Dowiedz się, dlaczego nie powinieneś eliminować białka zwierzęcego z diety i jakie są tego konsekwencje dla osób, które przechodzą na weganizm. Dziś coraz częściej na ekranach telewizorów i w Internecie słychać wezwania do przejścia na dietę wegetariańską. To nowy trend w modzie i wiele osób zaczyna go śledzić. Jednak zanim zostaniesz weganinem, musisz jasno określić szkody i korzyści wynikające z bycia weganinem. Nie zawsze warto ufać różnym propagandom SI. Bardzo pomocne jest samodzielne myślenie i podejmowanie świadomych decyzji.
Wegetarianizm oznacza unikanie pokarmów zwierzęcych. Według statystyk największa liczba zwolenników tego programu żywieniowego mieszka w rozwiniętych gospodarczo krajach planety. Łatwo to wytłumaczyć, bo jeśli standard życia jest wysoki, to można pomyśleć o standardach etycznych. Gdzieś w Afryce ludzie chcą przeżyć i wcale ich nie interesuje, że zabijanie zwierząt jest nieetyczne.
Wegetarianizm przybył do krajów europejskich w XIX wieku z Indii. Ta zasada żywienia dotarła do Rosji na początku ubiegłego wieku. Głównym powodem przejścia na wegetariański program żywieniowy jest etyczny. Są jednak jeszcze dwa, równie popularne powody, dla których ludzie decydują się na rezygnację z mięsa. Pierwsza z nich to opinia o zagrożeniach dla organizmu związanych z mięsem, druga dotyczy odrzucenia smaku produktów spożywczych o charakterze zwierzęcym.
Jakie są rodzaje wegetarianizmu?
Zwyczajowo wyróżnia się kilka rodzajów wegetarianizmu, ale teraz skupimy się na czterech z najpopularniejszych.
- Klasyczny wegetarianizm. Zwolennicy tego programu żywieniowego spożywają nie tylko mięso i ryby. Najczęściej ludzie zwracają się do klasycznego wegetarianizmu nie z powodów moralnych i etycznych, a jedynie z tego powodu, że nie lubią smaku mięsa. Jednocześnie spożywają mleko, jajka i miód.
- Laktowegetarianizm. W takim przypadku można używać tylko mleka i miodu. Zwolennicy tego typu wegetarianizmu nie wykorzystują do jedzenia innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Owo wegetarianizm. W takim przypadku możesz użyć jajek i miodu. Mleko nie jest używane do jedzenia.
- Weganizm. Jest to najbardziej rygorystyczny rodzaj wegetarianizmu i można jeść tylko pokarmy roślinne. Najbardziej zagorzali zwolennicy weganizmu odrzucają nawet miód i zastępują zwykłe mleko mlekiem sojowym. Grzybów nie można jeść, chociaż nie są roślinami. Istnieje również kilka podklas wegan.
Osoby spożywające surową żywność jedzą tylko nieprzetworzone termicznie pokarmy roślinne. Fruktorianie są jeszcze bardziej radykalni. Sprzeciwiają się jedzeniu samych roślin i zadowalają się tylko ich owocami. Nie uważają jednak, że owoce roślin można uznać za ich „dzieci”. Spożywając nasiona roślin przerywają życie, które się jeszcze nie rozpoczęło. Zauważ, że nie ma ścisłego podziału na klasy w wegetarianizmie i jest to bardzo warunkowe. Czasami można znaleźć całkowicie absurdalne rodzaje wegetarianizmu, na przykład czerwone mięso nie jest spożywane, ale białe mięso jest dozwolone.
Negatywne skutki weganizmu
Przyjrzyjmy się głównym powodom, dla których kierują się fani wegetariańskiego programu żywieniowego.
Zabijanie zwierzęcia jest jak zabijanie ludzi
Zgadzam się, że nie tylko zwierzęta można nazwać żywymi, ale także rośliny, a nawet mikroorganizmy. Każde stworzenie ma cykle życiowe, rodzą się, rozmnażają, a następnie umierają. Z tego punktu widzenia jedzenie kapusty nie jest bardziej niemoralne niż jedzenie mięsa. Ogólnie rzecz biorąc, nawet myjąc ręce, zabijamy ogromną liczbę mikroorganizmów, które również można uznać za żywe.
W czasie choroby przyjmujemy antybiotyki, które szybko niszczą mikroflorę przewodu pokarmowego. Jednak wegetarianie również nadal stosują narkotyki. Jednocześnie dla przetrwania konieczne jest jedzenie, a człowiek jest zmuszony „zabijać” rośliny, nawet w przypadku odmowy mięsa. W naturze drapieżniki zabijają roślinożerców, a tym samym nie tylko zapewniają sobie pożywienie, ale także regulują liczbę innych gatunków zwierząt.
Człowiek nie jest drapieżnikiem
To jeden z najpopularniejszych argumentów przemawiających za wegetarianizmem. Ale człowieka nie można zaliczyć do roślinożerców czy drapieżników, ponieważ jest wszystkożerny. Nasz układ pokarmowy różni się od wszystkich gatunków zwierząt. Łatwo to udowodnić. Gdy organizm odmawia przyjęcia jakiegokolwiek produktu, zwraca go w krótkim czasie. Nie dzieje się tak po zjedzeniu mięsa.
Zgnilizna mięsa w układzie pokarmowym
Prawdopodobnie to stwierdzenie było konsekwencją poprzedniego i jest nienaukowe. W żołądku wytwarzany jest kwas solny, co zapobiega procesowi próchnicy. Z takim samym sukcesem można argumentować, że pokarm roślinny może również zacząć gnić. Nikt nie będzie kwestionował faktu, że rośliny z natury podlegają rozkładowi.
Roślinne związki białkowe nie ustępują zwierzętom
Być może pamiętasz szkolne lekcje biologii, które mówiły o znacznie gorszej strawności roślinnych związków białkowych w porównaniu ze zwierzętami. Ponadto białka roślinne mają niewystarczający profil aminowy. Ta szkoda weganizmu jest szkodliwa dla organizmu. Wielu wegan twierdzi, że soja i rośliny strączkowe zawierają związki białkowe, które w składzie aminowym są jak najbardziej zbliżone do zwierząt. Pamiętajmy jednak, że prawie wszystkie nasiona soi są obecnie modyfikowane genetycznie. Tylko ten fakt mówi o jego potencjalnej „korzyści”.
Nie zapominaj, że soja zawiera fitoestrogeny, które nie są pożądane dla męskiego organizmu. Spożywanie dużych ilości produktów sojowych zwiększa stężenie estrogenów i zmniejsza się tempo produkcji testosteronu. Dla mężczyzny może to prowadzić do poważnych kłopotów. Kilka lat temu w Stanach Zjednoczonych młody mężczyzna eksperymentował z jedzeniem produktów sojowych.
Przez około sześć miesięcy oś przysadki przestała funkcjonować, co doprowadziło do ustania wydzielania testosteronu. Rezultatem była tymczasowa impotencja. Lekarzom udało się szybko przywrócić normalne funkcjonowanie organizmu tego eksperymentatora, ale wniosek nasuwa się sam. Należy również pamiętać, że pokarmy roślinne nie zawierają wszystkich potrzebnych człowiekowi składników odżywczych, na przykład witamina B12 jest całkowicie nieobecna w roślinach.
Weganie żyją dłużej niż mięsożercy
Żadna inna globalna lub regionalna organizacja nie gromadziła takich statystyk. Jednocześnie każdy naukowiec powie ci z całkowitą pewnością, że niedobór witaminy B12, żelaza, wapnia może prowadzić do poważnych konsekwencji. Weganizm może być szczególnie szkodliwy dla dzieci. Dorosły w zasadzie może zrobić z wegetariańskim programem żywieniowym, ale w dzieciństwie jest to zabronione przez wszystkich dietetyków na świecie.
Wracając jednak do długowieczności, weganie uważają, że jest to jedna z głównych korzyści płynących z ich programu żywieniowego. Największa liczba zwolenników wegetarianizmu mieszka w Indiach. Jednak średnia długość życia w tym stanie nie jest wysoka i wynosi około 63 lata. Ta informacja jest dokładna. Dla porównania weźmy kraje Skandynawii, gdzie ryby są aktywnie spożywane w pożywieniu. Ludność tych państw żyje średnio od 70 do 75 lat.
Bardzo często wegetarianie twierdzą, że ich program żywieniowy pomaga w krótkim czasie pozbyć się nadwagi. Jednak trudno się z tym zgodzić, ponieważ pokarmy roślinne zawierają dużą ilość węglowodanów, choć złożonych. Diety wysokowęglowodanowe nie mogą być dostosowane do utraty wagi. Istnieje również popularne twierdzenie, że wegetarianie są łatwiejsi w karmieniu. Ale jednocześnie należy pamiętać, że aby organizm mógł normalnie funkcjonować, musi być zaopatrzony we wszystkie składniki odżywcze. Jest to niezwykle trudne, pozostając przy weganizmie. Być może słyszałeś o Paulu Braggu, który jest dość popularny wśród wegetarian. Mówiąc o swoim programie żywieniowym, wspomina o jedzeniu ponad 50 rodzajów warzyw i owoców. Teraz nie będziemy mówić o kosztach takiej diety, ale jeśli cała populacja planety zacznie głosić weganizm, to obszar uprawny na pewno nam nie wystarczy.
Wiele można by powiedzieć o niebezpieczeństwach weganizmu czy korzyściach płynących z tego stylu życia. Każda osoba podejmuje własną decyzję, ale ważne jest, aby była wyważona, a nie spontaniczna.
Więcej informacji na temat weganizmu, jego cech i zagrożeń znajdziesz w tym filmie:
