Gdzie rośnie salamandra. Skład i użyteczne właściwości owoców, przeciwwskazania do stosowania. Jak je się jagody, co można z nich ugotować.
Przydatne właściwości owoców salamandry
Obecnie aktywnie badane są właściwości lecznicze drzewa salamandry. Farmaceutyki przeznaczone do leczenia biegunki, zaparć, choroby wrzodowej zostały już przetestowane na szczurach i udowodniły swoją skuteczność u pacjentów z grup kontrolnych.
Korzyści Bigi:
- Zapobiega rozwojowi anemii dzięki wysokiej zawartości żelaza, pomaga kobietom w powrocie do zdrowia po obfitych miesiączkach, szybko uzupełnia ubytki krwi.
- Działa antyoksydacyjnie, izoluje wolne rodniki krążące w krwiobiegu.
- Obniża ciśnienie krwi, działa uspokajająco i uspokajająco.
- Zwiększa strawność pokarmu, stymuluje produkcję enzymów w trzustce i żołądku, ma wyraźny efekt żółciopędny.
- Przyspiesza perystaltykę, łagodzi objawy wzdęć, usuwa toksyny i toksyny z jelit.
- Wzmacnia układ kostny i tkankę mięśniową, zapobiega pękaniu szkliwa i łamliwości paznokci.
- Działa łagodnie moczopędnie, rozpuszcza i usuwa kamień z nerek.
- Normalizuje tętno, zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych.
- Pomaga szybko odzyskać siły po aktywności fizycznej, wzmacnia układ odpornościowy.
- Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko chorobotwórczym bakteriom.
- Stosowany zewnętrznie w postaci balsamów i okładów dzięki swoim właściwościom antyseptycznym zapobiega rozwojowi procesów ropno-zapalnych.
Aby powstrzymać wzmożone podniecenie wystarczy zjeść garść świeżych dojrzałych jagód. Rodzice małych dzieci podają maluchowi 1-2 łyżki soku, aby szybciej zasnąć.
Tradycyjni uzdrowiciele z pomocą nalewki z liści jagodowych leczyli kiłę, a także przygotowali antidotum na ukąszenia węży z owoców.
Przeciwwskazania i szkodzą biga
Co ciekawe, alergie na bignai są dziedziczone, podobnie jak cytrusy czy produkty mleczne.
Drzewo salamandry może wyrządzić szkody podczas kwitnienia. Zapach kwiatów jest tak jasny, ciężki i słodki, że wiele osób odczuwa bóle głowy, nudności i zawroty głowy.
Owoce są ostrożnie wprowadzane do diety przy niedociśnieniu, kamicy moczowej lub kamicy żółciowej.
Bezwzględne przeciwwskazania do stosowania przedstawiono w tabeli:
| Warunki i choroby | Powoduje |
| Ciąża i laktacja | Wysokie ryzyko alergii |
| Wiek do 3 lat | Niedostatecznie uformowana flora jelitowa |
| Wrzód trawienny, nadżerkowe zapalenie żołądka | Pobudza wydzielanie kwasu solnego i żółci, pogarsza stan |
| Zapalenie jamy ustnej | Agresywny wpływ na stan zapalny błony śluzowej jamy ustnej |
Podczas sporządzania mieszanek z kory i liści należy dokładnie obserwować dawkowanie - zawierają trujący alkaloid.
Jak spożywane są owoce salamandry?
Owoce salamandry można w przepisach zastąpić żurawiną lub czarną porzeczką. Miejscowi dodają bignai do sosów do ryb i mięsa, wyciskają je na soki, robią nalewki i wina, robią dżemy, dżemy, konfitury, konserwy, robią marmoladę i pianki. Pektyna służy do żelowania, jeśli dodasz żelatynę do przepisów, deser stanie się gorzki.
