Basella: zalecenia dotyczące uprawy w pomieszczeniach i na zewnątrz

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-12 18:28

Charakterystyka rośliny bazylii, sadzenie i pielęgnacja na działce osobistej, uprawa w pomieszczeniach, zalecenia dotyczące rozmnażania, zwalczanie chorób i szkodników, ciekawe uwagi, zastosowanie, rodzaje.

Basella (Basella) należy do rodzaju roślin zielnych należących do rodziny o tej samej nazwie Basellaceae, łączącej dwuliściennych przedstawicieli flory. W rodzaju jest tylko pięć gatunków, z których trzy są endemiczne dla wyspy Madagaskar, to znaczy nie występują nigdzie indziej na świecie w przyrodzie, a jeden pochodzi ze wschodu kontynentu afrykańskiego. Oznacza to, że terytorium dystrybucji przypada na ziemie o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, a mianowicie wspomnianą już Afrykę i Madagaskar, a także Indie i kontynent amerykański.

Nazwisko rodowe	Basell
Okres wegetacyjny	Bylina
Forma roślinności	Zielne, lianopodobne
Rasy	Nasiona lub sadzonki, bazylia bulwiasta - bulwy
Czasy przeszczepów na otwartym terenie	Koniec maja lub początek czerwca
Zasady lądowania	Sadzonki są umieszczone w odległości 30 cm od siebie
Podkładowy	Żyzne, wilgotne i dobrze przepuszczalne
Wartości kwasowości gleby, pH	Każdy
Poziom oświetlenia	Dobrze oświetlona lokalizacja, południowa, południowo-wschodnia lub południowo-zachodnia lokalizacja
Poziom wilgotności	Wysoka
Specjalne zasady opieki	Zalecane są nawozy, wiązanie łodyg i podpory
Opcje wysokości	Do 9 m²
Okres kwitnienia	Pod koniec lata
Rodzaj kwiatostanów lub kwiatów	Kwiatostany kolców
Kolor kwiatów	Od bladoróżowego do czerwonego, a nawet fioletowego
Rodzaj owoców	Jagoda
Czas dojrzewania owoców	Jesienią
Okres dekoracyjny	W naturze, przez cały rok, na środkowym pasie, wiosna-jesień
Zastosowanie w projektowaniu krajobrazu	Do kształtowania altan i balkonów, tworzenia żywopłotów w ciepłych regionach
Strefa USDA	5 i więcej

Basella swoją naukową nazwę zawdzięcza indyjskiemu terminowi „basella”, ponadto często można usłyszeć, jak nazywa się tę roślinę szpinakiem winogronowym, indyjskim, filipińskim, cejlońskim lub malabarskim. Wszystko dzięki temu, że liście są wykorzystywane jako pokarm w rodzimych krainach wzrostu. W Azji roślina jest identyfikowana pod różnymi nazwami, dlatego w krajach można usłyszeć następujące przydomki dla tego zioła: saan choy (chiński), mong toi (wietnamski), algbati (Filipiny), pui saag (bengalski), remayong (malajski).) szpinak itp.

Wszystkie rodzaje bazylii to byliny, które preferują ciepło i wilgotność do wzrostu. Mają zieloną i podobną do liany formę wzrostu. Roślina różni się od „względnego” angielskiego szpinaku (Spinacea oleracea) tym, że jest pnącą winoroślą o jasnych, szerokich, grubych, soczystych i śluzowatych liściach. Pędy kręcone, potrzebują wsparcia dla wzrostu. Aby to zrobić, w naturze roślina wykorzystuje pnie krzewów lub drzew, ale gdy rośnie w doniczce lub ogrodzie, ogrodnik będzie musiał się tym zająć. Długość łodyg rośliny może rozciągać się do 9-metrowego znaku.

Chociaż często znajduje się na wielu dziedzińcach w obszarach Azji Południowej, stopniowo zyskuje popularność w niektórych tropikalnych i umiarkowanych klimatach Ameryki, Australii i Europy ze względu na bujną, pożywną zieleń i delikatne łodygi. W naszym klimacie można uprawiać szpinak Malabar jako jednoroczną lub dwuletnią uprawę doniczkową.

