Prosty przepis na zrobienie rosyjskiej manti z wieprzowiną.
Pierogi z knedlami, ale domowe pierogi trzeba przygotować na urozmaicony stół. Opowiem i pokażę najprostszy przepis na ich przygotowanie. Prostota tkwi w składzie nadzienia (tylko wieprzowina, cebula i przyprawy) oraz ciasta bez jajek, ponieważ okazuje się z nimi trudne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 225 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mąka - 500 g
- Woda - 1 szklanka
- Sól - 1 łyżeczka
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula cebulowa (duża) - 2 szt.
- Sól, pieprz czarny
Gotowanie wieprzowiny manti:
1. Najpierw musisz przewinąć 600 g mięsa wieprzowego przez maszynę do mięsa. Okazuje się więc, że jest delikatny w manti, niż cierpieć, aby pokroić go w kostkę.
2. Pokrój dwie duże cebule w drobną kostkę i dodaj do mielonego mięsa. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj.
3. Przygotuj ciasto na manti. Należy wziąć szklankę wody około 40-50 ° C i rozcieńczyć w niej łyżeczkę soli. Mąkę należy nakładać porcjami, a ciasto wymieszać. Z reguły wystarczy około 460 gramów (nie wkładaj wszystkich 500 g na raz, będzie dużo), pozostałe czterdzieści gramów użyj do zwijania naleśników. Dobrze zagnieść ciasto.
4. Teraz rozwałkuj cienki naleśnik i wytnij duże kółka miską. W każdym kole umieszczamy mniej niż łyżkę mielonej wieprzowiny i formujemy manti metodą Chrystusową. Dobrze zaciskamy szwy!
5. Wlej wystarczającą ilość wody do dolnej kondygnacji do mantoola lub w prosty sposób podwójnego kotła, a górną część „półki” posmaruj olejem roślinnym i połóż na nich manti, aby się nie przykleiły.
6. Stawiamy garnek z płaszczem na ogniu, zamykamy go szczelnie pokrywką, doprowadzamy do wrzenia i rozpalamy ogień o takiej mocy, że woda aktywnie bulgocze. Nie otwieraj pokrywki, gotuj przez około 40-50 minut.
7. Podawaj gotowe manti wieprzowe, gdy są jeszcze gorące. Potem wszystko ma smakować, ale trzeba je posmarować masłem, a do smaku kwaśną śmietaną, keczupem lub czarnym pieprzem z posiekanymi ziołami (koperkiem, pietruszką).
Nie był to prawdziwy przepis na manti środkowoazjatyckie, ponieważ mają bardziej skomplikowane nadzienie, które powinno składać się z wnętrza baraniny i jagnięciny lub tłuszczu z ogona. Niektórzy dodają również dynię.
Smacznego!
