Opis niezwykłego krzewu borówki. Właściwości smakowe i aromatyczne owoców rośliny. Skład chemiczny, korzyści i szkody jagód. Przeciwwskazania do ich włączenia do diety. Jak ludzie jedzą robaki? Ciekawe przepisy. Ważny! W połączeniu z cukrem jagoda staje się mniej skuteczna, to samo dotyczy przedłużonej obróbki cieplnej.
Przeciwwskazania i szkody dla pluskiew
Jak każda jagoda, a tym bardziej czerwona, nie zaleca się podawania pluskwy małym dzieciom, kobietom w ciąży i osobom powyżej 70-75 lat ze względu na duże ryzyko alergii. Jeśli to zrobisz, stanie się możliwa ciężka wysypka na ciele, swędzenie i pieczenie skóry, w niektórych przypadkach temperatura ciała również nieznacznie wzrośnie.
Pomimo użytecznego składu i niskiej zawartości kalorii, robak nadal pozostaje wystarczająco ciężki, aby żołądek mógł być spożywany na surowo i jeszcze czystszy. Jeśli zjesz go na pusty żołądek, zwłaszcza w dużych ilościach, możesz doświadczyć biegunki, bólu brzucha, nudności i kolki w pępku. W takim przypadku będziesz musiał opróżnić jelita, wypić co najmniej 300 ml ciepłej wody i zająć pozycję zarodka na kilka minut. Głównym przeciwwskazaniem do stosowania czerwonych jagód jest indywidualna nietolerancja jagód, co jest dość powszechne. Nie należy go włączać do diety oraz w przypadku jakichkolwiek zakłóceń w pracy przewodu pokarmowego, w fazie zaostrzenia nieżytu żołądka, zapalenia okrężnicy, wrzodów żołądka i jelit.
Jak je się czerwone jagody?
Powtarzamy, że bardzo rzadko i ostrożnie spożywa się go na świeżo ze względu na duże prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych. Ale ponieważ jest to najbardziej przydatne dla zdrowia, jagody można zetrzeć z cukrem i dodać do różnych wypieków lub ugotować kompoty i posmarować chlebem. Aby to zrobić, na 1 kg pluskiew, które należy wcześniej umyć i wysuszyć na ręczniku, należy wziąć 500 g cukru. Po ich połączeniu masę należy odstawić na około godzinę, a następnie dokładnie zmielić łyżką.
Krasnika doskonale toleruje przemarznięcie, dzięki czemu można ją zbierać z wyprzedzeniem na zimę. Aby to zrobić, jagody należy dobrze umyć, wysuszyć, złożyć w małe plastikowe pojemniki, przykryć folią spożywczą i wysłać do zamrażarki. Dozwolone jest ich przechowywanie tutaj do roku, ponieważ jeśli ten okres zostanie przekroczony, smak stopniowo zanika, a korzyści stają się mniejsze.
Z surowych borówek przyrządzane są także różne syropy, kompoty, konfitury i dżemy. Można go nie rozcieńczać żadnymi innymi składnikami oprócz cukru lub łączyć z różnymi owocami i jagodami. Bardzo dobrze komponuje się z jabłkami, pomarańczami, agrestem, gruszkami, brzoskwiniami, malinami.
Przepisy na czerwone jagody
Szczególnie apetyczne desery uzyskuje się z klopovką. Można go dodawać do różnych jogurtów, kefirów, mas twarogowych, serników, budyniów, zapiekanek, podkreśla ich smak i nadaje im oryginalnych nut. W razie potrzeby można umieszczać tutaj zarówno surowe jagody, jak i wstępnie starte z cukrem lub gotowym dżemem. Jest również doskonałym nadzieniem do mosiężnych ciast.
Oto kilka przepisów na czerwone jagody, które mogą Cię zainteresować:
- Syrop … Dobrze umyte jagody (1 kg) wlać do głębokiego rondla o objętości co najmniej 3 litrów. Następnie dodaj cukier (2 kg) i mieszaj mieszankę łyżką. Przykryj pokrywką i przechowuj w piwnicy lub lodówce przez 5 dni. Wstrząsaj miksturą każdego wieczoru, aby była równomiernie rozprowadzona w pojemniku. W rezultacie otrzymasz mieszankę, którą trzeba będzie przelać, przecedzić przez sito, aby wykluczyć grudki z nierozpuszczonego cukru i spożyć 2-3 łyżki. l.codziennie lub dodawaj do ulubionych potraw, na przykład płatków owsianych lub twarogu.
- Dżem … Aby go przygotować, zalej jagody wrzątkiem (1 kg), przykryj cukrem (1,5 kg) i pozostaw na 2 godziny. Następnie w emaliowanym rondlu połóż je na kuchence i gotuj średnio przez 1,5 godziny. Przez cały ten czas masę należy mieszać, aby zapobiec przypaleniu. Po upływie określonego czasu zdejmij go z ognia, schłódź, włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń i po 2-3 dniach od rozgrzania wyślij do piwnicy lub lodówki. Można go rozsmarować na chlebie lub dodać do różnych potraw, przede wszystkim produktów mlecznych i ciastek.