Kiedy łodygi bazylii są młode, mają jasnozielony odcień, ale stopniowo kolor ten zmienia się na czerwonawy lub fioletowy. Często na powierzchni pędów pozostają ślady starych blaszek liściowych. Powierzchnia łodyg jest naga. Liście na pędach mają regularny układ na całej długości. Kształt blaszek liściowych ma kształt serca lub jajowaty ze spiczastym wierzchołkiem. Całe liście są przymocowane do pędów za pomocą wydłużonych ogonków (około 3-5 cm). Długość liści szpinaku indyjskiego waha się od 5 do 12 cm, szerokość jest w przybliżeniu równa długości.

Masa liściasta Basella ma przyjemny, delikatny aromat. Powierzchnia masy liściastej jest błyszcząca, goła. Liście są pomalowane na bogaty ciemnozielony lub zielony kolor, który korzystnie kontrastuje z czerwonawym odcieniem pędów. Istnieją jednak odmiany, które są najcenniejsze ze względu na różnobarwne blaszki liściowe, podczas gdy głównym odcieniem są tutaj również odcienie czerwieni lub na liściach może występować wzór fioletowych żyłek.

Interesujący

Niektóre rodzaje bazylii charakteryzują się jadalnymi liśćmi.

Kwitnienie szpinaku indyjskiego rozpoczyna się pod koniec lata, następnie z zatok liściowych wyciągane są kwitnące pędy z kwiatostanami w kształcie kolców. Ich długość może wynosić 15 cm, kwiatostany składają się z biseksualnych kwiatów o dość małych rozmiarach. Korona kwiatu jest rurkowata, często się nie otwiera. Ponadto w zależności od fazy kwitnienia zmienia się również kolor kwiatów: od jasnoróżowego do czerwonego, a często nawet karmazynowego. W tym przypadku w dolnej części pędów zaczynają tworzyć się kwiatostany, stopniowo przesuwając się w kierunku góry.

Po kwitnieniu bazylia zaczyna dojrzewać owoce, reprezentowane przez zaokrąglone jagody o błyszczącej powierzchni. Wielkość owocu szpinaku winogronowego jest dość niewielka, średnica może osiągnąć zaledwie 6 mm. Ich kolor jest fioletowy, ciemnoczerwony, zbliżając się do prawie ciemnej fioletowej lub czarnej kolorystyki. Pigment wypełniający owoc jest tak ostry, że plami wszystko, z czym się styka. Wewnątrz owocu znajdują się nasiona o okrągłym, czarnym kolorze. Basella uprawiana na środkowym pasie będzie mogła dojrzewać tylko w dolnej części pędów. W pełni dojrzałe jagody stają się miękkie w dotyku. Aby zebrać nasiona, czekają, aż kolor owocu stanie się gęsty czarny.

Ważny

Proces dojrzewania owoców bazylii powinien być monitorowany, ponieważ jeśli zostanie zerwany zbyt późno, owoce otwierają się, a materiał siewny wylewa się na glebę. Ze względu na efekt kolorystyczny do zbierania zaleca się rękawiczki.

Chociaż roślina wymaga ciepła i dużej wilgotności, jest mało wymagająca w pielęgnacji, a ogrodnik, nawet bez odpowiedniego doświadczenia, poradzi sobie z jej uprawą.

Sadzenie i pielęgnacja bazylii na zewnątrz

Ponieważ w naszych szerokościach geograficznych roślina nie może przetrwać zimy, uprawiana jest jako roślina jednoroczna.

