Scorzonera, Scorzoner lub Kozelets: uprawa na zewnątrz

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 18:28

Opis rośliny skorzonery, techniki rolnicze sadzenia i pielęgnacji kóz w polu, porady dotyczące rozmnażania, ochrony przed chorobami i szkodnikami, ciekawe uwagi, gatunki i odmiany.

Scorzonera można również znaleźć pod nazwami Scorzonera lub Kozelets. Rodzaj zawiera wieloletnich przedstawicieli flory należących do rodziny Asteraceae lub Asteraceae. W naturze obszar dystrybucji rozciąga się od krajów śródziemnomorskich po Azję Wschodnią. Jednocześnie główne miejsca wzrostu znajdują się na suchych obszarach. W rodzaju jest około dwustu gatunków. Najbardziej znaną odmianą jest hiszpańska Scorzonera (Scorzonera hispanica), używana w wielu krajach jako roślina warzywna.

Nazwisko rodowe	Astral lub Compositae
Okres wegetacyjny	Bylina
Forma roślinności	Zielna lub, w rzadkich przypadkach, półkrzew
Rasy	Korzystanie z nasion
Czas siewu w otwartym terenie	Wiosną lub jesienią
Zasady lądowania	Między nasionami 2-4 cm, rozstaw rzędów 25-30 cm
Podkładowy	Żyzne, wilgotne, raczej luźne
Wartości kwasowości gleby, pH	Neutralny (6, 5-7) lub lekko zasadowy (7-8)
Poziom oświetlenia	Słoneczna lokalizacja
Poziom wilgotności	Regularne i obfite podlewanie, zwłaszcza w czasie upałów i suszy
Specjalne zasady opieki	Regularne karmienie
Opcje wysokości	0,75-1 m²
Okres kwitnienia	Maj czerwiec
Rodzaj kwiatostanów lub kwiatów	Pojedyncze kosze
Kolor kwiatów	Jasny lub jasnożółty
Rodzaj owoców	Cylindryczny niełupek z kępką
Kolor owoców	brązowy
Czas dojrzewania owoców	Maj czerwiec
Okres dekoracyjny	Lato
Zastosowanie w projektowaniu krajobrazu	W rabatach kwiatowych i mixborders, do sadzenia w pojemnikach ogrodowych i do cięcia, jako roślina warzywna na rabatach
Strefa USDA	4–8

Istnieje kilka wersji pochodzenia nazwy skorzonera. Według jednego z nich, koza otrzymała swoją naukową nazwę dzięki słowu w języku włoskim „scorzonera”, zakorzenionemu w terminach „scorza” i „nera”, które mają odpowiednio tłumaczenie „kora” i „czarny”. Dzieje się tak, ponieważ ludzie od dawna zauważają, że zewnętrzna powierzchnia korzeni rośliny ma czarny odcień.

Według innego wyjaśnienia skorzoner swoją nazwę zawdzięcza słowu „Escorzonera”, które Hiszpanie nazywają gatunkiem hiszpańskiej kozy. Termin ten odnosi się do „escorzon”, tłumaczonego jako „jadowity wąż” lub „jad węża”, ponieważ w Hiszpanii roślina ta była używana do ukąszeń jadowitych gadów. Zgodnie z trzecią teorią, na początku XVII wieku nazwa naukowa „Scorzonera” pojawiła się z powodu podobnego terminu „scorzone” w języku włoskim, pochodzącego od łacińskiego słowa „curtio”, oznaczającego ponownie „jadowitego węża”, ponieważ roślina mogła uratować od trucizny. Za czasów Aleksandra Wielkiego zakorzenił się synonim „wąż-wąż”, ale na terytorium Rosji kozę nazywano czarnym korzeniem, czarną marchewką lub słodkim hiszpańskim korzeniem.

