TOP 4 przepisy na gotowanie kebabów z pieczarek na grillu i w piekarniku. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Soczyste mięso zdecydowanie zasługuje na uwagę, ale nie tylko z niego można ugotować doskonałe danie na ogniu i w piekarniku. Pyszny kebab z pieczarek uwiedzie nawet najbardziej zagorzałego ziemniaka kanapowego. Pieczone pieczarki mają doskonały smak i bogaty aromat. Aby nadać grzybom szczególny pikantny smak, są one wstępnie marynowane. Szaszłyk z pieczarek można gotować na różne sposoby: na grillu i w piekarniku. W tym artykule poznamy najsmaczniejsze przepisy TOP-4 na robienie kebabów grzybowych.
Porady i tajemnice kulinarne
- Przygotuj pieczarki przed marynowaniem lub pieczeniem. Ze świeżych śnieżnobiałych grzybów odetnij część nóg z resztkami ziemi i umyj je pod bieżącą wodą. Konieczne jest szybkie umycie grzybów, aby nie wchłonęły dużej ilości wody. Następnie osusz je z nadmiaru wilgoci ręcznikiem papierowym lub serwetkami.
- Pieczarki na grillu i w piekarniku smażone są na szpikulcach/drewnianych szpikulcach lub na ruszcie nad umiarkowanie gorącymi węglami lub w dobrze nagrzanym piekarniku.
- Nie można zbyt długo smażyć grzybów na ogniu, w przeciwnym razie stracą swój cenny płyn i będą suche. Wystarczy pół godziny, aby usmażyć je równomiernie ze wszystkich stron. Rzeczywiście, w niektórych potrawach pieczarki są na ogół spożywane nawet na surowo. Dlatego nie trzeba ich długo smażyć.
- Grzyby zawsze będą soczyste, jeśli zostaną najpierw marynowane.
- Odpowiednia marynata sprawi, że grzyby będą bardziej soczyste i przyczynią się do powstania na ich powierzchni złotej skórki. Pieczarki łączy się z wieloma produktami, dlatego wybierz dowolne składniki do ich marynowania. Klasyczna marynata do grilla grzybowego wykonana jest z majonezu, soli i mielonego czarnego pieprzu. Dla pikanterii dodaj sos sojowy, oliwę lub olej słonecznikowy, przyprawy i zioła, ocet ryżowy, musztardę, czosnek.
- Grzyby marynowane są w chłodnym miejscu przez kilka godzin. Pieczarki szybko wchłaniają przyprawy i płyny, dlatego nie trzymaj ich długo w marynacie.
Szaszłyk z pieczarek w piekarniku na szaszłykach
Szaszłyk z pieczarek w piekarniku jest uniwersalny, bo możesz go ugotować o każdej porze roku. To świetne danie na codzienny obiad i świąteczny obiad, który przygotowywany jest zgodnie z zasadą robienia grilla z pieczarek na grillu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Pieczarki - 500 g
- Zmielony suszony imbir - 1/2 łyżeczki
- Mieszanka pieprzowa do smaku
- Majonez - 100 ml
- Papryka (mielona) - 1/2 łyżeczki
- Sól dla smaku
Gotowanie kebaba z pieczarek w piekarniku:
- Oczyść pieczarki z brudu, spłucz i zetrzyj nadmiar płynu.
- Pieczarki włożyć do miski, dodać majonez, paprykę, imbir, sól i pieprz i wszystko wymieszać.
- Pieczarki pozostawić do marynowania na pół godziny.
- Drewniane szaszłyki moczyć w wodzie przez 10-20 minut i na nich sznurować pieczarki.
- Połóż szaszłyki na blasze do pieczenia, aby grzyby nie dotykały dna.
- Pieczarki wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30 minut.
Szaszłyk z pieczarek w piekarniku na ruszcie
Kebaby z pieczarek są niskokaloryczne, a jednocześnie bardzo pożywne, co z pewnością ucieszy tych, którzy podążają za sylwetką i stosują zdrową dietę. Okazują się soczyste i smaczne, najważniejsze jest ich marynowanie.
Składniki:
- Pieczarki - 500 g
- Śmietana - 100 g
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Mielony imbir - 1/3 łyżeczki
- Słodka papryka - 1/4 łyżeczki
- Chmiel-suneli - 1/2 łyżeczki
- Sól - 2/3 łyżeczki
Gotowanie szaszłyków z pieczarek w piekarniku na ruszcie:
- Wszystkie umyte i suszone grzyby umieść w pojemniku.
- Śmietanę wymieszać z sosem sojowym, przyprawami, solą i wrzucić.
- Polać sosem pieczarki i wymieszać.
- Pieczarki przykryj folią spożywczą i marynuj przez 40 minut w temperaturze pokojowej.
- Marynowane grzyby układamy na ruszcie, który kładziemy na blasze do pieczenia, gdzie sok spłynie.
- Blachę do pieczenia i ruszt z pieczarkami wyślij do nagrzanego piekarnika do 200°C i piecz pieczarki przez 30 minut.
Szaszłyki z pieczarek na grillu na szaszłykach
Wychodząc na łono natury, koniecznie ugotuj kebaby z pieczarek na grillu. Danie jest pyszne i satysfakcjonujące. Ta przystawka podawana jest jako samodzielny przysmak, a także jako dodatek do szaszłyków wieprzowych i pieczonych ziemniaków.
Składniki:
- Pieczarki duże - 600 g
- Sól dla smaku
- Czosnek mielony na sucho - do smaku
- Olej słonecznikowy - 2 łyżki
Gotowanie grilla z pieczarkami na grillu na szaszłykach:
- Umyte grzyby osusz papierowym ręcznikiem i włóż do plastikowej torebki.
- Do pieczarek dodać sól, suszony czosnek i olej słonecznikowy.
- Zawiąż torebkę, delikatnie wstrząśnij i odstaw na 30 minut. Okresowo obracaj torebkę, aby grzyby były równomiernie marynowane.
- Pieczarki nawlecz na żelazne szpikulce i wyślij na grilla na dobrze rozgrzane węgle tak, aby odległość między węglem a grzybami wynosiła co najmniej 20 cm.
- Piecz pieczarki obracając około 30 minut, aż się zarumienią.
Grillowanie pieczarek na grillu na grillu
Niepowtarzalny smak i aromat odpowiednio usmażonych grzybów na grillu na grillu. Wyróżnia je soczystość, wykwintny aromat i niepowtarzalny smak.
Składniki:
- Pieczarki - 300 g
- Cytryna - 0,5 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól jadalna - 1 łyżka stołowa
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
Gotowanie szaszłyków z pieczarek na grillu na grillu:
- Pieczarki myjemy, suszymy, duże osobniki kroimy na pół, a kredki pozostawiamy nienaruszone.
- W misce wymieszaj sól, czarny pieprz, olej roślinny i sok z połowy cytryny.
- Pieczarki kebabowe marynować w sosie przez godzinę.
- Marynowane pieczarki położyć na ruszcie i przykryć drugą jego częścią. Przymocuj dwa kawałki grilla i wyślij go do grilla.
- Smaż pieczarki na rozżarzonych węglach przez 15 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając ruszt.