Młode liście mają kwaśny smak. Są używane do przyprawiania gulaszu i podawane z ryżem. Krojenie dodaje pikanterii sałatkom witaminowym. Kiedy patrzysz, jak indyjskie dzieci jedzą bignai – „ślinienie się”. Natychmiast wkładają do ust garść dojrzałych jagód, a słodki sok spływa po brodzie. Nieprzyzwyczajona osoba nie powinna próbować tej metody. Niedojrzała jagoda prawdopodobnie wpadnie do garści, w ustach pojawi się kwas i pozostanie nieprzyjemny gorzki posmak.
Ponadto przezroczysty sok szybko gęstnieje w powietrzu, a jeśli na ubraniach pojawi się plama, prawie niemożliwe będzie jej zmycie - materiał zostanie pomalowany na gęsty fioletowy kolor, jak z atramentu. Trudno będzie umyć policzki i usta, zęby zmienią kolor na niebieski - nawet szybciej usuniesz czerń z czeremchy.
Dlatego dorosłym można zalecić ucztowanie dojrzałych jagód w domu, a po przekąsce przepłukać usta wodą zakwaszoną cytryną. Pomoże to zneutralizować fioletowy barwnik.
Przepisy Bignai
Podczas dojrzewania upraw miejscowi dodają jagody dosłownie do wszystkich potraw: mieszają się z ryżem, gotują sosy, dodają je do płatków zbożowych i sałatek.
Pyszne przepisy na bignah:
- Sos do mięsa i warzyw … Wybierają tylko dojrzałe owoce - tyle jagód potrzeba, aby uzyskać 700 g soku z miąższem, odciąć ogonki. Umyć, usunąć nadmiar wilgoci. Wyciśnij sok. Odstawić na 4-5 godzin, oddzielić osad. Cukier trzcinowy miesza się w rondelku - 100 g, szklanka koncentratu pomidorowego, 3-4 rozgniecione ząbki czosnku, 3 łyżeczki kolendry i pół łyżeczki mieszanki pieprzowej - papryczki czarnej, białej, różowej i ziela angielskiego. Możesz kupić gotową mieszankę. Połącz składniki, dodaj sok, ubij trzepaczką. Doprowadzić do pożądanego smaku octem winnym. Standardowa stawka to 50 ml, ale jeśli to za mało lub dużo, próbują. Schłódź przed podaniem.
- Sos rybny … Jagody są mielone w puree ziemniaczanym - trzeba uzyskać 700 g. Najpierw usuwa się niedojrzałe owoce. Zagotować przecier jagodowy, dodać 5 g proszku z goździków, 2 g pokruszonej czerni i ziela angielskiego, 0,5 łyżeczki soli, 0,5 kg cukru, przeniesiony czosnek - 5 ząbków. Gotować przez 20 minut cały czas mieszając, tuż przed wyłączeniem wlać ocet jabłkowy lub winny. Zgodnie z przepisem pół szklanki, ale możliwe jest trochę mniej. Wlane do słoików, zwinięte z pokrywkami, schłodzone. Następnie włóż do lodówki.
- Pieczeń z bigna … Wieprzowina, 300 g, umiarkowanie tłusta, pokrojona w kostkę. 5-6 marchewek sieka się ręcznie lub tarty na grubej tarce. Cebule, 2 sztuki, pokroić w półpierścienie. Wieprzowina jest smażona na oleju roślinnym na złoty kolor, najpierw dodaje się cebulę, a następnie marchewki, dusić przez 5 minut, stale mieszając. Wlać wodę - 700 ml, wlać umyty ryż 600 g i gotować, aż woda prawie całkowicie odparuje, a mięso będzie ugotowane. Następnie dodać bignai, 60-80 g i cały czas mieszając doprowadzić do pełnej gotowości. W tym czasie dodaj trochę soli, pieprzu i przypraw, które uznają za konieczne. Pokrojone liście salamandry można dodać do dania przed podaniem.
Przepisy na napoje Bigeye
Przygotowując napoje z jagód salamandry, należy bardzo uważać na pojemniki, z których spuszcza się płyn. Musisz pozbyć się osadu, jest on gorzki. Dlatego wszystko musi być starannie bronione. Nawet duża ilość cukru nie pozbędzie się goryczy.