Wszyscy przedstawiciele rodzaju Scorzonera to byliny, charakteryzujące się zielną formą wzrostu, ale w rzadkich przypadkach przybierającą postać półkrzewu. Łodygi osiągają 75 cm wysokości, ale niektóre okazy mogą osiągnąć nawet metr. Rosną prosto, mają gęste liście. Gałęzie na łodydze rosną pionowo. Blachy o wszystkich krawędziach. Jednocześnie liście w dolnej części łodygi mają zarys podłużny, lancetowaty lub jajowato-lancetowaty, z ostrym punktem u góry, a na powierzchni występuje duża liczba żył. Takie liście skorzonery są przymocowane do łodyg za pomocą wydłużonych ogonków, rosną półobejmujące. W środkowej części łodygi blaszki liściowe u podstawy otaczają łodygę, mają wydłużony, lancetowaty kształt, a na wierzchołkach liści przybierają kształt szydła. Kolor masy liściastej jest intensywnie zielony lub szarozielony.

Najcenniejsze u kozy kłącze ma kształt cylindryczny lub szydłowaty, ma mięsisty i pogrubiony zarys. Zwyczajowo to je się. Korzeń pokrywa czarną lub brązowawą skórkę, ale miąższ jest śnieżnobiały i bogaty w mleczny sok. Korzenie wyrastają w formie pręcika o szorstkiej powierzchni. Długość korzenia skorpiona sięga 30-40 cm, średnica waha się w granicach 3-4 cm, ale jego waga to 60-70 gramów.

Koza zacznie kwitnąć w wieku dwóch lat. Kwiaty otwierają się od maja do sierpnia. Jak wszyscy przedstawiciele rodziny Astrov, skorzonera ma kwiatostan w kształcie kosza. Znajdują się pojedynczo na szczytach pędów kwiatowych. Wielkość kwiatostanów jest duża. Długość koperty sięga 2-3 cm, jej liście są jajowate i spiczaste na końcach, na krawędzi występuje wełniste pokwitanie. W kwiatostanie kwiaty marginalne (ligulate) są pomalowane na jasny lub jasnożółty kolor. Ich długość jest półtora raza większa od opakowania.

Podczas kwitnienia skorzonera może mieć zapach przypominający wanilię. Kwiaty kwitną wraz z pierwszymi promieniami słońca, a w porze obiadowej ich kwiatostany stopniowo się zamykają. Każdy z kwiatostanów zawiera do 35 kwiatów.

Niemal jednocześnie z kwitnieniem owoce zaczynają dojrzewać, ale ten czas jest rozciągnięty w czasie, ponieważ kwitnienie nie ma wyraźnych ram czasowych (od maja do września). Owocem jest niełupek, który ma kępkę i jest zabarwiony na brązowo. Ma kształt cylindryczny. Herb jest reprezentowany przez pierzaste włosy o czerwonawo-brązowym kolorze. Nasiona „czarnej marchwi” są duże, ich długość wynosi 15–20 mm, a średnia grubość 1,5 mm.

Zasadniczo „czarny korzeń” jest zwykle używany do celów spożywczych i leczniczych, ale jego jasne kosze kwiatostanów mogą służyć jako dekoracja letniego klombu. Jednocześnie roślina nie ma żadnych specjalnych wymagań dotyczących pielęgnacji i rozmnażania.

