Charakterystyka i pochodzenie amomonu, rozmieszczenie, zalecenia dotyczące przesadzania i rozmnażania, problemy z uprawą, ciekawostki, gatunek. Amomum należy do rodzaju roślin należących do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), ale jest również bliski Alpinia lub Kardamon (Elettaria). Rodzaj o tej samej nazwie obejmuje do 170 gatunków przedstawicieli flory planety.
Guy Sallust Crispus, który żył około 86-35 pne i w tym czasie zajmował się historią, historiografią i wieloma innymi naukami, a także niektórzy inni autorzy używali nazwy „amomum” do szerokiej gamy gatunków roślin o pikantnych właściwościach. Wcześniej rośliny należące do rodzaju Aframomum były również zaliczane do rodzaju o tej samej nazwie Amomum. Ponieważ przedstawiciele obu rodzajów są bylinami o zielnej formie wzrostu i dla swojego rodzimego zasięgu wybrali terytoria azjatyckie o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Rośliny od dawna znane są ludzkości ze swojego ostrego i korzennego zapachu, który bardzo przypomina aromat kardamonu.
Jeśli przetłumaczymy słowo „amomum” z łaciny, będzie to oznaczać - balsamiczny.
Na wysokości amom może osiągnąć wskaźniki od jednego do trzech metrów. Roślina ma płożące kłącze i wiele pseudołodygów. Korzeń amomonu znajduje się poziomo i zaczynają od niego odchodzić długie ogonki liściowe, na których znajdują się całe wiązki blaszek liściowych pochwy. Kształt liścia jest zwykle podłużny, powierzchnia jest intensywnie zielona i cała pokryta cętkami, żyłka główna jest dobrze zaznaczona pośrodku.
Szypułki zaczynają wyrastać bezpośrednio z kłącza. Mają kwiatostany w postaci gęstych kłosków, pędzli lub wiech. Roślina różni się od kardamonu obecnością wyrostka, który znajduje się na szczycie pylnika pojedynczego pręcika. Ten wyrostek wyróżnia się szerokimi konturami w postaci przegrzebka z płatami lub może rosnąć niepodzielnie. W kardamonie ten wyrostek ma kształt rogu.
Po kwitnieniu owoce dojrzewają, mają kształt torebki o nieregularnym kształcie. Kapsułka zawiera nasiona bardzo różniące się smakiem i aromatem w zależności od odmiany amomum. Za pomocą tej rośliny można dekorować i sadzić zieleń w chłodnych lub umiarkowanie ciepłych pomieszczeniach z dobrym oświetleniem. Roślina nie jest kapryśna i nie wymaga trudnych warunków do swojego wzrostu. Można uprawiać nawet przy użyciu materiału hydroponicznego.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji w pomieszczeniach dla Amomum
- Oświetlenie. Roślina potrzebuje rozproszonego światła bez bezpośredniego światła słonecznego - okna wschodnie lub zachodnie.
- Temperatura zawartość w okresie wiosenno-letnim powinna mieścić się w granicach 21-25 stopni, a wraz z nadejściem jesieni powinna spaść do 16-18, ale ważne jest dobre oświetlenie.
- Wilgotność powietrza. W gorące letnie dni zaleca się spryskiwanie miękką wodą.
- Podlewanie Amomuma jest umiarkowana i regularna od wiosny do początku października i zmniejsza się zimą.
- Nawozy stosuje się co 2 tygodnie naprzemiennie organiczny i mineralny. Nie karmić zimą.
- Przenosić przeprowadza się ją wiosną, kiedy roślina jest młoda, a dorosłe osobniki przesadza się co 2-3 lata. Podłoże powinno składać się z ziemi darniowej, próchnicy i gruboziarnistego piasku (w proporcji 4:2:1). Może być uprawiana hydroponicznie, przy użyciu materiałów jonowymiennych Amomum wykazuje również doskonały wzrost i kwitnienie.
Metody reprodukcji „rośliny balsamicznej”
Nowy krzew można uzyskać sadząc nasiona, dzieląc kłącze lub stosując sadzonki liściowe.
Po zbiorze nasiona wysiewa się na zwilżoną glebę torfowo-piaszczystą. Zamknij na głębokość nie większą niż 0,5 cm. Temperatura kiełkowania utrzymuje się na poziomie 21 stopni. Konieczna jest regularna wentylacja upraw i nawilżanie gleby. Gdy kiełki mają 2-3 liście, należy je zanurzyć w osobnych doniczkach.