Przepisy na napoje owocowe salamandry:
- Zsyp … Jagody 1,5 kg wlewa się do słoika, wlewa 1,5 litra wódki lub bimberu o sile 45 °. Już nie potrzebuję. Nie ma potrzeby umieszczania go w zimnym miejscu do zaparzenia. Przechowywanie w temperaturze pokojowej jest wystarczające. Po miesiącu płyn jest ostrożnie spuszczany, a jagody gotuje się przez 10 minut, wlewając 1,5 litra wody, 15 minut. Bez zdejmowania z ognia dodaj cukier - 800 g i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści, mieszając. Wyjmij pojemnik z ognia, wlej nalewkę, wlej do słoików. Znowu sprzątają za miesiąc. Gdy napój dojrzeje, jest filtrowany, ponownie wlewany do puszek, odstawiany na jeden dzień i ponownie filtrowany.
- Sok … Jagody są sortowane, starając się usunąć całkowicie zielone. Wyciśnij w zwykły sposób, przez gazę. Sokowirówka nie pasuje - wtedy kości się dławią. Pozostawić na jeden dzień, delikatnie przefiltrować, aby całkowicie usunąć osad. Aby poprawić smak, dodaje się miód lub cukier.
- Syrop … Lepiej gotować nie z jagód, ale z soku. Na 1 litr soku trzeba przygotować 800 g cukru i 5 g pektyny. Ten ostatni najpierw miesza się z cukrem, a następnie wszystko wlewa się do rondla z wrzącym napojem. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Wlewamy do słoików na gorąco.
Soki Bignoy mają cierpki smak. Lepiej przygotować nektar, aby dzieci nie rezygnowały z napoju „witaminowego”. Aby to zrobić, sok rozcieńcza się o 1/3 sokami ze słodkich jagód lub jabłek.
Interesujące fakty na temat drzewa salamandry
W Azji Wschodniej i Indiach roślina nazywana jest inaczej: wuni, buni, pani-heloch, amati, wawrzyn chiński, wiśnia z Queensland.
Roślina łatwo kiełkuje. Uprawia się ją z nasion, sadzonek, pąków oraz przez szczepienie. Najpopularniejsza jest ta ostatnia metoda hodowli. Podczas używania sadzonek ukorzenienie następuje po 95 dniach. Szczepione rośliny można zbierać po 2-3 latach, z wyhodowanych z sadzonek lub nasion dopiero po 4-6 latach.
Drewno tego drzewa jest gęste, ma piękny czerwony odcień, ale ma niewielkie zastosowanie do budowy konstrukcji lub mebli, ponieważ pochłania wilgoć z powietrza. Jeśli jest używany, to do produkcji pamiątek. Ale kora jest specjalnie zbierana - robi się z niej mocne liny.
Obecnie roślina jest aktywnie badana i stara się uprawiać. Celem jest stworzenie warunków, w których owocowanie, ciągnące się przez 2 miesiące, stanie się jednolite i będzie można zbierać zdrowe i smaczne jagody.
Ekstrakt z owoców jest już zawarty w składzie leków stosowanych w leczeniu raka jelit i nadciśnienia.
Herbata "Bignai" jest używana do celów leczniczych. Zawiera korę i suszone liście. Zaleca się parzenie na anemię, cukrzycę, w celu obniżenia poziomu cholesterolu i schudnięcia. Liście herbaty można kupić w sklepach internetowych lub w Health Shop. Obejrzyj film o beignals:
Co zaskakujące, możesz spróbować owoców salamandry na Syberii i Uralu, sadząc roślinę na otwartym terenie. To prawda, że zbiory nie będą tak obfite, jak na naturalnym terenie, a jagody okażą się bardzo kwaśne. Ale sok i dżem nadal można ugotować - wystarczy dodać dwa razy więcej cukru.