Jaka jest różnica między casturi a innymi odmianami mango. Przydatne właściwości i szkoda, gdy są używane. Jak jeść mango Kalimantan, przepisy i ciekawostki. Również w miąższu owoców cynk, fosfor, żelazo, magnez, mangan, selen i miedź.
Kalimantan mango jest nie tylko pyszne, ale również bardzo korzystne dla organizmu. To właśnie opracowanie diety opartej na tych owocach jest nieracjonalne. Drzewo owocuje co 3-8 lat.
Przydatne właściwości casturi
Kalimantan mango pomaga uporać się z wieloma problemami organicznymi.
Korzyści z Casturi:
- Izoluje wolne rodniki krążące w krwiobiegu.
- Zwiększa odporność organizmu, pomaga oprzeć się czynnikom egzogennym – toksycznym substancjom zawartym w powietrzu oraz szkodliwym skutkom promieniowania ultrafioletowego.
- Poprawia jakość skóry, przyspiesza regenerację, produkcję włókien kolagenowych.
- Obniża ciśnienie krwi, stabilizuje tętno.
- Zapobiega złośliwości uchyłków i innych nowotworów w jelicie, zmniejsza prawdopodobieństwo powstania guza.
- Zwiększa apetyt, ale jednocześnie zapobiega przybieraniu na wadze, gdyż przyspiesza procesy metaboliczne i stymuluje rozpad lipidów.
- Dzięki dużej zawartości węglowodanów w składzie dostarcza organizmowi energii, niweluje osłabienie mięśni.
- Przyspiesza perystaltykę, likwiduje zaparcia, pomaga delikatnie pozbyć się toksyn i toksyn w jelitach, zapobiega wzdęciom.
- Poprawia funkcję widzenia, przywraca widzenie o zmierzchu.
- Stymuluje rozpuszczanie „złego” cholesterolu już odłożonego na ściankach naczyń krwionośnych oraz zapobiega powstawaniu nowych blaszek miażdżycowych.
Casturi jest szczególnie przydatne dla kobiet. Stosowanie mango Kalimantan normalizuje pracę narządów rodnych, zmniejsza ilość menstruacji, stabilizuje procesy metaboliczne i pozwala utrzymać wagę na tym samym poziomie. A wprowadzenie miąższu owoców do maseczek jako składnika pomaga przywrócić jakość skóry, sprawić, że będzie gładka, aksamitna, zlikwiduje mikrouszkodzenia i zapobiegnie rozwojowi trądziku. Dzięki dużej ilości pierwiastków lotnych – monoterpenów i terpenów – dobroczynne substancje są wchłaniane w głębokie warstwy skóry.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania casturi
Stosowanie casturi nie zaszkodzi, jeśli przy wprowadzaniu do diety uwzględni się pewne zalecenia. Miąższ soczystej pomarańczy nie jest kompatybilny z alkoholem i napojami mlecznymi, w tym z mlekiem fermentowanym. Przerwa między posiłkami powinna wynosić co najmniej 40 minut.
Przeciwwskazania do mango Kalimantan: wrzody trawienne i nadżerki błony śluzowej przewodu pokarmowego i narządów trawiennych, zapalenie jamy ustnej, przełom hipotoniczny, skłonność do biegunek.
Należy pamiętać, że pod względem liczby rozwijających się alergii casturi nie ustępuje owocom cytrusowym - mandarynkom i pomarańczom, jest w nim tak dużo karotenu i kwasu askorbinowego.
Bardzo ważne jest monitorowanie dojrzałości owoców. Niedojrzałe casturi może wywoływać rozwój kolki jelitowej, ostrej biegunki, wzdęć, skurczu oskrzeli.
Jeśli ciężarne lub małe dzieci próbowały już mango i nie wystąpiły reakcje alergiczne, casteuri można bezpiecznie wprowadzić do diety, ale w małych porcjach.