1. Miejsce lądowania Zaleca się zbierać szpinak Malabar dobrze oświetlony, ponieważ ta winorośl nie boi się bezpośrednich promieni nawet w letnie południe. W zacienionym miejscu wzrost winorośli zacznie zwalniać, ale rozmiar blaszek liściowych wzrośnie.
2. Podkładowy do uprawy bazylii należy wybrać żyzną mokrą lub średnią wilgotność. Musi być jednak dobrze odsączona i o dowolnej kwasowości (od silnie kwaśnej do bardzo zasadowej). Ale, jak pokazuje praktyka, roślina ta może znosić zarówno suche, jak i słabe podłoże. Zaleca się wcześniejsze przygotowanie miejsca do sadzenia, zaczynając gdzieś w połowie wiosny. Ziemia jest wykopywana, usuwane są chwasty i resztki korzeni innych roślin, aw razie potrzeby dodawany jest kompost i piasek rzeczny w celu zwiększenia wartości odżywczej i kruchości.
3. Sadzenie bazylii na otwartym terenie należy przeprowadzać w ostatnich dniach maja lub na samym początku lata, dzięki temu przymrozki powrotne nie zniszczą delikatnych sadzonek. Zaleca się pozostawienie odległości między roślinami około 30 cm, ponieważ winorośl jest w stanie rosnąć. Podczas sadzenia natychmiast umieszcza się w otworze kołek lub inną podporę, aby rosnące pędy mogły się do niej przyczepić i wspiąć na światło słoneczne. Wszystko to jest konieczne dla bazylii również ze względu na jej inną cechę - bardzo wysoką kruchość łodyg, więc lepiej, aby roślina przylgnęła do dostarczonego jej podparcia na czas. W ciągu zaledwie jednego sezonu pędy winorośli są w stanie rozciągnąć się do dwóch metrów. Zaleca się ułożenie wystarczającej warstwy drenażowej (około 3-5 cm) w dole podczas sadzenia bazylii. Ponieważ, pomimo jej kochającej wilgoć natury, przy podlewaniu gleby możliwe jest gnicie systemu korzeniowego. Takim materiałem może być średniej wielkości keramzyt, kamyki, tłuczeń kamienny lub kawałki cegły. Następnie drenaż posypuje się niewielką warstwą ziemi (tylko po to, by ją przykryć) i dopiero na wierzchu kładzie się sadzonkę szpinaku Malabar. Szyjka korzeniowa sadzonki jest wyrównana z ziemią na terenie. Glebę wokół krzewu należy zasypać do góry, trochę zagęszczć i podlać roślinę.
4. Podlewanie przy uprawie outdoor bazylia powinny być obfite i regularne. Konieczne jest monitorowanie, czy gleba jest stale w stanie lekko wilgotnym. Stagnacja wilgoci jest surowo zabroniona.
5. Nawozy w uprawie ogrodowej szpinak winogronowy aplikować po 2 tygodniach od sadzenia, regularnie raz na 0,5-1 miesiąca. Może być stosowany jako kompletne kompleksy mineralne takie jak Fertika, Agricola czy Kemira-Universal na przemian z produktami organicznymi (kompost, obornik lub okruchy torfowe).
6. Ogólne porady dotyczące pielęgnacji. Podczas uprawy bazylii ważne jest, aby roślina miała wystarczającą ilość wilgoci, dlatego okresowo w upale lub podczas suszy liście są spryskiwane z węża za pomocą dyszy zraszającej. Ale liana najlepiej reaguje na wodę podgrzaną przez słońce, wtedy możesz użyć butelki z rozpylaczem. Jak każda roślina w ogrodzie, ta liana będzie wymagała odchwaszczania i spulchniania gleby w strefie korzeniowej po podlaniu lub opadach deszczu.
7. Kolekcja Nasiona Baselli można wykonywać zarówno przy uprawie winorośli w ogrodzie, jak i w pomieszczeniach. Aby uzyskać nasiona w miesiącach letnich, konieczne jest nie obcinanie na nich pędów i liści. Kwitnienie, które rozpoczęło się późnym latem, kończy się dojrzewaniem indyjskiego szpinaku. Możesz zrozumieć, że jagody są całkowicie gotowe do zbioru dzięki temu, że stały się miękkie w dotyku i nabrały niebiesko-czarnej kolorystyki. Jeśli spóźnisz się z czasem zbierania, owoce bazylii pękną, a nasiona wypadną z nich. W naszych warunkach tylko owoce uformowane w dolnej części łodygi lub w jej środku będą w stanie w pełni dojrzeć dając nasiona nadające się do rozmnażania. Po zebraniu jagód nasiona są usuwane i obierane z miąższu, a następnie dokładnie suszone. Przechowuj taki materiał w ciemnym miejscu, umieszczając go w papierowych torebkach. Ponieważ owoce bazylii są w stanie poplamić wszystko, co nie jest dotykane, zaleca się noszenie rękawiczek do pracy z nimi. Na naszych szerokościach geograficznych szpinak winogronowy nie może się rozmnażać przez samosiew, ponieważ gdy dostanie się do ziemi podczas pierwszych jesiennych przymrozków, materiał siewny obumiera.
8. Wykorzystanie bazylii w projektowaniu krajobrazu. Pomimo tego, że roślina jest uprawiana na naszych szerokościach geograficznych jako roślina jednoroczna, ale w okresie wegetacji pędy liany są w stanie wydłużyć się do 2 metrów. Następnie, jeśli posadzisz rośliny szpinaku indyjskiego przy podporach lub słupkach altany i odpowiednio ułożysz pędy, możesz ozdobić balkony, loggie i zabudowania ogrodowe. Łuki, ozdobne kraty lub pergole ozdobią łodygi szpinaku Malabar. Gdy uprawa odbywa się w ciepłym klimacie, przy pomocy takich nasadzeń istnieje możliwość formowania żywopłotów. W takim przypadku godną kombinacją będzie sąsiedztwo bazylii obok drzew iglastych lub upraw kwiatowych. Jeśli uprawa odbywa się w pojemniku ogrodniczym, to wraz z nadejściem utrzymujących się dodatnich temperatur pojemnik z lianą wyjmuje się do ogrodu, a gdy nadejdzie jesienny chłód, roślina wraca do lokalu.

