Jakie witaminy, mikro- i makroelementy zawiera kabaczek, jak jest użyteczny. Czy to warzywo może zaszkodzić i kto nie powinien go jeść. Najlepsze przepisy i najciekawsze fakty. Korzyści z dyni odnotowuje nie tylko gotowanie, ale także kosmetologia. Z ich pomocą możesz zapewnić rozjaśnienie, odmłodzenie i zmiękczenie skóry. Aby to zrobić, kleik z nich nakłada się we właściwe miejsce i przechowuje przez 20 minut. Możesz również zwilżyć wacik w soku i przetrzeć nim problematyczne miejsca.
Ważny! Ogromna korzyść ze stosowania squasha dla kobiet w ciąży, ponieważ kiedy jest stosowana, zmniejsza się ryzyko fermentacji i zaparć, a praca jelit jest stymulowana.
Szkody i przeciwwskazania do squasha
To warzywo zdecydowanie nie nadaje się na częste wizyty gastroenterologa. Wynika to z faktu, że jest w stanie zwiększyć ruchliwość jelit i powodować niestrawność. Dla żołądka produkt ten stanowi również zagrożenie ze względu na zdolność do zwiększania kwasowości, która odbiegając od normy, zjada błonę śluzową żołądka i może prowadzić do wrzodów. Należy szczególnie uważać przy jedzeniu smażonych owoców.
Zastąpienie squasha cukinią lub innymi warzywami powinno być wykonane z następującymi problemami:
- Przewlekłe nadciśnienie 2-3 stopnie;
- Dyskinezy dróg żółciowych;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- Bębnica;
- Zgaga.
Ważny! Jednoznacznym przeciwwskazaniem jest nieświeżość warzywa - gdy rośnie dłużej niż dwa tygodnie, powstają w nim substancje żrące, które mogą powodować odurzenie organizmu.
Przepisy na squasha
Owoce rośliny można przygotować na wszystkie możliwe sposoby - marynowane, konserwowane, pieczone, smażone, duszone, gotowane. Idealnie komponują się z każdą żywnością, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Szczególnie smaczne są dania z dodatkiem pomidorów i sera. Menu może zawierać sałatki, tłuczone ziemniaki, gulasze, zapiekanki i nie tylko. Dozwolone jest łączenie ich z różnymi przyprawami - oregano, bazylią, kolendrą itp.
Oto niektóre z najciekawszych sposobów gotowania squasha:
- W zupie … 2 dynie obrać i pokroić w paski. To samo powtórz z 1 ziemniakiem, cebulą i marchewką. Całość smażymy w oleju kukurydzianym tłoczonym na zimno, wkładamy do rondla o pojemności 1,5 litra i nalewamy do góry wodą. Następnie zagotuj bulion na dużym ogniu, zmniejsz go i dopraw solą. Następnie gotuj zupę przez około 20 minut, a po wyjęciu z pieca używaj ulubionych przypraw. Przepisy na squasha często zawierają pietruszkę, śmietanę i ser, którymi można udekorować gotowe danie.
- Duszony … 2 warzywa obrać i pokroić w plastry, cebulę podzielić na krążki, wystarczy jedna głowa. Następnie zetrzyj marchewki i połącz z innymi składnikami. Tę mieszaninę należy zalać pomidorem, jeśli nie ma domowej roboty, przekręcić 2 pomidory przez maszynę do mięsa, rozcieńczyć powstałą kompozycję na pół wodą, solą i pieprzem. Po całkowitym pokryciu masy sosem postawić na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Gulasz próbować okresowo, gdy tylko warzywa zmiękną, wyłącz go. To danie podawane jest zarówno w stanie czystym, jak i jako dodatek do tłuczonych ziemniaków lub płatków zbożowych.
- Ochrona … To idealny przepis na zimę, kiedy trudno znaleźć świeżą dynię. Aby przygotować je na zimę, najpierw będziesz potrzebować 1-litrowych słoików. Powinny być dobrze umyte detergentem i sterylizowane przez 1-2 minuty. W międzyczasie pokrój w krążki obrane owoce (1,5 kg), pomidorki koktajlowe (0,5 kg), dwie cebule i taką samą ilość marchewki. Całość zalać wrzątkiem i pozostawić na 3 godziny, a po tym czasie przełożyć do przygotowanych słoików (napełnić je 5-7 cm przed szyjką). Następnie napełnij tę kompozycję marynatą przygotowaną w następujących proporcjach: pieprz czarny (10 szt.), sól morska (1 łyżka stołowa.), cukier (1 łyżeczka), ocet jabłkowy (1 łyżeczka.), czosnek (3 plastry) i liście laurowe (2-3 szt.). Rozłóż ten związek równomiernie na wszystkich słoikach, tak aby całkowicie pokrył masę. Teraz pozostaje tylko zwinąć puszki z gotowanymi metalowymi wieczkami i położyć je w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem. Po tygodniu konserwację można przenieść do piwnicy.
- Smażona … To najprostsze i jednocześnie całkiem smaczne danie, do przygotowania którego trzeba pokroić owoce rośliny w kółka i po prostu smażyć na małym ogniu w oleju słonecznikowym. Nie należy czekać na powstanie złotej skórki, wystarczy zmielić warzywa przez 2-3 minuty. Przed zjedzeniem dyni w takiej formie ułóż je na dużym płaskim talerzu, posmaruj roztopionym masłem, solą i posyp posiekanym koperkiem. Podawaj danie jako dodatek z puree ziemniaczanym, makaronem, płatkami zbożowymi itp.
- Konserwowy … Smakują bardzo kruche, miękkie i słodkie, nieco podobne do jabłek. Aby przygotować taką słodycz, przygotuj drewnianą beczkę o pojemności około 20 litrów, dodaj 0,5 kg liści czarnej porzeczki i wiśni, 200 g cukru lub miodu, przełóż dynię podzieloną na pół i napełnij ją do góry wodą. Przykryj pojemnik uciskiem i pozostaw na tydzień w piwnicy, od czasu do czasu mieszaj i wietrzyć.
- Nadziewany … Jako nadzienie możesz użyć fileta z kurczaka i dowolnych warzyw - bakłażana (2 szt.), Pomidorów (1 szt.), Papryki (1 szt.). Okazuje się bardzo smaczne, jeśli je połączysz, głównym warunkiem jest, aby były lekko podsmażone. Mięso (250 g) należy zmielić w maszynce do mięsa i poddać obróbce termicznej. Teraz połącz wszystkie składniki i dodaj do nich majonez (3 łyżki stołowe). Nie zapomnij dodać soli do masy. Następnie obierz kabaczki, wytnij z nich środek, pozostawiając ścianki o grubości nie większej niż 2-3 cm, natrzyj solą i wypełnij rowki przygotowanym nadzieniem. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Przechowuj w nim warzywa przez około 40 minut, jeśli upieczą wcześniej, wyjmij je. Naczynie posyp serem przed degustacją.
Do leczenia odpowiedni jest świeży sok z owoców rośliny. Aby to uzyskać, zmiel je w maszynce do mięsa i przez gazę i oddziel miąższ od pożądanego składnika. Należy przyjmować 1/3 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Ponieważ smak może wydzielać goryczkę, możesz dodać trochę miodu. Czas trwania kursu to 2 tygodnie, po czym należy zrobić 7-dniową przerwę. W ten sposób możesz pozbyć się obrzęków, oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
Ważny! Korzyści i szkody związane z squashem zależą od tego, jak je przechowujesz - należy to zrobić w plastikowych torbach na balkonie lub w piwnicy, przy dużej wilgotności mogą zacząć gnić. Po zamrożeniu stają się mniej przydatne, w tym przypadku są krojone w kostkę i umieszczane w zamrażarce.
Interesujące fakty na temat squasha
Nic dziwnego, że to warzywo nie zakorzeniło się w łóżkach ogrodników w krajach WNP. Winić za to należy jego wybredność w glebie, krzew raczej nie owocuje na piasku i glinie. Swobodnie czuje się tylko w wysokiej jakości czarnej glebie, regularnie podlewanej wodą. Bardzo ważna jest również kwasowość gleby, im wyższa, tym bardziej uparta roślina. To właśnie z powodu tak złożonego charakteru cukinia jest bardziej popularna w naszych szerokościach geograficznych.
Squash jest ulubionym produktem we Francji, Szwajcarii, Włoszech, Wenezueli i Brazylii. Wynika to z faktu, że kraje te mają łagodniejszy klimat, w którym czują się świetnie.
Interesujące jest to, że na zewnątrz to warzywo wygląda jak dynia, zwłaszcza odmiany pomarańczowe, a owsianka z niego okazuje się mniej więcej taka sama. Dla wielu owoce przypominają borowiki, zarówno pod względem wzrokowym, jak i smakowym.
W literaturze krajowej bardziej popularna jest inna nazwa - „dynia w kształcie naczynia”, a młode warzywa są znane jako „kurczaki”. W krajach zachodnich służą nie tylko do celów kulinarnych i medycznych, ale także do dekoracji pomieszczeń. Robi się z nich różne kosze, a w USA zastępują nawet klasyczne dynie na Halloween.
Co gotować ze squashem - obejrzyj wideo:
Pozostaje tylko powiedzieć, że to warzywo oczywiście nie może konkurować z tą samą kapustą lub dynią. Być może dlatego nigdy nie zajął honorowego miejsca na stole w krajach Europy Wschodniej. Ale jednocześnie nie zapominaj, że ze względu na niską zawartość kalorii squash jest idealny do każdego menu dietetycznego. Okazuje się pyszny w przeróżnych formach i w połączeniu z wszelkiego rodzaju potrawami!