Opieka nad skorpionem uprawianym na otwartym polu

Miejsce do sadzenia „czarnej marchewki”. Przed sadzeniem należy upewnić się, że kapusta nie była uprawiana na tym obszarze, ponieważ po niej warzywa korzeniowe skorpiona mogą zostać zniekształcone. Można sadzić w miejscach dawnych upraw ziemniaków, ogórków lub cebuli i fasoli. Preferowane jest słoneczne położenie i brak bliskości wód gruntowych.
Gleba dla skorpiona wybierane są żyzne, dobrze nawilżone i luźne. Zaleca się, aby wartości kwasowości nie były wysokie (w zakresie pH 6,5–8, czyli obojętne lub lekko zasadowe). Luźność należy zapewnić na głębokości co najmniej 35-40 cm, ponieważ długość korzeni kozy jest dokładnie taka. Przed przystąpieniem do sadzenia zaleca się przygotowanie gleby - wykopać 40 cm, dobrze spulchnić, rozbijając duże bryły. Humus, superfosfat podwójny, chlorek potasu lub Fertika Osennyaya są osadzane w podłożu na 1 m2 w następującym stosunku 3-5 kg: 30-40 gramów: 80-100 gramów.
Sadzenie skorzonery można przeprowadzić zarówno wiosną (kwiecień-maj), jak i przed zimą. Mimo to siew wiosenny daje najlepsze rezultaty. Wszystkie schematy siewu są wymienione w sekcji „Wskazówki dotyczące hodowli skorpionów”. Ważne jest, aby pamiętać, że ze względu na powolne kiełkowanie sadzonki kóz będzie można zobaczyć nie wcześniej niż 12-15 dni, a jeśli podlewanie jest niewystarczające, po 20 dniach. Aby zabezpieczyć się przed ewentualnymi przymrozkami powrotnymi, uprawy pokrywa się włókniną (na przykład agrowłóknem lub spunbond). Jeśli nie ma takiego schronienia, możesz użyć prostej przezroczystej folii plastikowej. Podczas wysiewu nasion skorzonery w pierwszych dwóch tygodniach sierpnia sadzonki dobrze ukorzenią się do jesieni i mogą pozostać na zimę, ale mają zapewnione schronienie przed suchymi liśćmi lub świerkowymi gałęziami. Gdy siew odbywa się przed zimą, sadzonki pojawią się dopiero po ustanowieniu wiosennego upału. Nie należy zapominać, że podczas siewu letniego i zimowego rośliny skorzonery mają cechę pędów. Ważne jest, aby regularnie przerzedzać pojawiające się plony, aby między nimi pozostała odległość 15 cm, ponieważ zdarza się, że na poszczególnych okazach powstają szypułki, które należy usunąć. Również zagęszczone sadzenie spowoduje zmielenie wielkości roślin okopowych.
Podlewanie gdy opieka nad skorzonerą powinna być regularna, zwłaszcza gdy jest gorąco. Ważne jest, aby gleba była wilgotna, ale nie zakwaszać. Gdy rośliny okopowe dojrzewają, podlewanie powinno być obfite, aby gleba była zwilżona na głębokość 35-40 cm, w tym celu nawilżanie odbywa się w 2-3 przejściach.
Nawóz kiedy uprawa skorzonery będzie kluczem do jej dobrego rozwoju. Ponieważ korzenie kozy mają długi kształt, podczas uprawy gleba musi być dobrze i głęboko wykopana, po czym wprowadza się do niej nawóz mineralny. Muszą zawierać wysoki poziom potasu. Tak więc na 1 ha zaleca się utrzymanie następujących proporcji składników pokarmowych: azot ok. 70 kg, tlenek fosforu ok. 90 kg, który stosuje się w trzech przejazdach: połowę przed siewem, a ćwierć po siewie w czerwcu i lipcu, potas tlenek do 180 kg. Preparaty są dokładnie wymieszane z podłożem, aby rozwój skorzonery przebiegał równomiernie, w przeciwnym razie korzeń może się słabo rozwijać. Istnieją informacje, że obornika nie można stosować, ale materię organiczną wykorzystuje się dopiero w drugim roku uprawy, aby korzeń nie nabierał zniekształconych konturów.
Ogólne porady dotyczące pielęgnacji. Przy uprawie skorzonery należy zauważyć, że na roślinę negatywnie wpływają rosnące w pobliżu chwasty i powierzchnia gleby, którą pobiera się po podlaniu lub deszczu ze skorupą. Dlatego zaleca się okresowe odchwaszczanie i spulchnianie podłoża. Gdy wysokość roślin osiągnie 7–8 cm, czyli potrzeba obfitego podlewania, a następnie glebę ściółkuje się okruchami torfu, dzięki czemu wilgoć nie odparowuje tak szybko i opóźnia wzrost chwastów.
Jak zbierać skorzonerę. W zależności od sposobu uprawy „czarnego korzenia” zbiory okopowe rozpoczynają pod koniec okresu jesiennego (w październiku lub listopadzie) lub już w październiku na kolejny sezon wegetacyjny. Zimą można zbierać plony, ale wtedy korzenie stracą smak i użyteczne właściwości, a ich kolor nie będzie tak piękny. Ponieważ korzenie są kruche, kopanie odbywa się ostrożnie za pomocą wideł szerokokątnych. Jeśli korzeń zostanie uszkodzony, wypłynie z niego mleczny sok, a miąższ stanie się włóknisty i zmniejszy się jego smak. Po usunięciu korzeni skorpiona należy natychmiast usunąć z nich wierzchołki (jego cięcie odbywa się bezpośrednio nad koroną korzenia) i następnie przekazać do przechowywania. Pomieszczenie, w którym będą przechowywane kozie rośliny okopowe, powinno mieć wskaźniki temperatury w zakresie 0-1 stopni, a wilgotność powinna wahać się w granicach 95-98%. Korzenie umieszcza się w drewnianym pojemniku i posypuje warstwą lekko zwilżonego piasku.
Wykorzystanie scorchonery w projektowaniu krajobrazu. Chociaż zwyczajowo uprawia się roślinę jako uprawę warzyw na łóżkach, dzięki jasnemu kolorowi kwiatostanów-koszyków może stać się ozdobą ogrodu. Takie krzaki kóz sadzi się na rabatach kwiatowych, służących do ozdabiania mixbordów oraz w grupowych nasadzeniach kwiatowych, w centralnej części trawników. Może być stosowany do uprawy w pojemnikach ogrodowych do dekoracji tarasu lub balkonu. Zaleca się sadzenie obok skorzonery astry i werbeny, lwiej paszczy i mattioli w celach dekoracyjnych, echinacea będzie dobrze wyglądać w pobliżu. Ponieważ kwiatostany różnią się jasnością i gęstością, służą do robienia bukietów, ponadto zauważono, że mogą stać w postaci kwiatów „czarnej marchwi” bez blaknięcia przez kilka tygodni.

