Czy uważasz, że jest tylko mieszanka mięsa? W takim razie głęboko się mylisz! Mając na stanie kilka rodzajów i odmian grzybów, możesz przygotować niesamowicie pyszną zupę grzybową.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zupy grzybowe znajdują się w kuchniach wielu krajów na całym świecie. Korzyści, wartość odżywcza, jasny smak, niesamowity aromat - to wszystko można powiedzieć o mieszance grzybowej. Ten rodzaj jedzenia uwielbiają nie tylko dorośli, ale także dzieci, które generalnie odmawiają stosowania innych rodzajów zup. W końcu to pierwsze danie ma bogaty i przyjemny aromat i smak. Wielu smakoszom z pewnością się spodoba.
To danie można przygotować z różnych grzybów: świeżych, suchych, solonych, mrożonych. W pierwszym przypadku najczęściej używa się pieczarek lub boczniaków. Dziś są sprzedawane przez cały rok. W drugim przypadku wszelkie jadalne grzyby leśne. Jednocześnie powinieneś wiedzieć, że wszystkie grzyby w zupach manifestują się na różne sposoby. Najbogatsze, aromatyczne i pożywne są zupy z borowikami i lnianką, nieco mniej – z borowikami, borowikami, borowikami, a bardzo mniej jaskrawy smak – z grzybami, miodowymi pieczarkami i gołąbkami. Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie zupy jest połączenie kilku rodzajów grzybów, takich jak pieczarki lub boczniaki, i dodanie do zapachu grzybów leśnych. A grzyby leśne można stosować na różne sposoby: świeże, solone, marynowane, ale najbardziej pachnące są suszone.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85, 2 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Pieczarki - 500 g
- Suszone borowiki - 25 g
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Gotowanie mikstury grzybowej
1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Zanurz w garnku, dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu.
2. Suszone grzyby zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia na pół godziny. Można je również napełnić wodą o temperaturze pokojowej, ale następnie moczyć je przez co najmniej 1,5 godziny.
3. Umyj grzyby, obierz, pokrój na 4 części i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
4. Smaż pieczarki przez około 10 minut, aż się lekko zarumienią. Nie smaż ich zbyt mocno, aby nie wyschły.
5. Wyjmij suszone grzyby z solanki, ale nie wylewaj samej solanki.
6. Wyślij namoczone borowiki na patelnię z grzybami.
7. Przynieś pieczarki na złoty kolor. Ich czas smażenia nie powinien przekraczać 10 minut.
8. Do tego czasu ziemniaki powinny być w połowie ugotowane. Zdjąć cebulę z patelni i delikatnie wlać grzybową solankę, w której namoczono grzyby. Przelej przez filtrację: sitko lub gazę.
9. Następnie wyślij usmażone grzyby na patelnię i gotuj zupę, aż ziemniaki się ugotują.
10. Następnie dopraw naczynie solą, czarnym pieprzem, czosnkiem przepuszczonym przez prasę, gotuj ze wszystkimi produktami przez około 5 minut i możesz rozpocząć degustację.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować mieszankę grzybową.