Po kwitnieniu kłącze można podzielić. Jest wykopywany z ziemi, strząsany z ziemi. Konieczne jest podzielenie, aby każdy dział miał punkt wzrostu i wiązkę liści. Jeśli długość liścia jest duża, należy je przeciąć na pół, aby wilgoć nie wyparowała zbytnio podczas ukorzeniania. Zaleca się również skrócenie pędów korzeniowych do długości 5–7 cm, a sekcje sproszkowane pokruszonym węglem aktywnym lub węglem drzewnym. Części sadzi się w podłożu na bazie darni, próchnicy i piasku rzecznego (wszystkie części są równe).
Ukorzenianie sadzonek liściastych odbywa się wiosną w wilgotnej glebie torfowo-piaszczystej. Sadzonki są zawijane w polietylen lub umieszczane pod szklanym słojem. Podczas ukorzeniania temperatura powinna wynosić 21 stopni. Wymagane będzie regularne wietrzenie i spryskiwanie.
Trudności w uprawie amonu
Końcówki liści mogą wyschnąć tylko z powodu niskiej wilgotności w pomieszczeniu lub niewystarczającej wilgoci w glebie.
Czasami przędziorki mogą mieć wpływ na amomum, ale wtedy konieczne będzie zastosowanie środka owadobójczego.
Rodzaje amunicji
- Kardamon Amomum (Amomum cardamomum) można znaleźć pod nazwą-synonimem Amomum Siamese lub Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). Ojczyzną tego obszaru są ziemie indyjskie o klimacie subtropikalnym. Jest to roślina wieloletnia o poziomym kłączu i zielnej formie wzrostu. Z procesu kłącza odchodzą całe wiązki blaszek liściowych pochwy, które są przymocowane do długich ogonków liściowych. Każda taka grupa liści składa się z 3 do 6 jednostek, które rosną jedna od drugiej, okrywając poprzednika wydłużoną pochwą, jak koc. Kolor liści jest intensywnie zielony, z plamami, ma kształt szeroko lancetowaty, na powierzchni pojawia się dobrze zaznaczona żyła główna. Połamane liście wydzielają aromat kardamonu. Używany jako zielona roślina ozdobna do dekoracji wnętrz.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) można znaleźć w niektórych źródłach pod nazwą runda kardamonowa. Ojczyzna - terytorium Indonezji i osiedla się tam w wilgotnych lasach tropikalnych. Roślina zielna o długim cyklu życia. Jest gęsty fioletowo-czerwony kłącze. Wysokość łodyg waha się od jednego metra do półtora metra wskaźników. Blaszka liściowa jest praktycznie pozbawiona ogonków liściowych, naga, o błyszczącej powierzchni, o wąskim owalnym lub jajowato-lancetowatym kształcie, może osiągnąć długość 25-40 cm przy szerokości 3,5-5, 5 cm. pochwy są również nagie, a ich krawędzie języczkowe wyróżniają się rzadkim pokwitaniem. Po potarciu liścia pojawia się przyjemny żywiczny aromat. Rosnący kwiatostan może osiągnąć długość 3–7 cm, a jego kształt ma kształt kłoska, cylindryczny lub stożkowy. Zaczyna rosnąć od najwyższego punktu kłącza. Płytki liściowe pąków są małe o trójkątnym kształcie długości, wahającym się do 2–2,5 cm, kwiaty znajdują się w kątach liści. Pączek ma kielich w kształcie rurki z trzema zębami i białawo-różowym kolorem. Długość korony owalnej, która ma trzy segmenty, jest taka sama jak kielicha. Płatki pąka mają kształt łyżek, są pomalowane na śnieżnobiały kolor, żółtawy pośrodku, z pojedynczym pręcikiem. Dojrzewają pudełka na owoce o kulistych konturach, które można łatwo podzielić na trzy części. Każdy z nich hoduje 7-10 nasion. Odmiana ta jest od dawna stosowana w medycynie, jako środek odpowiedni do pobudzania apetytu i aktywacji czynności żołądkowych.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), powszechnie znany jako czarny kardamon, nepalski kardamon, kardamon kamforowy. W Wielkiej Brytanii nazywa się go kardamonem brązowym, kardamonem większym lub większym, na ziemiach Francji zwyczajowo nazywa się go kardamonem noir, w Niemczech roślina nazywa się kardamonem Schwarzer, a płonący Włosi i Hiszpanie nazywają ją Cardamome nero lub Cardamome negro, odpowiednio. W rodzinnych Indiach - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Najczęściej ten rodzaj amomonu występuje w regionach górskich od Himalajów po południowe Chiny. Roślina ma swoją nazwę od łacińskiego słowa „subulatum”, co oznacza „szydło” - tak interpretowano wygląd blaszek liściowych. Owoce to duże pudełka o brązowym kolorze. Zawierają wiele nasion o błyszczącej powierzchni o wielkości od 2 do 5 cm na owoc. Zapachem wydzielają wędliny z domieszką mgiełki lub olejku kamforowego - wynika to z faktu, że owoce czarnego kardamonu są zwykle suszone na otwartym ogniu. Najczęściej nasiona rośliny są używane jako przyprawa, a także do zmniejszania ciepła lub chłodzenia i są najstarszymi przyprawami azjatyckimi, których znalezienie na terytorium Rosji jest prawie niemożliwe.