- Dżem z jabłkami … Najpierw nacieramy łyżką malinę (1,5 kg) cukrem (2 kg). Następnie obierz czerwone słodkie jabłka (500 g), posiekaj i zetrzyj na tarce. Połącz oba składniki i odstaw na około dwie godziny. Następnie dobrze wymieszaj i podgrzej, a gdy się zagotuje, zmniejsz. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw mieszaninę na ogniu średnio przez 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć poparzenia.
- Przecier jagodowo-owocowy … Obierz jabłka (2), banana (1) i gruszki (1). Zmiel je i ubij blenderem na kleik. Dodaj surowe całe jagody, wymieszaj miksturę, posyp migdałami i okruchami dowolnego suchego biszkoptu, posyp je jogurtem naturalnym.
Notatka! Aby zredukować kwaśny smak jagód, przed użyciem można je zalać wrzątkiem.
Ciekawostki o doskonałej vaccinium
Na zewnątrz wielu myli pluskwy z żurawiną, ponieważ mają one podobny rozmiar, kolor i kształt. Niektórzy twierdzą nawet, że smakują prawie tak samo.
Prezentujemy tabelę z cechami rośliny:
| Charakterystyka | Pozostawia | Owoc | Kwiaty |
| Kolor | Zielony | czerwony | Z różowawą koroną w kształcie dzwonu |
| Forma | Jajowate lub prawie okrągłe, stopniowo zwężające się ku czubkowi | Okrągły | W kształcie rombu, długość 5-6 mm |
| Smak | Słodko-kwaśny | Słodko-kwaśny | Nie zjedzony |
Ze względu na szerokie spektrum działania jagody są aktywnie wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w przemyśle medycznym, a także w homeopatii. Syrop służy do obniżania temperatury ciała, a dżem do leczenia kaszlu. Krzewy jagodowe są bardzo niskie, ledwo osiągają wysokość 1,5 m. Jednocześnie mają duży system korzeniowy, który może pokryć powierzchnię ponad 1 m2… Dlatego nie wszyscy są gotowi do sadzenia ich na swojej stronie, ponieważ w razie potrzeby bardzo trudno będzie pozbyć się rośliny. To prawda, że rozprzestrzenienie się kłącza w ziemi zajmuje wiele lat, więc innym uprawom zdecydowanie nie grozi wysiedlenie. Krasnika to doskonały nie tylko owoc, ale także roślina ozdobna. Stanowi piękną ozdobę działek, gdy po zimowej „hibernacji” przeobraża się i nabiera licznych czerwonych kwiatów. Jagody na krzaku tworzą rodzaj małych kiści, podobnie jak winogrona, jednak ich liczba zwykle nie przekracza 3-5 sztuk.
Można jeść nie tylko owoce tej rośliny, ale także jej liście, które są szczególnie smaczne w maju, kiedy są wypełnione sokiem i wydają się rozpływać w ustach, przypominając coś na kształt szczawiu. Jednocześnie, w dowolnym momencie przed ustanowieniem stabilnej, ciepłej pogody, mróz może ją uwięzić, co może być śmiertelne dla czerwonych jagód. Roślina jest niestabilna w niskich temperaturach (powyżej -6°C), a gdy robi się zimno, zapowiada to zamrażaniem jagód, liści, kwiatów.
Krasnika, choć zwykle rośnie dziko w lasach Ziem Nadmorskich lub Chabarowskich, może być łatwo uprawiana w innej strefie klimatycznej. Na przykład ta kultura dość dobrze zakorzeniła się w domkach letniskowych w regionie moskiewskim.
Aby przeżyła, na zimę przykrywa ją podwójną warstwą folii lub spunbond, a ochronę tę zdejmuje się dopiero bliżej maja. Daje to jeszcze więcej piękna, ponieważ po takim przechowywaniu liście nabierają szkarłatnego obrzeża na krawędziach.
Interesujące jest również to, że liście rośliny zawierają więcej kwasu askorbinowego niż same owoce. Te ostatnie pojawiają się na początku czerwca, a w pełni dojrzewają pod koniec lipca.
Warto zauważyć, że Zakład Piwa i Napojów Korsakov Severnaya Zvezda produkuje gazowaną słodką wodę o nazwie Klopovka, która jest oparta na tej jagodzie. Masowe udomowienie kraśników nastąpiło dopiero pod koniec lat 90. XX wieku. Ale pierwsze próby jej uprawy przez Rosyjską Akademię Nauk Rolniczych z powodzeniem podjęto 7 lat wcześniej. W wyniku eksperymentów okazało się, że krzew dobrze rośnie i owocuje w mieszance piasku i torfu. Okazało się również, że potrzebuje regularnego usuwania chwastów i spulchniania ziemi. Nie może też przeżyć bez zastosowania szeregu nawozów, zwłaszcza siarczanu potasu i superfosfatu podwójnego. Obejrzyj film o redberry:
Autor książki „Actinidia, Schizandra”, wybitny rosyjski naukowiec w dziedzinie hodowli, E. I. Kolbasina, określił czerwoną roślinę kulturą XXI wieku. Dlaczego więc nie spróbować dla nas tej niezwykłej jagody, a może, nawet jeśli naprawdę ją lubisz, nie posadzić jej na swojej stronie?! Przecież już wiesz, jak je się jagodę i jaka jest pożyteczna!
