Artykuł przeglądowy o jagodzie, która jest dobra dla zdrowia - rokitnik zwyczajny: gdzie i jak rośnie, właściwości, zalety i przeciwwskazania, skład chemiczny, przydatne przepisy. Rokitnik to słoneczna żółto-pomarańczowa jagoda porastająca ciernisty krzew. Krzew jest szeroko rozpowszechniony na średnich szerokościach geograficznych, a zalety jego owoców znane były już w starożytności. Owoce dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Rokitnik jest trudny do zebrania, ponieważ jest mały, bardzo soczysty i łatwo pęka, rośnie nie w pęczkach, ale bezpośrednio na gałęzi. Każda gałąź krzewu, na której jest po prostu ogromna ilość tych małych jasnych owoców, usiana jest ostrymi cierniami. Uwaga: w soczystym miąższu znajduje się kość.
Jagody można jeść świeże, mrożone, kandyzowane w dżemie lub przetwory na zimę, można zrobić zdrowe wino lub olej. Oprócz gotowania w medycynie ludowej wykorzystuje się owoce rokitnika (ekstrakty i olej z nich). Świetnie sprawdzają się jako lekarstwo na wszelkie dolegliwości, a także mają właściwości kosmetyczne.
Skład chemiczny świeżych jagód rokitnika
Jagody smakują słodko-kwaśno, ale można je jeść po prostu zerwane z krzaka. Nie będziesz mógł wybrać kości - będziesz musiał je wypluć (kto może oczywiście żuć miazgę i połykać). Zjedzone jagody oczyszczą jelita, napełnią Cię wieloma przydatnymi substancjami i energią.
Zawartość kalorii rokitnika zwyczajnego na 100 gramów wynosi 82 kcal:
- Tłuszcze - 5, 5 g
- Węglowodany - 5, 68 g
- Białka - 1, 21 g
- Woda - 83,2 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe - 2,13 g
- Kwasy organiczne - 2,0 g
- Błonnik pokarmowy - 2, 11 g
- Mono- i disacharydy - 5, 72 g
- Popiół - 0,6 g
Witaminy:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta-karoten - 1,525 g
- Tiamina B1 - 0,028 g
- Ryboflawina B2 - 0,049 g
- 5 pantotenowych - 0,25 g
- perydoksyna B6 - 0,78 g
- B9 foliowy - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotyna - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro i makroelementy:
- Żelazo – 1,42 mg
- Wapń - 21, 89 mg
- Magnez - 29,9 mg
- Potas - 193,3 mg
- Sód - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Korzyści z rokitnika dla organizmu
Te jasnopomarańczowe jagody są bardzo bogate w witaminy (zwłaszcza C), mikro- i makroelementy oraz kwasy organiczne. Bardziej przydatny niż świeże owoce, tylko olej z rokitnika, który jest koncentratem. Więc…
Świeże jagody rokitnika uzupełniają niedobory witamin w organizmie i wspomagają układ odpornościowy, wystarczy jeść garść dziennie. Jest to doskonały naturalny środek antyseptyczny, który pomaga ustąpić zimna - dodaj jagody do herbaty choremu lub daj kilka gramów dżemu z rokitnika dziennie: od smarków, od bólu gardła, od przeziębienia - nie pozostanie ślad. kleik z rokitnika - Jest to ulubiony środek ludowy, a oficjalna medycyna używa go w preparatach na oparzenia, do gojenia ran, wybielania plam starczych (blizn). Na przykład w leczeniu zapalenia dróg oddechowych rokitnik miesza się z miodem.
Ludowa mądrość o rokitniku mówi tak: jeśli jest w stanie zapalnym wewnątrz, do środka wkłada się również jagody rokitnika (czy to wywar, nalewkę, czy świeży produkt), jeśli jest zaogniony na zewnątrz, nakłada się je na skórę (maść, kleik lub płyn kosmetyczny). Rosół może pochodzić nie tylko z owoców, ale także z liści i nasion rokitnika zwyczajnego. Na przykład liście są dobre w walce z reumatyzmem lub dną moczanową, a nasiona są doskonałym środkiem przeczyszczającym.
