Wszyscy kochają faszerowane papryki. Jednak wiele osób błędnie uważa, że można gotować tylko latem, ponieważ to warzywo jest bardzo drogie w zimie. Ale jeśli zamrozisz owoce do przyszłego użytku, zimą możesz rozpieszczać się tym daniem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jasny, piękny i apetyczny nadziewany pieprz jest zasłużenie godnym daniem do dekoracji świątecznego stołu. Na uwagę zasługuje fakt, że przy użyciu wszelkiego rodzaju metod duszenia może być zupełnie inny i z tym samym nadzieniem. Nadziewany jest mięsem, grzybami, warzywami, serem, z dodatkiem różnych ziół, przypraw i zbóż. Ale klasyczna wersja to papryka faszerowana mięsem i ryżem. Dziś o nim porozmawiamy.
W sezonie papryki jest oczywiście używany świeży. Ale jeśli planujesz ugotować go zimą, musisz wcześniej zaopatrzyć się w warzywa. Trzeba o tym pomyśleć w połowie jesieni, kiedy jest to najniższa cena. Odbywa się to w następujący sposób. Papryki myjemy, suszymy, usuwamy nasiona, składamy zwarte i przesyłamy do zamrażarki. Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, możesz włożyć do siebie warzywa. W gotowym posiłku mrożone warzywo nie różni się niczym od świeżej papryki. Gdy zdecydujesz się użyć go do gotowania, po prostu zacznij od dowolnego nadzienia, polej sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu. Wspaniale, zimą, w sylwestra, podawać do stołu faszerowaną paprykę! Wtedy danie bez wątpienia stanie się świąteczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 91 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Papryka słodka (mrożona) - 15 szt.
- Wieprzowina - 1 kg
- Ryż - 150 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Śmietana - 150 ml
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Liść laurowy - 4 szt.
- Groch ziele angielskie - 4-6 szt.
- Sól - 1-1,5 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie nadziewanej mrożonej papryki w pomidorach
1. Obierz mięso z folii, żył i tłuszczu. Chociaż możesz zostawić trochę tłuszczu. Wtedy jedzenie będzie bardziej satysfakcjonujące, pożywne i tłuste. Cebulę i czosnek obrać i umyć.
2. Przekręć mięso, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa. Sam wybierz rozmiar kraty. Jeśli lubisz czuć duże kawałki mięsa, użyj rusztu z dużymi otworami. Jeśli chcesz mieć jednolitą konsystencję mięsa - weź cienką dyszę i dwukrotnie przekręć jedzenie.
3. Ryż umyć, zalać zimną wodą w stosunku 1:2, posolić i gotować około 10 minut do połowy ugotowanego. Przenieś do miski z mielonym mięsem.
4. Doprawiaj potrawy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Używam mielonej gałki muszkatołowej i proszku imbirowego. Możesz również użyć dowolnych przypraw i aromatów.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.
6. Wyjmij papryki z zamrażarki. Nie musisz ich rozmrażać, w przeciwnym razie stopią się, zmiękną, stracą kształt i nie będziesz w stanie ich napełnić.
7. Napełnij warzywo mięsem mielonym. Jeśli używasz świeżej papryki, umyj ją, usuń ogon, wewnętrzne nasiona i przegrody. Potem też to wypchaj.
8. Włóż mrożoną paprykę do garnka.
9. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, ketchup, liść laurowy, groszek ziele angielskie, sól, pieprz i ulubione przyprawy.
10. Wymieszać opatrunek i rozcieńczyć szklanką wody.
11. Papryki polać sosem i dusić w rozgrzanym piekarniku do 200°C przez 1 godzinę.
12. Możesz je również ugotować na kuchence. Zagotuj na dużym ogniu, zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez godzinę.
13. Paprykę można podawać samodzielnie lub jako dodatek do gotowanych ziemniaków, spaghetti i płatków zbożowych.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie papryki faszerowanej mięsem i ryżem.