Przeczytaj także o agrotechnologii sadzenia i pielęgnacji rudbekii na otwartym polu.

Wskazówki dotyczące hodowli skorpionów

Wszystkie rodzaje ras kóz za pomocą nasion. Można je wysiewać bezpośrednio na otwarty grunt przed zimą (w listopadzie) lub w połowie wiosny - dla stref nieczarnoziemnych na przełomie kwietnia i maja, na południe - jeszcze wcześniej.

Nasiona Scorchonery do siewu

Aby uzyskać materiał siewny kozy, zaleca się, aby przy uprawie takich okazów na grządkach pozostawić na zimę 5–6 z nich, które charakteryzują się najlepszym rozwojem. Jeśli istnieje chęć uzyskania nasion wyższej jakości, to w tym celu ze wszystkich roślin wybiera się najlepsze, a następnie sadzi się je wraz z nadejściem wiosennego upału. Do tego czasu do konserwacji wysyła się 10-15 krzewów „czarnego korzenia”, ponieważ większość z nich zniknie.

Ważny

Należy zauważyć, że pozostawione na zimę rośliny Scorzonera rozwijają się znacznie szybciej, stają się dość potężne, a nawet gdy są uprawiane w strefie nieczarnoziemnej, ich nasiona dojrzewają wraz z nadejściem sierpnia.

Sadzenie roślin matecznych Scorzonera odbywa się zgodnie ze schematem 30x30 cm, przy późniejszej pielęgnacji konieczne jest regularne podlewanie i karmienie roślin. Po zakończeniu kwitnienia można zobaczyć niełupki z grzebieniami na szczycie. Kiedy dojrzewanie owoców dobiegnie końca, to dzięki takim nietoperzom spadochronowym nasiona zaczną wylatywać z koszy. Nasiona dojrzewają przez 5-6 miesięcy po posadzeniu roślin okopowych. Zaleca się zbieranie koszy w kilku przejazdach.

Reprodukcja skorzonery przez nasiona

Ponieważ nasiona „czarnej marchwi” bardzo szybko tracą zdolność kiełkowania, zaleca się zabieranie tylko świeżego materiału do siewu. Podczas sadzenia rozstaw rzędów powinien wynosić około 20-25 cm Siew odbywa się tylko 2-3 cm, pozostawiając 2-4 cm między nasionami Niektórzy ogrodnicy stosują metodę rzędów (linia). Następnie przy schemacie dwuliniowym między pasami pozostaje pół metra, a odległość między liniami jest utrzymywana na poziomie 0,2 m. W przypadku siewu jednoliniowego odstęp między rzędami powinien wynosić co najmniej 45 cm. Na 10 m2 do siewu zużywa się około 20 gramów nasion. Szybkość kiełkowania jest dość długa. Sadzonki kóz pojawią się po 14-20 dniach.

