Placki ziemniaczane to obfita i smaczna przekąska, której przygotowanie wymaga minimum czasu i składników. Możesz zabrać je ze sobą w drogę, oddać dziecko do szkoły i po prostu podać je na obiad.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Pojęcie „naleśników” jest dość niejasne, ponieważ mogą być gęste, miękkie, delikatne, bogate, warzywne, owocowe itp. Różnorodne potrawy można nazwać plackami ziemniaczanymi. Na przykład do tej kategorii należą słynne białoruskie naleśniki, ukraińskie zrazy z mięsem lub grzybami, ziemniaki, kotlety itp. W każdym razie wszelkie naleśniki są bardzo proste w przygotowaniu. A do ich przygotowania nie potrzeba dużej wiedzy kulinarnej i wykwintnych składników. Przepisy są proste, smaczne i niedrogie.
W dzisiejszym przepisie pokażę Ci, jak zrobić placki z puree ziemniaczanego. To pyszna i satysfakcjonująca przekąska, która wymaga minimum czasu i składników. Nie można tego nazwać dietą. Nie oznacza to jednak, że jest nieprzydatny. Oczywiście jest trochę więcej kalorii niż zwykle zużywamy. W końcu skład przekąski to 95% ziemniaków. Jednak pod wszystkimi innymi względami są to niezaprzeczalnie pozytywne cechy. Jeśli masz dość gotowanych lub smażonych ziemniaków, te naleśniki przydadzą się. Z tego egzotycznego warzywa można przygotować pyszne danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 268 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 10 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 5 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Mąka pszenna - 3 łyżki
- Liść laurowy - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przepis krok po kroku na placki ziemniaczane:
1. Obierz ziemniaki, usuń czarne oczka i wytnij zepsute miejsca, jeśli występują. Opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki i włóż do garnka. Dodaj liście laurowe i dopraw solą.
2. Napełnij go wodą pitną i umieść na kuchence. Zagotować, zmniejszyć temperaturę do minimum, przykryć i gotować około 15-20 minut do miękkości.
3. Sprawdź, czy naleśniki są ugotowane nożem lub widelcem. Urządzenia powinny bez problemu zmieścić się w warzywach. Następnie za pomocą durszlaka spuść pozostały płyn z patelni, a ugotowane bulwy umieść w misce, gdzie będziesz dalej pracować z ciastem. Do ziemniaków dodać surowe jajko. Radzę nie wylewać bulionu ziemniaczanego, ale gotować na nim naleśniki lub gulasze.
4. Zmiażdżyć ziemniaki dobrze zmielić na gładką masę i dodać mąkę.
5. Dobrze wymieszaj puree łyżką stołową, aby równomiernie rozprowadzić mąkę. Podziel puree na równe kawałki i uformuj owalne naleśniki, które lekko obtocz w mące.
6. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i smaż naleśniki. Podgrzej na średnim ogniu i smaż na złoty kolor.
7. Następnie odwróć je i smaż z drugiej strony, aż się zarumienią. Czas smażenia z każdej strony nie powinien przekraczać 3-5 minut. Polecam używanie patelni żeliwnej. Równomiernie rozprowadza ciepło na całej powierzchni, co pozwala smażyć jedną porcję na raz. Naleśniki podawać na gorąco, choć są smaczne i schłodzone. Bardzo smaczne jest stosowanie ich z sosem śmietanowym, czosnkowym lub grzybowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania placków ziemniaczanych.