Istnieją specjalne zalecenia dotyczące jedzenia mango. Sugeruje się spożywanie nie więcej niż 300 g miazgi dziennie. Oznacza to, że 3 zapiekanki to maksymalna dzienna porcja.
Jak jesz zapiekanki?
W domu mango kalimantan można jeść równie wygodnie. Należy jednak pamiętać, że ponieważ wybiera się bardzo dojrzałe owoce, sok spływa po brodzie.
Jak jedzą zapiekanki, żeby się nie pobrudzić. Umyte owoce rozprowadza się na spodku, kroi, nabiera apetyczną miazgę łyżką deserową.
Jeśli skóra jest elastyczna, możesz użyć krojenia „jeża” - w tej formie w restauracjach podaje się mango deserowe. Przekrój owoc na pół, wyjmij kość, pokrój miąższ dwoma cięciami poprzecznymi i dwoma wzdłużnymi. Następnie odwróć połowę na lewą stronę. To prawda, że w przypadku zapiekanek takie cięcie nie jest zbyt wygodne - owoce są zbyt małe.
Przepisy Castouri
Istnieje wiele sposobów na gotowanie mango kalimantan. Wprowadzany jest do deserów, sałatek, dżemów i przetworów.
Przepisy Casturi:
- Suflet … Do dania wykorzystuje się surowe jajka, dlatego produkt należy kupować wyłącznie od zaufanego producenta. Białko z trzech jajek ubić z trzecią szklanką cukru, odstawić. Następnie ubij też pół szklanki gęstej śmietany. Do blendera włożyć 3 obrane zapiekanki, łyżkę miodu, białka i bitą śmietanę, rozbić do uzyskania jednolitej konsystencji i wstawić do lodówki. Przed podaniem posyp startą czekoladą.
- Sałatka pikantna … Musisz wziąć dwie niezbyt miękkie zapiekanki, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Połącz 4 ząbki czosnku z plasterkiem limonki i trzecim strąkiem chili, zmiel w moździerzu lub blenderze. Czerwoną cebulę pokroić w półpierścienie, posypać łyżką cukru pudru, zmiażdżyć rękoma. Musisz trochę poczekać, aż z cebuli pojawi się sok. Wymieszaj składniki w salaterce, odstaw. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę, posmarować resztą składników. Dopraw sosem ostrygowym i świeżymi ziołami - według uznania posyp pokruszonymi prażonymi orzechami nerkowca lub orzeszkami ziemnymi.
- Sałatka z kurczaka … 500 g fileta z kurczaka kroi się na porcje, smaży na dowolnym oleju roślinnym na złoty kolor i dusi do uzyskania całkowitej miękkości, dodając trochę soli i curry do smaku. Na suchej patelni usmażyć 2 łyżki migdałów. 200 g łodyg selera pokroić w cienkie plasterki. Sałatka 200 g, porwana ręcznie, wymieszana z resztą składników. Do dressingu ubij 3 łyżki niesłodzonego jogurtu z sokiem z całej limonki i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
- Krewetki z zapiekankami … Suszone surowe obrane krewetki sadzi się na drewnianych patyczkach, obficie posypuje czarnym pieprzem i solone. Pokrój 3 zapiekanki na duże kawałki, usuń nasiona, usmaż na patelni z dużą ilością oliwy, aż z jednej strony powstanie skórka. Wystarczy, że skórka pojawi się po jednej stronie plasterka mango. Usmażone plastry połóż na talerzu, a krewetki usmaż na patelni, odwracając patyki. Nie musisz myć patelni. Gotowe krewetki układamy na talerzu, zalewamy oliwą z oliwek, posypujemy pokrojoną w plasterki zieloną cebulką i zalewamy sokiem z limonki.
- Lody Casturi … Miąższ z 6 zapiekanek jest mielony na puree ziemniaczane, podzielone na 2 równe części. Jedną miesza się z 2 łyżkami soku z cytryny i 4 łyżkami cukru. 2 białka ubić z łyżką cukru na pianę, wymieszać z puree z mango, a następnie naprzemiennie przełożyć do miski. Pozostaw w zamrażarce, aby zamrozić lody. Podawany z startą czekoladą.
- Pasztet kastryjski … Zacznij gotować z dressingiem. Wymieszaj płynny miód, oliwę, musztardę, dodaj sól i pieprz. Stosunek składników w łyżkach stołowych: 2: 4: 1. Gęsia wątróbka, 400 g, marynowana w sosie sojowym (3 łyżki) i oliwie z oliwek (2 łyżki) przez godzinę. Orzechy nerkowca, 100 g, wyprażone na suchej patelni, pokrojone w sałatę. Marynowana wątróbka jest smażona do ugotowania, a następnie siekana i mieszana ze wszystkimi składnikami i doprawiana. Jedz na ciepło.
Dżemy lub dżemy mogą być wykonane z castore, ale miejscowi uważają to za niewłaściwe. Zbiera się za mało owoców - lepiej cieszyć się świeżymi owocami.
Interesujące fakty na temat casturi
Obecnie kasturi jest uprawiane tylko na plantacjach w Indonezji, Południowym Kalimantanie i okolicach Banjarmasin. Jako uprawa na sprzedaż mango Kalimantan nie jest popularne, ponieważ owocowanie jest rzadkie. Ponadto do sieci handlowych trafiają odmiany o minimalnej masie owoców 150 g, a casteuri ledwie osiągające 80 g.
Ale Banjarowie bardzo lubią tę ekskluzywną odmianę i nawet skomponowali o niej piosenkę, w której mango porównuje się do tęczy i miłości. Lokalni rolnicy w pełni zaspokajają zapotrzebowanie na ten rodzaj produktu, a jeśli sprzedają kasty na rynku, cena za nie jest 3-4 razy wyższa niż w przypadku innych rodzajów mango premium.
Kasturi sadzi się na plantacjach ryżu, tam lepiej się zapuszczają. W 1980 roku ludność Deza Mataraman próbowała zasadzić plantację szkółkarską mango Kalimantan, ale nie powiodły się.
W dzikiej przyrodzie wyspy Kuba występowały również drzewa należące do odmiany casturi. Nazywano je tak - kubańskie casturi. Co ciekawe, skórka świeżych owoców nie jest fioletowo-czarna, lecz różowa, z czarnymi plamkami.
Zbieranie owoców nie jest łatwe. Ponieważ drzewa rosną w stanie półdzikim, osiągają przyzwoitą wysokość. Zbieracze żniw są jak ekwilibryści cyrkowi. Wychodzą na plantacje z bambusowymi kijami w dłoniach o długości 6 m, wyposażonymi w miękkie druciane kosze, podobne do koszykówki, tylko bez dziury. W koszach owoce nie pękają. Obecnie kosze zastępowane są połówkami plastikowych butelek. Owoce są usuwane z dolnych gałęzi w zwykły sposób - ze schodów.
Ludzie są winni temu, że drzewo kasturi praktycznie zniknęło na wolności. Lasy deszczowe są bezlitośnie niszczone wraz z fauną. Nasiona mango Kalimantan zostały rozsiane przez leniwce, ale opuściły ten obszar. Ptaki mimo niewielkich rozmiarów nie są w stanie połykać owoców w całości. Ponadto, w związku z niszczeniem papug tropikalnych, które były eksportowane bez ograniczeń i były zabijane przez miejscową ludność w imię kolorowych piór do wyrobu pamiątek, wzrosła liczba much tefrytowych. Owady te są głównymi szkodnikami wielu rodzajów owoców tropikalnych.
Obejrzyj film o casturi:
Życzę powodzenia hodowcom, którzy nie porzucają swoich prób uprawy plantacji kasturi. Jeśli im się to uda, Europejczycy będą mogli cieszyć się smakiem najbardziej soczystego i najbardziej aromatycznego rodzaju mango.