- Amomum zielne (Amomum gramentum). Po raz pierwszy został opisany przez duńsko-brytyjskiego botanika Nathaniela Wallicha w 1892 roku. W literaturze występuje pod nazwą Cardamomum gramineum.
- Kudłaty Amomum (Amomum villosum lub Amomum eshinospaerum) lub Kudłaty Kardamon. Rodzime siedlisko znajduje się w Azji Południowo-Wschodniej i południowych Chinach. Tam roślina nazywa się Sha-Ren (Spa Ren). Uprawiana jak kardamon ze względu na owoce, które rosną jak strąki i są bogate w olejki aromatyczne. Szeroko stosowany w medycynie chińskiej do łagodzenia bólu brzucha i leczenia czerwonki. Są ostre w smaku, rozgrzewające. Bylina zielna, której wysokość może zbliżyć się do trzech metrów. Wygląda bardzo podobnie do Maskatu. Kłącze położone jest poziomo i wywodzą się z niego blaszki liściowe pochwy o wydłużonych, lancetowatych zarysach. Ich długość waha się w granicach 35-40 cm, jeśli je pocierasz, od razu usłyszysz zapach kardamonu. Kwiatostany powstają na wydłużonej łodydze kwiatowej i są zbierane w stożkowate lub cylindryczne kwiatostany w kształcie kolców. Korona każdego kwiatu wyróżnia się obecnością trzech segmentów. Owoc sha-ren charakteryzuje się bardzo silnym, świeżym i mentolowym smakiem, z nutami słodko-kwaśnymi i jednocześnie gorzkimi iglastymi. Jest to zaokrąglone pudełko podzielone na 8 części. Pokryta jest ciemnobrązową błoną owodniową (owocnia), wzdłuż której ciągną się paski wzdłuż powierzchni kapsułki. Nasiona wyrastające wewnątrz owocu są pokryte włoskami (kudłate, stąd nazwa odmiany) i mają owalny kształt, złuszczają się bez większego wysiłku, gdy owoc dojrzeje. Kapsułka w pełni dojrzała osiąga długość 7 cm.
- Amomum wąski (Amomum angustifolium). Wyspa Madagaskar jest uważana za rodzimy obszar uprawy. Roślina ta jest najczęściej spotykana w bagnistych obszarach leśnych i służy do produkcji przypraw z nasion.
- Ogród ziarnisty Amomum (Amomum granum-paradisi). Występuje pod synonimem zbóż rajskich lub pieprzu Melegvetsky. Roślina jest również rozprowadzana głównie na ziemiach afrykańskich. Nasiona są zwykle używane w napojach alkoholowych, aby wzmocnić działanie alkoholu, a także z powodzeniem mogą zastąpić kamforę.
- Amomum aromatyczne (Amomum aromatum) może nazwać ziemie Indochin swoimi rodzinnymi miejscami. Jest analogiem kardamonu i jest również aktywnie stosowany w medycynie.
- Amomum Melegueta Roscoe osiąga wysokość ze wskaźnikami od jednego do dwóch metrów. Blaszki liściowe są wąsko-lancetowate i białawe z długimi sadzonkami. Kwiaty tej odmiany mają jasnofioletową warżkę i 4-płatkowy wyrostek na pylniku w kształcie sierpa. Gdy owoce dojrzewają, powstaje pudełko w kształcie butelki o długości do 10 cm i grubości 4 cm, w owocach powstają nasiona o grubości 0,3 cm, otoczone bezbarwną, kwaśną w smaku kleikiem. Kształt nasienia jest zaokrąglony, z tępymi żebrami, które mają błyszczącą powierzchnię i brązowy kolor. Cała płaszczyzna nasienna ma shagreen, jak brodawkowata skóra. Nasiona mają ostry i raczej ostry aromat, podobny do pieprzu. Zwyczajowo uprawia się i używa nasion rośliny jako przyprawy. Ojczyzną wzrostu są ziemie kontynentu afrykańskiego.
Interesujące fakty o Amomum
Najczęściej niektóre rodzaje amomu są wykorzystywane w kuchni, medycynie i produkcji napojów alkoholowych. Materiał siewny tych odmian różni się między sobą aromatem i smakiem. Z powodzeniem mogą zastąpić kamforę i wzmocnić działanie alkoholu w napojach.
Nasiona Amomum są aktywnie wykorzystywane w weterynarii, a na obszarach ich naturalnego wzrostu (tropiki afrykańskie) są przyprawą. Kudłaty Amonimum był od dawna używany przez chińskich uzdrowicieli ze względu na jego szeroki zakres działania. Najczęściej nasiona stosuje się przy problemach z przewodem pokarmowym. Jeśli pójdziesz do apteki znajdującej się w Chinach, możesz kupić kudłaty amomum w postaci strąków, nasion lub w stanie zmielonym. Smak nasion jest pikantny i ciepły, według ajurwedy pomagają podtrzymać ogień trawienia (tzw. Agni). Dlatego przy stosowaniu materiału siewnego pobudzany jest przewód pokarmowy, czkawka, wymioty i biegunka, znikają wzdęcia, odświeżany jest oddech i poprawia się apetyt.
Chińscy zielarze zalecali suszone owoce na zatrucie i częste wymioty u kobiet w ciąży, hipertoniczność macicy, która była wskaźnikiem zagrożenia poronieniem lub zbliżającym się przedwczesnym porodem.
Nasiona amomum furry zostały zabrane przez tych, którzy zajmowali się praktykami duchowymi, ponieważ były one produktem sattva - czyli Hunów, które są esencją filozofii Wschodu.
Do gotowania używano amomum sabulatum lub czarnego kardamonu. Jej pudełka sprzedawane są w całości, mają przyjemny zapach dymu i kamfory. Służy do gotowania potraw z przedłużoną obróbką cieplną. Roślina ta jest szczególnie popularna w kuchni północnych Indii, gdzie nasiona łączy się z migdałami i szafranem. Znalazł również zastosowanie w aromatyzacji kiełbas i rozmaitych napojów. We Francji do likierów dodaje się nasiona amomum, ale w Indiach z kwaśnego mleka stanowią przyjemny napój chłodzący. W Chinach zwyczajowo dodaje się nasiona czarnego kardamonu do herbaty, wypieków i deserów. W Niemczech nasiona tej rośliny są często używane do pieczenia pierników Lubkyuchen i ciast wielkanocnych, aromatyzowanych kandyzowanymi owocami, migdałami i miodem.
Czarny kardamon może z łatwością dezynfekować trucizny i toksyny, które dana osoba zażyła, zarówno z pożywieniem, jak i tymi, które gromadzą się lub tworzą w organizmie. Używany jako środek przeciwrobaczy.
Ale są też przeciwwskazania do stosowania amomum sabulatum - jest to wrzód i muszą być traktowane z dużą ostrożnością przez kobiety w ciąży lub w przypadku indywidualnej nietolerancji leku.
Jeśli wierzyć starożytnym zapisom, ta roślina była ulubieńcem legendarnej królowej Semiramis i rosła w dużych ilościach w jej ogrodach. W średniowieczu wierzono, że nie ma chorób, których nie można wyleczyć czarnym kardamonem, a Chińczycy wciąż twierdzą, że roślina ta daje mądrość.
Jak uprawia się amomum w Indiach, zobacz ten film:
