Opis hizopu, kaloryczności i składu chemicznego. Używać do celów medycznych i przeciwwskazań do stosowania. Jak jedzą pachnącą trawę, co się z niej przygotowuje? Interesujące fakty dotyczące niebieskiego dziurawca. Eksperci kulinarni zalecają, aby nie nadużywać pikantnego zioła ze względu na zmianę smaku znanych potraw. Tę samą radę można udzielić, biorąc pod uwagę części składowe rośliny. Zawierają wiele substancji, które mają negatywny wpływ na organizm - aldehydy i alkohole. Mają wyraźny wpływ na pracę ośrodkowego układu nerwowego, mogą wywoływać krwawienie z przewodu pokarmowego, podrażniać błony śluzowe i powodować obrzęki.
Przydatne właściwości trawy pszczelej
Sądząc po wykopaliskach, niebieskie ziele dziurawca jest używane w celach leczniczych od dawna. Najpierw zastosowano efekt rozgrzewający. Świeże liście hizopu żuto, aby wyeliminować dreszcze i gorączkę. W ustach wyczuwalne jest ciepło, które następnie rozchodzi się po całym ciele.
Korzyści z hizopu:
- Ma działanie mukolityczne i wykrztuśne.
- Ma właściwości antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe, łagodzi bolesne odczucia.
- Eliminuje dyskomfort w okresie przechodzenia w menopauzę, zmniejsza liczbę, częstotliwość i nasilenie uderzeń gorąca, łagodzi skurcze naczyń podczas bólów głowy.
- Normalizuje funkcjonowanie układu odpornościowego, hamuje procesy zapalne, stymuluje właściwości regeneracyjne tkanek na poziomie komórkowym.
- Eliminuje anemię, zwiększa krzepliwość krwi.
- Korzystne właściwości hizopu to normalizacja jelit, eliminacja dysbiozy.
- Izoluje wolne rodniki biegnące w jelitach, działa oczyszczająco i odurzająco.
- Pomaga pozbyć się nieświeżego oddechu.
- Łagodzi skurcze, działa łagodnie żółciopędnie i moczopędnie.
Kompresy i okłady z niebieskiego dziurawca przyspieszają resorpcję krwiaków, hamują procesy ropno-zapalne i zapobiegają pojawieniu się trądziku.
Olejek Hyzop zaleca się wstrzykiwać do maseczek do włosów w celu zlikwidowania łupieżu, a także na twarz, aby nadać skórze delikatność i pozbyć się mikrouszkodzeń, aby wyrównać ulgę.
Ziele dziurawca jest oficjalnie stosowane w przemyśle farmaceutycznym w Szwecji, Szwajcarii, Portugalii, Francji, Rumunii i Niemczech.
Przeciwwskazania i szkodliwość hizopu
Nie można leczyć ziele dziurawca niebieskiego i wprowadzać do diety pikantnego suplementu w okresie ciąży i laktacji. Lotne, niezbędne składniki przenikają przez barierę łożyskową i przenikają do mleka matki. Na płód wpłynie to niekorzystnie, co może prowadzić do zmian patologicznych podczas formowania się ciała. A niemowlęta prawdopodobnie odmówią mleka z powodu gorzkiego smaku.
Ze względu na bogaty, wieloskładnikowy skład chemiczny, lek często wywołuje reakcje alergiczne. Jeśli po użyciu pojawi się swędzenie, podrażnienie, zaczerwienienie, wszelki kontakt z alergenem zostaje zatrzymany.
Przeciwwskazania ziela hizopu dotyczą również niewydolności nerek i wątroby, uszkodzenia obserwuje się w zapaleniu jelita grubego, wrzodzie trawiennym i zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, zapaleniu okrężnicy, napadach migrenowych, epilepsji, żylakach i zakrzepowym zapaleniu żył. Nie można łączyć domowych środków z niebieskiego dziurawca z lekami obniżającymi poziom cholesterolu i cukru we krwi, immunostymulantami, środkami przyspieszającymi krążenie mózgowe.
Jak je się niebieskie dziurawiec?
Roślina ma szerokie zastosowanie w kuchni. Hyzop jest spożywany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Gałęzie są cięte podczas kwitnienia. Jeśli planujesz przygotować się do przyszłego użycia, zieloną masę układa się w cieniu pod baldachimem i suszy na świeżym powietrzu, aby zapewnić stałą wentylację.
Świeże liście można dodawać do dań gorących, do mięsa mielonego przy produkcji kiełbas i kotletów. Smak łączy się z fermentowanymi produktami mlecznymi - twarogiem, jogurtem i twardymi serami. Kulinarni znawcy Wschodu dodają małe gałązki do wszystkich sałatek i potraw.
Przepisy z hyzopu
Rozszerzając dietę, musisz przestrzegać normy układania zieleni. Jeśli włożysz więcej, wszystkie inne smaki przestają być odczuwalne. Dawka suszonego niebieskiego dziurawca na porcję zupy 200-250 g - nie więcej niż 0,5 g, na gorąco - 0,3 g przy tej samej wadze, a na sosy - 0,2 g.
Nie należy przykrywać naczynia po włożeniu do niego zieleniny, zwłaszcza w połączeniu z innymi ziołami - koperkiem, pietruszką, kolendrą i bazylią. Znając następujące dane, prawdopodobnie nie pomylisz się z ilością dodatku smakowego:
| Mierzyć | Waga, g |
| Łyżeczka do herbaty | 3 |
| Gałązka | 10 |
| Łyżka | 14 |
| Pakiet | 50 |
| Belka | 50-70 |
Smaczne przepisy z hizopu:
- Sałatka … Miąższ arbuza, 400 g, pokrojony w drobną kostkę. Z strąka papryczki chili wycina się 10 g kawałek i sieka. Dodaj do sałatki wraz z nasionami. 120 g pora pokroić w cienkie plasterki. Reszta zieleniny jest drobno posiekana do smaku. Wszystkie łączą się i pozwalają się zaparzyć. Sos wymieszać osobno - w blenderze ubić 200 g śmietany z miękkim serkiem śmietankowym. Sól i pieprz masę. Prezentacja jest następująca: na talerzu ułóż arbuza z papryczkami chili, doprawiony octem jabłkowym, obok kremowego dressingu. Wszystkie posypane hyzopem, resztą ziół i cebulą portulaka.
- Faszerowana papryka … Papryka 0,5 kg pieczona do miękkości w piekarniku. Następnie są czyszczone usuwając szypułki i nasiona. Pokroić w cienkie paski. Łyżkę nasion sezamu smażymy na złoty kolor na rozgrzanej patelni bez oleju. Nasmaruj formę oliwą z oliwek, ułóż warstwę pieprzu, a na wierzchu 250 g sera feta. Posyp ziołami - szałwią, hyzopem, tymiankiem, oregano (wszystkie zioła są pobierane w łyżeczce ze szkiełkiem) i sezamem. Rozłóż drugą warstwę papryki i sera. Dodaje się olej słonecznikowy i ponownie wstawia się do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut.
- Sos serowy … Twaróg, 100 g, roztopić i wlać lepką masę do miski. Posyp oliwą z oliwek, 15 ml i posyp hyzopem, nie mieszając warstw. Ten sos podawany jest z grzankami i surówkami warzywnymi.
- Faszerowane jajka … Jajka gotuje się, schładza, obiera i kroi ostrym nożem na pół. Żółtka są usuwane, zanurzane w blenderze wraz z anchois i ziołami - pietruszką, hyzopem, miętą. Dodaj trochę oliwy z oliwek i soku z cytryny. Wypełnij białka masą o konsystencji pasty, uprzednio uformowanymi kulkami. Połówki jajek układa się na talerzu.
- Placek jagodowy … Zagnieść ciasto z 800 g mąki, paczki masła, szklanki cukru. Olejek wciera się palcami w drobne okruchy, bez rozmrażania. Wbij sól i 2 jajka do ciasta. Partię dzieli się na 3 części i jedną z nich wkłada się na godzinę do zamrażarki. Formę smaruje się olejem słonecznikowym, układa się warstwę ciasta, gęsty dżem jagodowy, posypuje suszonym niebieskim dziurawcem - dwie łyżki stołowe i przykrywa kolejną warstwą ciasta na wierzchu, przykrywając krawędzie. Powierzchnia pokryta masłem i obficie posypana okruchami mrożonego ciasta. Piekarnik nagrzewa się do 180-190 ° C, piecze przez 40-45 minut.
Stosowanie hizopu w napojach:
- Herbata … Suszony hyzop i miętę miesza się w równych ilościach, parzy 4 łyżki 1 litra wrzącej wody. Nalegaj 15 minut pod pokrywką, przefiltruj. Lepiej pić napój schłodzony. Dodaj cukier lub miód do smaku.
- Absynt … Do słoika wlewa się 25 g suszonego piołunu, 50 g kopru włoskiego, melisy, anyżu. Wlać 1 litr alkoholu (lub wódki), nalegać w ciemnym miejscu przez 4 dni, okresowo energicznie wstrząsając. Nalewkę rozcieńcza się przegotowaną schłodzoną wodą - 500 ml, wszystko wlewa się do bimbru. Destylację przeprowadza się na małym ogniu, destylat należy wylewać cienkim strumieniem. Pierwsza frakcja służy do płukania aparatu. Środkowa porcja, 500 ml, jest filtrowana, wlewa się do niej hizop, 10 g. Następnie napój jest filtrowany i rozcieńczany do pożądanego stopnia.
Interesujące fakty na temat trawy pszczelej
Łacińska nazwa rośliny pochodzi od hebrajskiego „esob”, co oznacza święte pachnące zioło. Najprawdopodobniej w czasach starożytnych krzew uważany był za jeden z rodzajów majeranku.
Właściwości lecznicze niebieskiego dziurawca były wykorzystywane już w 460 roku p.n.e. NS. Zostały opisane przez Hipokratesa i Awicennę. Roślina była stosowana w leczeniu napadów padaczkowych i chorób psychicznych, do stymulacji laktacji, jako środek przeciwbólowy we wszystkich procesach zapalnych.
Podczas nabożeństw Lewici wyplatali wieńce z kwitnących gałęzi i nakładali je na głowy noworodków, aby uchronić je przed śmiercią. Stopy pierworodnego smarowano sokiem, aby oszukać siły zła i uratować życie dziecka. W tym czasie dziewczęta wyszły za mąż wcześnie, pierwszy raz rodziły w wieku 11-12 lat. Niemowlęta często rodziły się przedwcześnie i umierały w pierwszym roku życia.
Właściwości antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe rośliny są szeroko stosowane. Aby zapobiec rozstrojom jelit, do przyprawiania potraw używano suszonych ziół, a po upieczeniu dodawano je do chleba.
Mnisi kartuzi z francuskiego klasztoru stworzyli eliksir długowieczności na bazie świętego zioła. Jego stosowanie nie czyniło ludzi nieśmiertelnymi, ale pomagało w utrzymaniu ciała w dobrej kondycji. W 1764 roku dzięki ciągłemu doskonaleniu składu powstał napój o doskonałym smaku, który później zyskał popularność. Przepis na „Zieloną Chartreuse” jest nadal utrzymywany w tajemnicy.
Zioło było używane do celów magicznych do egzorcyzmowania czarownic i demonów. Wysuszone kwiatostany dodawano do woreczków z aromatycznymi ziołami, które podczas kąpieli zanurzano w wannie i umieszczano pod poduszką dla dzieci, aby chronić je przed kikimorami, które w nocy kradły niemowlęta z kołysek.
Aby przywrócić siłę psychiczną, hizop został dokładnie wysuszony i użyty do tankowania lamp aromatycznych. Wierzono, że ci, którzy zostali okaleni dymem z kadzideł, mogli na zawsze pozbyć się złych intencji i intencji, całkowicie oczyścić się z grzechów.
Dla kobiety zobaczenie we śnie kwitnącego hizopu to zły znak. Reputacja będzie zagrożona, zostaną wysunięte poważne zarzuty.
Popularne znaki, w które wciąż wierzy się:
- Łodyga pod poduszką chroni przed złymi snami.
- Płatki kwiatów w butach chronią Cię przed złymi ludźmi i złymi duchami podczas podróży.
- Gałązka za pasem przywraca siłę.
Aby uchronić się przed negatywnymi emocjami, możesz sam uwarzyć eliksir wiedźmy. W tym celu wymieszaj 1 część białej jemioły, wetywerii i hyzopu, 2 części rozmarynu i ruty, zaparzyć 4 łyżki stołowe z litrem wody. Napar gotuje się przez 5 minut, filtruje i pozostawia do ostygnięcia. Wszystkie otwory okienne i drzwi są smarowane pędzlem.
Na bóle w klatce piersiowej spowodowane przewlekłym zapaleniem oskrzeli, zaparzyć 1 łyżeczkę suszonego niebieskiego dziurawca z pół szklanki wrzącej wody. Przefiltruj, rozpuść miód w płynie i wypij przed snem.
Aby szybko wyleczyć zapalenie jamy ustnej, łyżkę hyzopu parzy się z 350 ml wrzącej wody, gotuje przez 15 minut w łaźni wodnej, filtruje i dodaje 4 łyżki czerwonego deseru lub wytrawnego wina. Używany do płukania.
Warto skorzystać z tych przepisów. Co więcej, hizop jest szeroko rozpowszechniony na średnich szerokościach geograficznych i łatwo go wyhodować we własnym ogrodzie z nasion. Owoce dojrzewają w sierpniu-październiku. Tylko nie zapomnij odnawiać własnej „plantacji” co 5-6 lat. Po tym okresie ilość składników pokarmowych w wieloletnim krzewie karłowatym jest znacznie zmniejszona.
Obejrzyj film o hizopie:
