Sałatka Lollo rossa: zawartość kalorii i skład produktu, jakie użyteczne składniki są zawarte w roślinie, jaki jest ich korzystny wpływ na organizm, przeciwwskazania. Zastosowanie produktu w gotowaniu - tak jak jest, gdzie go dodać. Należy pamiętać, że lollo rossa jest idealnym produktem w diecie dietetycznej i cukrzycowej. To, że sałata reguluje metabolizm wody w organizmie, jest równie ważne dla tych, którzy chcą schudnąć, jak i dla tych, którzy chcą złagodzić przebieg cukrzycy. Ponadto nie wolno nam zapominać o obecności w produkcie błonnika, który pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, jest to szczególnie ważne dla każdego, kto traci na wadze, a także o fakcie, że produkt jest niskokaloryczny.
Przeciwwskazania i szkoda dla Lollo ross
Jak widać, korzyści płynące z sałaty są naprawdę ogromne, ma ona dobroczynny wpływ na prawie wszystkie tkanki, narządy i układy. Jednocześnie jednak Lollo rossa, jak każdy inny produkt, ma szereg przeciwwskazań. Do kogo się zwracają? Sałata jest surowo zabroniona dla osób cierpiących na kamicę moczową, chorobę nerek, dnę moczanową. Lollo rossa może również zaszkodzić osobom z ostrymi chorobami układu pokarmowego.
Ostrożnie produkt należy wprowadzać do diety alergików, kobiet w ciąży i karmiących oraz dzieci. Ta sałatka rzadko powoduje alergie, ale istnieją precedensy, dlatego ważne jest, aby uważać. Kolejnym ważnym punktem jest racjonalność jedzenia lollo ross, gdy przejadanie się, u najzdrowszej osoby mogą pojawić się nieprzyjemne objawy.
Na koniec należy przypomnieć, że sałatka zawiera dużo beta-karotenu, a składnik ten bardzo słabo łączy się z alkoholem i tytoniem. Oznacza to, że niepożądane jest łączenie potraw lollo ross z napojami alkoholowymi, a także nie można palić natychmiast po ich wypiciu, aby uniknąć uszczerbku na zdrowiu.
Notatka! Jeśli masz poważne problemy zdrowotne nie wymienione powyżej, zalecamy skonsultowanie się z lekarzem przed wprowadzeniem produktu do swojej diety.
Przepisy na sałatkę Lollo rossa
A teraz przejdźmy do najciekawszego pytania – jak jedzą lollo rossa. Oczywiście można go zjeść w czystej postaci, będzie niezwykle przydatny, ale nie będzie olśniewająco smaczny. O wiele lepiej jest dodać go jako składnik konkretnego dania, aby osiągnąć idealną równowagę smaku i zdrowia.
Jak powiedzieliśmy na początku artykułu, ta sałatka będzie prawdopodobnie mile widziana w kuchni każdego kraju na świecie. Jednocześnie kuchnia włoska jest bez niego zupełnie nie do pomyślenia. Charakterystycznym daniem Lollo Rossa w tym kraju jest być może sałatka z owocami morza, pomidorkami koktajlowymi i klasycznymi przyprawami śródziemnomorskimi. Jednak produkt ten sprawdza się nie tylko w lekkich sałatkach, dzięki swojemu miękkiemu i delikatnemu smakowi z lekką goryczką, pasuje dosłownie do wszystkich produktów - mięs, drobiu, ryb, serów, jajek, warzyw i innych ziół. Ogólnie rzecz biorąc, lollo rossa jest świetnym dodatkiem do każdego dania, który sprawi, że będzie nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy.
Przyjrzyjmy się kilku interesującym i najbardziej udanym zastosowaniom w przepisach na lollo ross:
- Sałatka włoska … Rozgrzej oliwę z oliwek (25 ml) na patelni, smaż na niej krewetki (100 gram) i przegrzebki (50 gram) przez 2-3 minuty na dużym ogniu - świetnie, jeśli uzyskasz apetyczną złotą skórkę. Pomidory koktajlowe (8 sztuk) przekroić na pół. Zrób zieloną poduszkę na dwóch talerzach mieszanki sałat - lollo rossa (40 gramów), radiccho (30 gramów) i frisse (30 gramów). Udekoruj owocami morza, pomidorkami koktajlowymi, udekoruj świeżą posiekaną bazylią (10 gram). Przygotuj dressing: Wymieszaj oliwę (3 łyżki stołowe), sok z cytryny (1 łyżka stołowa), ocet winny (1 łyżka stołowa). Dopraw sałatkę, solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i od razu zjedz.
- Lollo rossa po francusku? … Ta bardzo prosta sałatka jest jednym z charakterystycznych dań kuchni francuskiej. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek (25 ml), podsmażyć na niej cebulę (1 mała główka) do miękkości. Zagotuj jajko (1 sztuka). Połącz lollo rossa (50 gram) z cebulą i drobno posiekanym jajkiem, skrop sokiem z cytryny i dopraw do smaku kwaśną śmietaną.
- Sałatka Cobb … A to danie klasycznie amerykańskie - składniki są różne, ale głównym tematem jest duża liczba różnych składników. Oto jedna z wersji. Ugotuj jajka (2 szt.), filet z indyka (300 g) i bekon (200 g), pokrój na kawałki i smaż na różnych patelniach do miękkości. Oddziel białko od żółtka, posiekaj osobno. Sałatka Lollo rossa (200 gramów) grubo posiekać lub rozerwać ręcznie. Awokado obrać i pokroić w kostkę (1), skropić sokiem z cytryny. Twardy ser (100 gramów) i ser feta (100 gramów) pokroić w kostkę. Pomidory koktajlowe (8 sztuk) pokroić na połówki. Przygotuj dressing: Wymieszaj oliwę z oliwek (3 łyżki), musztardę Dijon (1 łyżka), sok z cytryny (3 łyżki), miód (1 łyżka), ocet winny (2 łyżki), sól i pieprz do smaku. Na podłużnym prostokątnym talerzu najpierw ułóż sałatkę, a następnie na wierzchu paski różnych składników, naprzemiennie w kolorze. Gdy sałatka będzie gotowa, polej dressingiem. Jego zaletą jest to, że składniki nie są mieszane, a każdy może jeść tylko to, co lubi.
- Sałatka z sosem z czarnej porzeczki … Płatki migdałowe (20 gramów) usmaż na suchej patelni – pamiętaj, że bardzo szybko się pieczą. Ręką porwać sałatę (30 gramów), wędzoną pierś z kurczaka (70 gramów) i persimmon (połowę) pokroić w kostkę. Przygotować sos: do rondla wlać czerwone półsłodkie wino (100 ml), odparować do połowy i dodać cukier (40 g), sok z cytryny (30 ml), porzeczki (40 g). Weź specjalny pierścień do formowania sałatek (możesz użyć dostępnych narzędzi). Dolna warstwa to persimmon, potem sałatka, potem pierś, znowu sałatka i płatki migdałów – każdą warstwę należy polać sosem. Udekoruj kostkami sera Gorgonzola (30 gramów).
Jak widać, lollo rossa doskonale komponuje się zarówno z bardzo prostymi, jak i bardzo wyszukanymi sałatkami. Ale znowu nie zapominaj, że może stać się doskonałym dodatkiem w połączeniu z innymi warzywami do dowolnego mięsa i ryb - wystarczy posypać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a smaczny i zdrowy dodatek jest gotowy.
Interesujące fakty na temat Lollo Rossa
Lollo rossa jest dość powszechny w naszych supermarketach, ale bardzo ważne jest, aby go właściwie wybrać. Po pierwsze oczywiście liście nie powinny być ospałe i zniszczone. Po drugie, sałatka nie powinna być całkowicie bordowa - oznacza to, że jest przejrzała.
Nie jest pożądane przechowywanie sałatki przez długi czas, nawet w lodówce szybko więdnie i traci swoje użyteczne właściwości. Jeśli lollo rossa ma być przechowywany jak najdłużej, należy go zawinąć w wilgotną szmatkę i przechowywać w lodówce. Roślina jest dość bezpretensjonalna, uprawę sałatki lollo rossa można prowadzić w naszym klimacie. Wskazane jest sadzenie go na wiosnę, ale w czasie, gdy nadejdzie ciepła pogoda. Kultura nie wymaga szczególnej opieki - jedynie regularne podlewanie i pielenie. Gdy roślina kwitnie, można ją usunąć, a na jej miejsce zasadzić nowe nasiona.
Obejrzyj film o sałatce lollo rossa:
Lollo rossa to jedna z najsmaczniejszych, najpiękniejszych i najzdrowszych sałatek. Ma dobroczynny wpływ na organizm, a przy regularnym stosowaniu może leczyć nawet różne schorzenia. Produkt ten jest bardzo popularny w kuchni we wszystkich krajach świata ze względu na swój miękki i delikatny smak z lekką goryczką. Jednak przed użyciem go w swoich potrawach upewnij się, że nie podlegasz jego przeciwwskazań.