Ważny

Ponieważ nasiona skorzonery pójdą bardzo rzadko, do mieszanki nasion miesza się tak zwane uprawy latarni, czyli te, które bardzo szybko kiełkują, na przykład rzodkiewka lub musztarda, rukiew wodna lub sałatka.

Po rozwinięciu się 3-4 prawdziwych płytek liściowych na sadzonkach skorzonery, przerzedzanie przeprowadza się w taki sposób, aby między roślinami pozostało 5-8 cm. Następnie konieczne jest nawożenie azotanem amonu, co powtarza się jeszcze dwukrotnie podczas wzrostu pora roku. Przy ponownym przerzedzaniu odległość między sadzonkami skorzonery powinna wynosić 10-15 cm.

Ochrona przed chorobami i szkodnikami skorpionów uprawianych w ogrodzie

Zwykle koza nie cierpi na choroby ani szkodniki, ale jeśli naruszone zostaną zasady uprawy, mogą pojawić się problemy związane z pochodzeniem grzybiczym, wywołane przez podlewanie gleby, gęste sadzenie lub wysoką wilgotność.

Takie choroby w skorzonerze to:

brązowa plama objawem czego są brązowe plamy pojawiające się na liściach;
mączniak, w którym liście pokryte są białawym nalotem przypominającym suszoną limonkę;
peronosporoza lub mączniak rzekomy, objawiające się żółtawymi plamkami na blaszkach liściowych, stopniowo rozprzestrzeniającymi się na cały liść.

W leczeniu tych problemów stosuje się środki grzybobójcze, ale jeśli chcesz cieszyć się zbiorem roślin okopowych Scorzonera, powinieneś zwrócić się do ludowych metod walki, a mianowicie:

roztwór mleka, gdy litr mleka i 10 kropli jodu (5%) rozpuszcza się w 9 litrach wody;
nalewka ze skórki cebuli;
słaby roztwór nadmanganianu potasu;
nalewka na popiele drzewnym.

Następnym problemem może być szara pleśń lub biała zgnilizna, wpływając głównie na rośliny okopowe skorzonery podczas przechowywania. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać i bezlitośnie usuwać dotknięte okazy.

Zdarza się, że szkodniki atakują skorpiona. W zwykłym przypadku zwalcza się je za pomocą ogólnoustrojowych środków owadobójczych, takich jak Aktara lub Karbofos, ale nie należy zapominać, że po tym rośliny okopowe nie nadają się do jedzenia, więc trzeba stosować ludowe metody radzenia sobie z nimi. Wśród szkodników są:

Mszyce, wysysanie soków z liści. Aby walczyć, przeprowadza się spryskiwanie wodą z mydłem na bazie detergentu lub mydła do prania.
Miedwiedok, które uszkadzają zarówno korzenie, jak i łodygi oraz liście. Do walki szkodniki wlewa się roztworem proszku do prania i wody. Również obok krzaków skorzonera układa jesienią hałdy świeżego obornika, gdzie niedźwiedzie czołgają się na zimę, a następnie niszczą takie miejsca od razu. Możesz również włożyć do środka butelki z kandyzowanym miodem, gdzie będą się pełzać szkodniki. Do stanowiska można dodać gałązki olchy, odstraszające zapach niedźwiedzi.
Wirewormy, reprezentowane przez larwy chrząszczy. Psują rośliny okopowe, a do walki zaleca się wapnowanie gleby w miejscu sadzenia skorzonery, podlewanie gleby roztworem podbiału, mniszka lekarskiego lub nadmanganianu potasu. Pokruszone skorupki jajek zanurzone w oleju słonecznikowym można zatopić w ziemi.
Nagie ślimaki obgryzanie delikatnych liści i łodyg. Do walki używają pokruszonych skorupek jajek, układając je między krzakami, można też użyć limonki i kredy.

Aby uniknąć problemów, niektórzy ogrodnicy zalecają przed siewem traktowanie materiału siewnego roztworem T75, który jest przeznaczony do roślin okopowych, który będzie służył do ochrony młodych sadzonek skorzonery przed gangreną.

Przeczytaj także o możliwych trudnościach podczas uprawy wrotyczu pospolitego w ogrodzie

Ciekawe uwagi dla ogrodników o kozie

Unikalne cechy skorzonery były identyfikowane od dawna. Ponieważ substancje zawarte w jego składzie miały zdolność pobudzania pracy serca i nerek, pomagały niwelować problemy związane z chorobami przewodu pokarmowego, znalazły zastosowanie w leczeniu cukrzycy (uregulowano poziom cukru we krwi) i anemia. Istniała możliwość ekspozycji jako środek znieczulający i uspokajający. Korzenie kozy mogłyby pobudzić męską potencję i pomóc w walce z uzależnieniem od alkoholu.

Ważny

Dla osób starszych zażywanie hiszpańskich korzeni scorchonery jest nie tylko pożądane, ale i zalecane częściej. Dzieje się tak, ponieważ warzywo korzeniowe pomaga zahamować początek i rozwój takich chorób wieku starczego, jak nadciśnienie i problemy z sercem, reumatyzm i dna moczanowa, cukrzyca typu II i wiele innych.

Zaleca się stosować jako leki:

sok z miąższu skorzonery;
wywar z blach;
wywar z warzyw korzeniowych;
nalewka z wody lub alkoholu na korzenie;
do kompresów używa się gotowanych liści;

herbata na bazie zmiażdżonych korzeni;

maść z proszku otrzymanego na bazie suszonych warzyw korzeniowych.

Ważny

Korzenie Scorchonery należy natychmiast obrać. Po oczyszczeniu należy je od razu włożyć do zimnej wody (można dodać niewielką ilość octu lub soku z cytryny), ponieważ natychmiast ciemnieją.

Rodzaje i odmiany skorzonery

Hiszpański skorzonera (Scorzonera hispanica)

lub hiszpańska koza, a także gatunek nazywany jest czarnym lub słodkim korzeniem. Uważa się, że ojczyzna pochodzenia naturalnego znajduje się w południowych regionach Europy i południowo-zachodniej Azji, ale jej dystrybucja przypada na prawie wszystkie ziemie Europy, przedgórze Kaukazu i zachodnią Syberię, można ją znaleźć w Azerbejdżanie i Gruzji. W naturze preferuje zbocza na stepach i na glebach skalistych lub wapiennych. Jest to wieloletnia roślina zielna. Jego łodygi są początkowo owłosione, stopniowo stają się nagie.

Kłącze jest mięsiste i grube w kształcie walca. Jego kolor jest czarny. Wysokość pędów hiszpańskiej scorchonery waha się w granicach 25–75 cm, łodygi rosną pionowo, gęsto ulistnione, dobrze rozgałęzione. Ich powierzchnia jest naga lub lekko błoniasta. U podstawy liście są pochwowe, wydłużone, lancetowate lub jajowato-lancetowate. Posiada zaostrzenie u góry i dużą ilość żył na powierzchni. Liście są pomalowane na zielonkawą lub szarozieloną kolorystykę. Liście w środkowej części łodygi okrywają u podstawy łodygę, mają kształt podłużno-lancetowaty. A na samym szczycie pędów liście przybierają kontury szydłowate.

Kwiatostany hiszpańskiej scorchonery, otwierane w maju-czerwcu, są koszowate. Tworzą się na szczytach szypułek. Kolor kwiatów trzciny jest żółty. Owocem jest niełupek brzeżny, który osiąga długość 15–16 mm. Na jego powierzchni widać pięć żeber w postaci spiczastych guzków. Niełupki mają muchę. Dojrzewanie owoców przypada na okres od maja do czerwca.

Rozpoznawane są najlepsze odmiany Scorzonera Spanish, które są najbardziej popularne wśród ogrodników:

Zagraniczny przysmak, charakteryzuje się w połowie sezonu. Ma podniesioną rozetę uformowaną z liści, wysokość rośliny wynosi 17 cm, a średnica nie przekracza 12 cm Rozeta składa się z blaszek liściowych średniej wielkości. Dopóki liście są młode, można je wykorzystać do sałatek. Korzeń ma kształt walca, powierzchnia jest pomalowana na ciemnobrązowy odcień. Długość korzenia sięga 35 cm, o średnicy 2, 2–3, 2 cm, a waga będzie się wahać w zakresie 100–130 gramów. Miąższ ma śnieżnobiały odcień. Plon z 1 m2 sięga prawie 2 kg.
Gojenie: zdrowienie. Zbiory tej hiszpańskiej odmiany skorzonery można uzyskać po 4 miesiącach od momentu siewu. Blaszki liściowe mają wydłużone, jajowate zarysy i długie ogonki, które łączą liście z łodygami. Pod wznoszącymi się liśćmi rozety znajduje się długie kłącze, charakteryzujące się ciemnobrązowym kolorem. Jego zarys jest stożkowy, a jego masa nie przekroczy 80 gramów. Miąższ ma śnieżnobiały odcień i delikatny smak, charakteryzuje się soczystością, słodkawą nutą, występują właściwości ściągające. Może być stosowany w potrawach kulinarnych. Niektórym smak przypomina szparagi.
Rosyjski gigant. Długość łodygi tej odmiany hiszpańskiej skorzonery wynosi 0,75 m. Liście przybierają obłe i podłużne kontury, przez liście tworzą się rozłożyste gałęzie. Po roku wegetacji rozpoczyna się kwitnienie, w którym otwierają się żółte kwiatostany złożone z kilku koszyczków. Kształt korzenia jest cylindryczny, zawiera dużą ilość witamin.
Słoneczna premiera. Dojrzewanie tej odmiany „czarnego korzenia” następuje po trzech i pół miesiąca. Roślina posiada pionowo rosnącą rozetę liściową utworzoną z wydłużonych, jajowatych płytek z długimi ogonkami. Roślina okopowa ma długość 30–31 cm i wagę nieprzekraczającą 80 gramów. Kontury kłącza są cylindryczne, średnica sięga 3 cm Powierzchnia tej odmiany hiszpańskiej scorchonery jest pomalowana na ciemnobrązowy kolor, a miąższ jest delikatny i śnieżnobiały. Z 1 m2 można zebrać do 1,8 kg.
cygański słynie z walorów dietetycznych i jest polecany osobom cierpiącym na cukrzycę. W pierwszym roku życia roślina wypuszcza rozety liściowe, pod którymi ukryta jest roślina okopowa. Ma kształt walca i czarną powierzchnię. Długość kłącza tej odmiany hiszpańskiej skorzonery wynosi 30 cm, odcień miąższu jest biały, a bogaty w mleczny sok, jego smak jest słodkawy, trochę cierpki. Gdy nadchodzi drugi sezon wegetacyjny, wysokość pędów sięga półtora metra i zaczyna się ich rozgałęzianie. Kiedy następuje kwitnienie, wierzchołki szypułek są ozdobione dużymi koszami, w których płatki mają żółty odcień.

Łąka Scorzonera (Scorzonera pratorum)

lub Koza łąkowa, Łąki kozie … Gatunek został po raz pierwszy opisany w 1949 roku przez rosyjskiego botanika Siergieja Siergiejewicza Stankowa (1892-1962). Ma głównie rosyjskie pochodzenie, ale można go znaleźć w Kazachstanie. Preferuje słone łąki i ujścia rzek. Bylina zielna, której kolor masy liściastej ma niebiesko-zielony kolor. Wysokość łodygi waha się od 25 do 50 cm, blaszki liściowe w strefie korzeniowej charakteryzują się obecnością wydłużonych ogonków liściowych, podczas gdy liście są osadzone na samych łodygach. Kształt liści jest wydłużony, lancetowaty.

Podczas kwitnienia łąka scorchonera otwiera jasnożółte kosze kwiatostanów, które są zbierane po 1-3 na każdej roślinie. Kolor liści opakowania jest jasnozielony, ich powierzchnia jest goła. Kwitnienie następuje w okresie czerwiec-lipiec, po czym dojrzewają owoce, które przybierają kształt nagich połowiczy o żebrowanej powierzchni.

W ogrodach spotkać można również takie gatunki jak skorzonera austriacka (Scorzonera austriaca) i kędzierzawa (Scorzonera crispa) czy bulwiasta (Scorzonera tuberosa).