Każdy bez wyjątku uwielbia pyszny melon. Ta uprawa melona jest niesamowicie zdrowa. Dowiedz się o jego dobroczynnych właściwościach i innych ciekawostkach z naszego artykułu! Melon należy do kultury melona, a sama roślina należy do rodziny Pumpkin. Za ojczyznę uważa się Azję Środkową i Azję Mniejszą. Jedna roślina może mieć od dwóch do ośmiu owoców, wszystko zależy od miejsca uprawy i wybranej odmiany. Ich masa wynosi 1,5–10 kg. Dynia - owoc melona - ma kształt cylindryczny lub kulisty. Charakteryzuje się kolorem białym z zielonymi paskami, brązowym, żółtym lub zielonym. Obecnie niestety nie znaleziono dzikiego melona.
Uprawa tego warzywa rozpoczęła się w północnych Indiach na długo przed naszą erą. Z czasem zaczął rozprzestrzeniać się na wschód, aż do Chin. Europejczycy dowiedzieli się o tym dopiero w średniowieczu, a Rosja (region Dolnej Wołgi) - w XV-XVI wieku. dzięki handlowcom z Azji Środkowej.
Ciekawe fakty dotyczące melona:
- W Austrii w 2009 roku udało im się wyhodować największego - gigantycznego melona, ważącego około 500 kilogramów. Świat dowiedział się o tym naturalnym cudzie dzięki styryjskiemu właścicielowi Christophowi Schiederowi, który go wyhodował. Na międzynarodowych zawodach w Styrii (miasto Hartberg) okazało się, że jest o 1 kilogram cięższy od melona ze Słowenii. Wiadomo, że zwycięzca otrzymał wówczas nagrodę w wysokości 1,3 tys. euro.
- Pierwsza wzmianka o melonie znajduje się w Biblii (w Lb 11:5).
- Dla Turkmenów co druga niedziela sierpnia jest uważana za „Dzień turkmeńskiego melona”, w tym czasie w rosyjskich kościołach prawosławnych Turkmenistanu zwyczajowo odprawia się modlitwy o poświęcenie wszystkich melonów z nowych zbiorów.
Zasadniczo owoce spożywa się na surowo, kroi w plastry i usuwa zewnętrzną skórkę. Jest również smaczny w postaci suszonej, suszonej, robi się z niej nawet miód melonowy i dżem, a skórka nadaje się do gotowania lekko gorzkich kandyzowanych owoców.
Składniki: kalorie, witaminy i minerały
Od 100 g owoców - 88,5 g to woda; 0,6 g - białka; 7,4 g - węglowodany, a także niewielka ilość pektyn, błonnik (błonnik), kwasy organiczne i popiół.
Z witamin przede wszystkim "kwas askorbinowy" (witamina C) - do 20 mg. Ponadto jego wahania będą zależały od cech odmianowych, warunków wzrostu, miejsca i roku reprodukcji. Na przykład uprawa melona na suchym lądzie zwiększy zawartość cukru, a także zawartość witaminy C o 2-4 mg%.
W owocach jest dużo kwasu foliowego (6 μg).
Odnotowuje się tę samą zawartość (0,4 mg każdy) witaminy A, niacyny (witamina PP lub B3), tiaminy i ryboflawiny (B1 i B2). Najmniejsza ilość tokoferolu (witaminy E) to 0,1 mg.
Spośród makroskładników - najważniejsza jest zawartość potasu (118 mg), następnie sodu (32 mg), a także fosforu, wapnia, magnezu (od 12 do 16 mg). Owoce są nasycone cynkiem (90 mcg), miedzią (47 mcg), manganem (35 mcg), niewielką zawartością żelaza, jodu i kobaltu.
Niektóre melony okazują się słodsze, a to zależy przede wszystkim od zawartości sacharozy (od 0,67 do 12,9% na 100 g masy). Warunki glebowe mają ogromny wpływ na zawartość cukru. Tak więc, jeśli melon uprawia się na czarnej glebie, będzie półtora do dwóch razy słodszy niż ten uprawiany na glebach piaszczysto-gliniastych i kasztanowych.
Melon kaloryczny
na 100 g - 33 kcal:
- Białka - 0,6 g
- Tłuszcz - 0,3 g
- Węglowodany - 7, 4 g
Zawartość kalorii suszonego melona na 100 g wynosi 344 kcal. Nie można go jednak jeść w dużych ilościach. Suszony melon jest dobry jako zdrowy deser, ale nie należy go nadużywać podczas odchudzania.
Korzystne cechy
Pachnący, delikatny melon ceniony jest nie tylko za niezrównany smak. Jest przydatny w żywieniu dietetycznym przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, zaparciach, anemii, chorobach nerek, chorobach wątroby, dnie moczanowej, reumatyzmie, hemoroidach, kamicy moczowej i kamicy żółciowej. Jak widzieliśmy powyżej, melon ma unikalny skład chemiczny, dlatego uważany jest za jeden z najlepszych zdrowych produktów:
- Miąższ zawiera substancje, które przyczyniają się do produkcji „hormonu szczęścia” – serotoniny. Stąd powszechne przekonanie o zdolności melona do niwelowania stresu nerwowego i depresji. Więc nie smuć się, zjedz kilka kawałków tych pysznych owoców i wszystko będzie w porządku!
- Krzem pozytywnie wpływa na regulację procesów fizjologicznych. Wpływa na strukturę włosów i skóry, życiową aktywność kory mózgowej, jest niezbędna do pełnej aktywności układu nerwowego, narządów wewnętrznych i przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).
- Melon w porównaniu z innymi melonami i tykwami ma ogromne zalety – w końcu jest mistrzem w ilości witaminy C. „Ascorbinka” korzystnie wpływa na florę jelitową, pomaga w szybkiej eliminacji cholesterolu z organizmu człowieka, usprawnia proces trawienia, a także sprawia, że nasz organizm jest niewrażliwy na okres zimowych mrozów.
- Dla kobiet: kwas foliowy, który rozkłada się podczas gotowania, jest zatrzymywany w melonie, gdy spożywamy go świeży. Jest niezwykle ważny ze względu na swoje dobroczynne właściwości dla kobiet w okresie menopauzy i ciąży.
- Dla mężczyzn: Od dawna uważa się, że nasiona melona są silnym afrodyzjakiem. Są w stanie poprawić męską siłę. Spożywa się je na świeżo, najlepiej z miodem (ale nie więcej niż 2 g dziennie, aby uniknąć problemów ze śledzioną).
- Melon korzysta z wysokiej zawartości błonnika, dlatego jest stosowany we współczesnej medycynie do oczyszczania jelit. Włókna melonowe pomagają eliminować z organizmu substancje radioaktywne, sole metali ciężkich, ale w niektórych przypadkach mogą być szkodliwe (patrz niżej).
W kosmetologii znalazł szerokie zastosowanie: służy do przygotowywania maseczek do skóry twarzy i ciała oraz włosów. W metodach odchudzania jedną z najpopularniejszych diet jest „melon”. Na Wschodzie panuje przekonanie, że melon nadaje całemu ciału młodość, czyni mężczyzn silnymi, a kobiety pięknymi.
Film o zaletach melona:
Jak wybrać:
- Ustalenie dobrego melona na rynku lub sklepie jest proste: przede wszystkim spójrz na średnicę łodygi, która powinna być gruba. Dociśnij skórkę po drugiej stronie łodygi - jeśli owoc nie jest dojrzały, skórka będzie jędrna i nie ulegnie naciskowi.
- Ważną rolę odgrywa również zapach: nie krępuj się powąchać melona. Dojrzałe powinny emanować subtelnym, delikatnym i słodkim aromatem melona z nutą miodu, wanilii, a nawet gruszki i ananasa. Im cieplejsze pomieszczenie, w którym jest sprzedawany, tym silniejszy będzie ten zapach. Jeśli nie pachnie, podczas uprawy użyto dużo hormonów, które będą tylko szkodliwe dla zdrowia. Ale jeśli owoc jest przejrzały, zacznie gnić.
- W przeciwieństwie do arbuza jego skórka nie jest tak gęsta, więc integralność jest tutaj ważnym kryterium: brak pęknięć, plam i wgnieceń. Rzeczywiście, na uszkodzonych warzywach bakterie chorobotwórcze rozprzestrzeniają się bardzo szybko, wnikając do środka przez cienką skórkę. Dlatego należy uważać, aby później nie zmierzyć się z zatruciem jadem kiełbasianym lub salmonellozą.
- Ze względu na wysoką zawartość cukrów, pokrojone owoce stają się idealną pożywką dla patogenów. Melony są również pakowane w folię (w supermarkecie), co ostatecznie zmniejsza ich korzyści zdrowotne. Kto może zagwarantować czystość noża i rąk sprzedawcy?
- Jeśli chodzi o definicję odmian, „Kołchoźnica” ma gładką powierzchnię, „Torpeda” - szorstka, z rowkami, wygląda również na bardziej wydłużoną i dużą w porównaniu z okrągłymi i bogatymi żółtymi melonami odmiany „Kołchoźnica”.
- Kiedy jest sezon na melony? Warzywa dobrej jakości z reguły sprzedawane są od 15 sierpnia do 20 września. Chociaż owoce środkowoazjatyckie mogą pojawić się wcześniej. Uważa się, że późniejszy okres dojrzewania jest najlepszy, gdy warzywa nie są uprawiane w powłokach i nie są używane pestycydy.
Wideo, jak wybrać odpowiedni melon, wskazówki:
Szkody i przeciwwskazania
Niestety nie każda osoba może bez ograniczeń korzystać z tego wspaniałego daru natury. Tak więc w dużych ilościach melon szkodzi ludziom z chorobą wrzodową, cukrzycą i różnymi chorobami zakaźnymi i pasożytniczymi. Dla nich jest to wręcz przeciwwskazane.
Matki karmiące piersią również nie powinny nadużywać tego produktu. Nie wszyscy wiedzą, że melon nie jest kompatybilny z innymi pokarmami, dlatego można go spożywać 1 godzinę przed lub 2 godziny po posiłku. Należy tego przestrzegać, aby zapobiec fermentacji i tworzeniu się gazów w żołądku!
Ci, którzy chcą schudnąć, powinni ściśle ograniczyć się do stosowania suszonego melona. Choć jest smaczny i zdrowy, to nadal boli sylwetkę!
