Zaletą kalafiora jest to, że można go stosować zarówno jako lekki dodatek do dowolnego dania mięsnego lub rybnego, jak i jako danie główne. Najważniejsze jest, aby smażyć go prawidłowo i smacznie, aby kwiatostany pozostały chrupiące.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kalafior to wyjątkowe warzywo przypominające kędzierzawy kwiat. Jego soczyste pędy zamieniają się w łodygi pąków, które są gotowane, duszone, konserwowane, smażone i wiele innych. Zawierają dużo witamin i składników odżywczych. Istnieje również łatwo przyswajalny błonnik, który jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Warzywo jest poszukiwane przez cały rok, ale staje się szczególnie popularne późnym latem i wczesną jesienią, kiedy zaczyna dojrzewać na zewnątrz w naszych warunkach klimatycznych.
Jeśli masz w lodówce luksusową główkę kalafiora. Świeże i chrupiące, jędrne i olśniewająco białe, a następnie utwórz z tego zdrowe i niezmiennie smaczne, oszałamiające i oszałamiające danie. Proponuję smażyć apetyczne owoce, dzięki czemu będą chrupiące, a jednocześnie niezwykle delikatne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 59 kcal.
- Porcje - 1 główka kapusty
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Kalafior - 1 główka kapusty
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Woda pitna - 50 ml
Gotowanie chrupiącego kalafiora
1. Umyj główkę kapusty pod bieżącą wodą i osusz bawełnianym ręcznikiem. Pokrój warzywo na pojedyncze różyczki. Aby upewnić się, że w kapuście nie ma robaków i małych zwierząt, zanurz ją w pojemniku z zimną wodą i pozostaw na 5-10 minut. W tym czasie obecne pająki wypełzną z kwiatostanów i wypłyną na powierzchnię.
Porada: przy wyborze kapusty zwracaj uwagę na jej równomierny kolor i gęstość główki, ponieważ wysokiej jakości produkt to klucz do udanego posiłku.
2. Umieść patelnię na kuchence, wlej olej roślinny, dobrze podgrzej i włóż kwiatostany kapusty. Ustawić ogień na średni i podsmażyć kapustę bez przykrycia przez około 20 minut.
3. Gdy pokryje się złotą skórką ze wszystkich stron, wlej do garnka trochę wody pitnej i zagotuj. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez 10 minut na małym ogniu. W tym czasie woda powinna całkowicie wyparować. Jeśli tak się nie stanie, zwiększ ogrzewanie. Gdy na patelni nie ma już wody, zdejmij pokrywkę i w razie potrzeby dodaj olej. Dopraw owoce solą i pieprzem i smaż przez kolejne 10 minut mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu.
4. Gotowy kalafior połóż na talerzu, udekoruj drobno posiekanymi ziołami i podawaj. Używają go z dowolnym dodatkiem lub jedzą samodzielnie. Ponadto kapustę można polać ubitymi jajkami i mlekiem oraz ugotować fritatę lub, naszym zdaniem, jajecznicę.
Wskazówka: kapustę zasmażaną zaleca się natychmiast po usmażeniu z patelni położyć na papierowych serwetkach - wchłoną nadmiar tłuszczu, a kapusta pozostanie sucha i chrupiąca.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego kalafiora w jajku.