Olej z rokitnika
to koncentrat wszystkich składników odżywczych rośliny. Jego właściwości są znacznie silniejsze niż owoce, chociaż leczą wszystkie te same stany zapalne, oparzenia czy choroby skóry. Właściwości antybakteryjne (dezynfekujące), lecznicze, łagodzące i inne właściwości olejku są wykorzystywane w medycynie i kosmetyce. Na przykład olej z rokitnika w połączeniu z innymi lekami może leczyć chorobę popromienną skóry, a nawet guzy nowotworowe. Łatwiej jest go stosować na stany zapalne, można szybko wyleczyć ostre infekcje dróg oddechowych, ból gardła i grypę: nasmarować gardło, zakroplić nos. Do odmrożeń używaj oleju z rokitnika, różnych owrzodzeń.
Rokitnik jest w stanie leczyć nasz wzrok, a w szczególności oczy: zapalenie spojówek, ubytki rogówki, zmiany chorobowe i oparzenia.
Dobroczynne właściwości rokitnika wykorzystuje się również do utrzymania urody. Nawiasem mówiąc, tutaj korzyści odnoszą nie tylko kobiety… mężczyźni częściej cierpią na łysienie. Maseczki do włosów z tej złotej jagody „sprawiają” pracę cebulek, goją, wypełniają mikro- i makroelementami, witaminami. Dzięki temu włosy stają się gęstsze, lepiej rosną, stają się lśniące i gęste.
Ze względu na dużą ilość antyoksydantów koncentrat z rokitnika stosowany jest w kremach w celu likwidacji zmarszczek i poprawy kolorytu skóry.
Przeciwwskazania do rokitnika
Jagoda rokitnika jest bardzo bogata w substancje biologicznie czynne, dlatego konieczne jest ostrożne jej stosowanie. W przypadku osłabionej odporności nie należy w ogóle spożywać rokitnika: duża ilość karotenu może wywołać reakcję alergiczną.
Rokitnik wymaga ostrożności od osób z zapaleniem trzustki i pęcherzyka żółciowego, chorobami wątroby i dwunastnicy. Wynika to z wysokiej zawartości kwasu w miąższu jagód.
Tutaj, jak w przypadku większości produktów naturalnych, obowiązuje zasada: wszystko jest dobre z umiarem. A właściwości lecznicze ujawnią się tylko wtedy, gdy zostaną prawidłowo zastosowane.
Przepisy na jagody rokitnika
Aby przechowywać wszystkie dobroczynne właściwości do następnych zbiorów i nakarmić nimi organizm przez rok, zbiór jagód można zamrozić lub zakonserwować. Oto kilka pomocnych przepisów:
- Dżem bez gotowania. Jagody rokitnika są myte i suszone na ściereczce (ręczniku). Następnie w stosunku 1:1 pokrywa się je cukrem granulowanym. Można przewijać w blenderze. Podziel na małe słoiki, szczelnie zamknij i odstaw w chłodne ciemne miejsce.
- Sok z rokitnika. Umyte owoce są tłuczone, ugniatane. Następnie wlej czystą zimną wodę (0,7 litra na kilogram). Wszystko dokładnie wymieszaj i wyciśnij sok. Butelka i sterylizacja.
-
Lekkie wino z rokitnika, stół. Jest przygotowywany z soku z tych jagód (wymagane są 5 litrów). 4 litry wody i 1,5 kg piasku cukrowego. Wszystkie składniki są mieszane. Pozostaw do fermentacji. Następnie butelkowane, szczelnie zakorkowane. Przygotowane wino z rokitnika umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu i przechowuje przez 1 rok. Dzięki temu dojrzały napój ma przejrzysty, złocisty, przyjemny słoneczny kolor oraz słodko-kwaśny orzeźwiający smak. Spodoba Ci się również aromat - ananas i miód.
Aby uzyskać napój o większej mocy, przyjmuje się 1 litr wody i 7,5 litra soku, cukier 2,5 kg.
-
Olej z rokitnika. Ten produkt jest sprzedawany w aptece, ale nie można zagwarantować jego korzystnych właściwości. Oczywiście domowe masło jest dużo zdrowsze. Oto przepis w domu:
Potrzebujemy soku z rokitnika, który pozostaje w słoiku na kilka godzin i nie jest mieszany. W tym czasie sok dzieli się na części - górną warstwę zawierającą olej i dolną, zawierającą masę przypominającą galaretkę. Powstałą górną warstwę wlewa się do czystej ciemnej butelki (do krawędzi). Zamknij szczelnie, przechowuj w ciemnym miejscu.
Film o zaletach rokitnika zwyczajnego:
