Dowiedz się, czy przed snem powinieneś ładować węglowodany i czy w ogóle musisz zmuszać żołądek do późna, aby uzyskać maksymalną masę mięśniową. Wśród ludzi krąży bardzo popularny mit, że układ pokarmowy nie działa tak wydajnie wieczorem i należy wykluczyć późne posiłki. Jednak tę opinię całkowicie obalają wyniki licznych eksperymentów przeprowadzonych przez naukowców. Dziś porozmawiamy o fizjologii późnych posiłków w sporcie.
Czy dopuszczalne są późne posiłki?
Przeprowadzono sporo badań na ten temat, a my skupimy się tylko na tych najciekawszych. Na przykład w trakcie dwóch eksperymentów udowodniono, że zmiany zachodzące w organizmie podczas snu (połykanie, ślinienie i liczba pierwotnych skurczów przełyku) nie są patologiczne. Z tego powodu możemy z pełnym przekonaniem stwierdzić, że układ pokarmowy jest w stanie pracować w nocy równie wydajnie, jak w ciągu dnia.
Na przykład szybkość opróżniania żołądka zależy przede wszystkim od biorytmów okołodobowych danej osoby, a nie od pory jedzenia. Pora dnia nie ma znaczącego wpływu na ten wskaźnik. Co więcej, kilka badań wykazało, że pokarmy stałe docierają do żołądka nawet szybciej w nocy niż w ciągu dnia.
Podobnie jest z wydzielaniem soku żołądkowego. Wskaźnik ten w dużej mierze zależy również od indywidualnych cech osoby, w tym rytmów dobowych. Maksymalne tempo produkcji soku żołądkowego obserwuje się między dziesiątą (22.00) a drugą w nocy. Jednocześnie w zasadzie nie ma znaczenia, czy dana osoba nie śpi w tej chwili, czy też poddała się urokowi snów. Naukowcy odkryli również, że wskaźniki perystaltyki jelit są wyższe w nocy w porównaniu z dniem.
Naukowcom nie udało się również ustalić związku między przyjmowaniem pokarmu, snem a syntezą głównych hormonów regulujących pracę układu pokarmowego. Innymi słowy, proces ten nie jest związany ze snem i jego fazami, ale zależy tylko od przyjmowania i przetwarzania pokarmu. Ponadto należy pamiętać o takim pojęciu, jak zdolność organizmu do przystosowania się do powtarzających się warunków. Mówiąc najprościej, jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do nocnych posiłków, wówczas organizm jest w stanie się do tego przystosować i aktywować wszystkie niezbędne procesy do pomyślnego przetwarzania żywności.
Tempo metabolizmu w nocy
Jeśli przeanalizujemy wszystkie badania na ten temat, możemy śmiało mówić o pełnej zgodności tempa procesów metabolicznych w nocy i wieczorem. Istnieją pewne różnice w tempie metabolizmu w różnych fazach snu. Na przykład podczas fazy snu REM metabolizm jest znacznie wyższy niż w ciągu dnia, ale w innych fazach jest niższy.
W rezultacie możemy powiedzieć, że podczas snu tempo procesów metabolicznych w organizmie praktycznie się zmienia, a układ hormonalny sprawnie wykonuje swoją pracę i bezzwłocznie aktywuje wszystkie niezbędne procesy trawienne. Nikt nie będzie twierdził, że przy siedzącym trybie życia duża ilość, powiedzmy, produktów mącznych może prowadzić tylko do zbioru masy tłuszczowej. Ale jednocześnie nie ma znaczenia, kiedy jesz swoje smakołyki - w nocy lub w ciągu dnia. Wynik w ogóle się nie zmieni.
Jak jeść w nocy, aby nie zaszkodzić zdrowiu i nie nabrać masy mięśniowej:
