Dla miłośników bakłażana ten przepis przypadnie Ci do gustu. Łączy soczyste warzywa pieczone w piekarniku i delikatne mięso. Estetom też się to spodoba, bo łódki pięknie prezentują się na stole!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażany zyskały ogromną popularność nie tylko wśród gospodyń domowych, ale także wśród prawdziwych smakoszy. Ponieważ wśród innych zdrowych warzyw bakłażany wyróżniają się niską kalorycznością. Ponadto zawierają dużą ilość potasu, który jest przydatny do wzmocnienia mięśnia sercowego. Wiele zdrowych i witaminowych potraw przyrządza się z nich na różne sposoby. Ale pieczone łodzie z bakłażana zajmują pierwsze miejsce pod względem smaku. To niskokaloryczne danie, które może być pięknym dodatkiem do świątecznego posiłku.
Do przygotowania łodzi stosuje się różne wypełnienia, łącząc wszelkiego rodzaju produkty. Jednak najpopularniejszym nadzieniem jest mięso. Zawsze korzystne jest połączenie warzyw z mięsem mielonym. Każdy to lubi. Aby zmniejszyć zawartość kalorii, produkty można dusić bez oleju i można dodać trochę wody. W tym przepisie mięso będzie duszone w adżyce, dzięki czemu bakłażany zostaną nasycone pikantnym mięsem mielonym. A na wierzchu danie zostanie pokryte skórką serową. Wegetarianom proponuję zastąpić mięso mielone grzybami, ryżem lub kaszą gryczaną. Rezultatem jest przystawka o reprezentacyjnym wyglądzie. Dlatego z powodzeniem może ozdobić zarówno tradycyjny domowy obiad, jak i stać się punktem kulminacyjnym świątecznej uczty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Mięso - 250 g
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 50 g
- Masło - do smażenia
- Adżyka - 1 łyżka
- Musztarda - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku łodzi z bakłażana z mięsem w piekarniku:
1. Obierz i posiekaj cebulę w drobną kostkę.
2. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i drobno posiekać.
3. Roztop masło na patelni i dodaj cebulę do smażenia.
4. Podsmażaj do lekkiego przeźroczystości, około 3-5 minut, i dodaj mięso na patelnię.
5. Wymieszaj jedzenie i kontynuuj grillowanie na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
6. Do mielonego mięsa dodać adjika, musztardę, sos sojowy, sól i pieprz.
7. Mieszaj i gotuj przez 3 minuty.
8. Bakłażany umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć łodygę i przeciąć wzdłuż na pół.
9. Obierz miąższ z owoców, formując łódki z bakłażana. Pozostaw ściany około 4-5 mm. Wyekstrahowana miazga nie będzie potrzebna w przepisie, więc używaj jej do innych potraw. Posyp same łódki z bakłażanem solą i pozostaw na 20 minut, aby wypłynęła z nich goryczka. Następnie umyj pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha serwetką. To działanie pomoże usunąć gorycz z owocu. Chociaż jeśli używasz młodych owoców, zwykle nie ma w nich goryczy, więc tę czynność można pominąć.
10. Faszeruj bakłażany mięsem mielonym ze zjeżdżalnią.
11. Ser pokrój w cienkie plasterki i ułóż na nadzieniu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bakłażany przez pół godziny. Podawaj na ciepło. Chociaż po schłodzeniu pozostają tak samo smaczne.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania łodzi z bakłażana z kurczakiem i warzywami.