Zobacz także wskazówki dotyczące uprawy asaryny.

Basella: uprawa winorośli w pomieszczeniu

1. Oświetlenie uprawiając szpinak winogronowy w domu, starają się znaleźć dobry, w tym celu na parapecie południowego okna umieszcza się doniczkę z rośliną, ale może być odpowiednia lokalizacja południowo-wschodnia lub południowo-zachodnia. Ale w południe zaleca się zapewnienie rozproszonego oświetlenia za pomocą półprzezroczystych zasłon. Jednak wielu ogrodników wskazuje, że basella doskonale radzi sobie z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, a jej liście w ogóle nie zostaną naruszone. Zimą tak kochająca światło winorośl będzie musiała zapewnić dodatkowe oświetlenie za pomocą specjalnych fitolamp. Jeśli ten warunek nie zostanie spełniony, łodygi bardzo się rozciągną, a roślina straci efekt dekoracyjny. Szpinak Malabar będzie musiał zająć dużo czasu, aby odzyskać dawne piękno.
2. Temperatura przy uprawie bazylii w pomieszczeniach w okresie wiosenno-letnim powinna wynosić 20-25 stopni, wraz z nadejściem jesieni zaleca się stopniowe zmniejszanie tych wskaźników do 15-17 stopni. Jeśli nie można zorganizować tego reżimu temperaturowego, roślina wytrzyma wyższe temperatury, ale suche powietrze będzie dla niej wrogiem.
3. Wilgotność powietrza w opiece domowej dla bazylii jest głównym czynnikiem prawidłowego rozwoju. Dotyczy to zwłaszcza okresu jesienno-zimowego, kiedy w lokalu zaczynają działać urządzenia grzewcze i centralne ogrzewanie. Aby ułatwić egzystencję szpinaku Malabar w takich warunkach, zaleca się okresowe spryskiwanie jego masy liściastej drobnym spryskiwaczem. Również wskaźniki wilgotności można zwiększyć, umieszczając doniczkę na palecie, na której dnie układana jest ekspandowana glina lub posiekany mech, które są regularnie podlewane niewielką ilością wody. Aby uniknąć gnicia systemu korzeniowego bazylii w wyniku nasiąkania wodą, zaleca się, aby dno doniczki nie dotykało wody w patelni.
4. Podkładowy do domowej uprawy tej winorośli zaleca się również przyjmowanie pożywnych i sypkich, ale tutaj można użyć uniwersalnych zakupionych podłoży.
5. Lądowanie Szpinak indiański trzymany jest w doniczce wczesną wiosną, dzięki czemu roślina zaczyna się aktywnie przystosowywać i rozwijać. Na dnie doniczki umieszcza się warstwę drenażu o grubości 3-4 cm, posypuje niewielką ilością ziemi, a na wierzchu umieszcza sadzonkę bazylii. Szyjki korzeniowej rośliny nie należy pogłębiać, pozostawia się ją na tym samym poziomie, co przed sadzeniem. Ponieważ łodygi winorośli są dość wydłużone, to podczas uprawy w pojemniku konieczne jest zapewnienie kraty lub ozdobnej drabiny, po której pędy będą „wspinać się”. Po posadzeniu wymagane jest obfite podlewanie.
6. Podlewanie dbając o szpinak winogronowy w domu, nie stanowi to problemu, ponieważ roślina charakteryzuje się tolerancją na suszę, ale aby winorośl mogła normalnie się rozwijać, będzie potrzebować obfitej wilgoci w glebie. W takim przypadku ważne jest, aby w doniczce nie było stagnacji wilgoci ani nie stać pod nią. W tym celu podczas sadzenia zaleca się stosowanie wystarczającej warstwy drenażowej. W miesiącach jesienno-zimowych podlewanie zmniejsza się i przeprowadza się tylko wtedy, gdy wierzchnia warstwa gleby zacznie wysychać.
7. Przeszczep bazylii wykonywane co 2-3 lata, w miarę wzrostu systemu korzeniowego rośliny i zaleca się zwiększenie rozmiaru pojemnika.
8. Nawozy przy pielęgnacji szpinaku Malabar w pokoju, a także przy uprawie w ogrodzie. Wprowadzenie opatrunku górnego będzie kluczem do prawidłowego rozwoju bazylii. Wraz z nadejściem marca i do listopada należy stosować go w odstępach 2-3 tygodni. Ważne jest, aby naprzemiennie stosować kompletne kompleksy mineralne i organiczne. Pierwszym może być taki lek, na przykład jak Kemira-Universal, a drugim to torf, kompost lub roztwór na bazie obornika.

Zalecenia dotyczące hodowli bazylii

Aby wyhodować nową winorośl szpinaku winogronowego, wysiewa się nasiona lub ukorzenia sadzonki, a za pomocą bulw można rozmnażać takie gatunki jak bulwiasta bazylia (Ullucus tuberosus).

Reprodukcja bazylii za pomocą nasion

Siew zebranego materiału siewnego przeprowadza się w połowie wiosny. Wcześniej nasiona moczy się w ciepłej wodzie na jeden dzień. Luźną i żyzną glebę należy wlać do skrzynki na sadzonki (na przykład połącz okruchy torfu z piaskiem rzecznym lub weź specjalną glebę na sadzonki). Po rozprowadzeniu nasion na powierzchni podłoża (ponieważ ich rozmiar jest duży, nie będzie to trudne), posypuje się je cienką warstwą tej samej mieszanki gleby (nie więcej niż 0,5-1 cm) i podlewa. Aby przypadkowo nie wypłukać nasion z gleby, lepiej spryskać uprawy z drobno zdyspergowanej butelki z rozpylaczem.

Pojemnik jest zalecany do stworzenia warunków szklarniowych, przykrycia go kawałkiem szkła lub owinięcia folią. Miejsce, w którym będzie znajdować się skrzynka na sadzonki, musi mieć wskaźniki ciepła, które nie wykraczają poza zakres 18-22 stopni. Dbanie o uprawy bazylii zawiera samo w sobie podlewanie, które jest wykonywane, gdy wierzchnia warstwa gleby wysycha.

Gdy nad powierzchnią gleby pojawią się kiełki szpinaku indyjskiego (a może to potrwać do dwóch tygodni), należy usunąć schronienie, a sadzonkę ustawić bliżej światła, np. na parapecie. Jednocześnie starają się zapewnić rozproszone oświetlenie. Po tym, jak sadzonki Baselli trochę dorosną i staną się silniejsze (potrwa to około 1-1,5 miesiąca ze względu na powolny wzrost), zanurza się je w osobnych doniczkach lub bezpośrednio na otwartym terenie, jeśli pozwalają na to warunki klimatyczne. Do prawidłowego rozwoju młodych roślin szpinaku indyjskiego potrzebna jest temperatura około 20 stopni.

Zaledwie dwa miesiące później w sadzonkach bazylii powstaje 5–6 pulchnych, mięsistych łodyg, na których liście zaczynają się dość szybko rozwijać. Zazwyczaj sadzenie w otwartym terenie odbywa się od ostatniego tygodnia maja lub na początku lata, kiedy minęły już przymrozki powrotne.

Rozmnażanie bazylii przez sadzonki

Zwykle odpowiedni jest do tego czas wiosenno-letni. Długość cięcia może być dowolna, ale lepiej, gdy obrabiany przedmiot zmienia się o 10-15 cm Sadzonki są po prostu umieszczane w pojemniku z wodą, a po tygodniu widać małe korzenie. Następnie odczekują, aż długość pędów korzeniowych wyniesie 1 cm, po czym od razu przesadzają na stałe miejsce w ogrodzie lub we wcześniej przygotowanej doniczce.

Reprodukcja bulw bazylii

Ta operacja jest zwykle połączona z przeszczepem winorośli. Bulwy są oddzielane od rośliny matecznej i sadzone w doniczce lub grządce ogrodowej.

Zwalczanie chorób i szkodników podczas uprawy bazylii

Problemem w uprawie tej ciepłolubnej liany są ataki szkodliwych owadów, wśród których są:

1. Pajączek dzięki czemu liście żółkną i następuje ich wyładowanie, na pędach i liściach pojawia się cienka biaława pajęczyna.
2. Mszyce, charakteryzuje się wysokim wskaźnikiem reprodukcji, a takie zielone lub czarne robaki zaczynają wysysać odżywcze soki z bazylii, w wyniku czego liście również wysychają, żółkną i odpadają. Ponadto szkodnik może przenosić choroby wirusowe, których nie można leczyć.
3. Mączlika, który, uzasadniając swoją nazwę, przedstawia małe białawe muszki, a liście na tylnej stronie są całkowicie pokryte białymi kropkami (jajami) szkodnika. Owady te żywią się również sokami komórkowymi indyjskiego szpinaku i powodują nieodwracalne uszkodzenia wzrostu bazylii.

W przypadku wykrycia obecności szkodników na roślinie należy natychmiast przeprowadzić leczenie preparatami owadobójczymi, takimi jak Aktara lub Actellik. Po 7-10 dniach oprysku zaleca się powtórzenie zabiegu w celu pozbycia się nowych osobników, które się pojawiły. Winorośl powinna być przetwarzana aż do całkowitego zniknięcia szkodliwych owadów.

Basella wykazuje dobrą odporność na choroby, które mogą wpływać na rośliny sodowe lub uprawy w pomieszczeniach. Jednak w przypadku naruszenia zasad opieki mogą pojawić się następujące problemy:

1. Wraz z zaleganiem gleby system korzeniowy zanika, tempo wzrostu maleje, a masa liściasta jest odrzucana. Tutaj zaleca się szybkie przeszczepienie do nowej doniczki z inną glebą lub po prostu przeszczepienie do bardziej odpowiedniej gleby w klombie. Przed przesadzeniem wszystkie zgniłe części korzeni należy odciąć, a wszystkie kawałki posypać pokruszonym węglem drzewnym i potraktować fungicydami (Fundazol lub Topaz). Dopóki roślina nie wyzdrowieje, podlewanie powinno być ograniczone.
2. Przy silnym wysuszeniu gleby liście bazylii stają się letargiczne i przypominają zwiędłe szmaty. Następnie powinieneś zwrócić uwagę na regulację reżimu nawadniania.

Ważny

W pielęgnacji winorośli należy uważać na pędy, ponieważ charakteryzują się one zwiększoną kruchością. Jeśli łodyga się zerwie, nie powinieneś się martwić, ponieważ roślina szybko się zregeneruje, a tę część można wykorzystać jako cięcie do ukorzenienia.

Grube, mięsiste liście Baselli są doskonałym źródłem nieskrobiowych polisacharydów i śluzu. Oprócz naturalnych włókien (paszosa) znajdujących się w łodydze i liściach, śluzowate liście sprzyjają sprawnemu trawieniu. Dieta błonnikowa zmniejsza wchłanianie cholesterolu i pomaga zapobiegać problemom jelitowym.

Liście i łodyga szpinaku winogronowego są niezwykle bogatym źródłem witaminy A. 100 gramów świeżych liści dostarcza 8000 IU, czyli 267% RDA dla tej witaminy. Witamina A jest niezbędna do utrzymania zdrowych błon śluzowych i skóry, a także dobrego widzenia. Uważa się, że spożywanie naturalnych warzyw i owoców bogatych w witaminę A i flawonoidy zapewnia ochronę przed nowotworami płuc i jamy ustnej.

Basell zawiera więcej witaminy C niż szpinak angielski. 100 g świeżych ziół zawiera 102 mg lub 102% dziennego zalecanego poziomu witaminy C, która jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga organizmowi rozwijać odporność na czynniki zakaźne i usuwać szkodliwe wolne rodniki tlenowe.

Podobnie jak angielski szpinak, liście bazylii są doskonałym źródłem żelaza. 100 g świeżych liści zawiera około 1, 20 mg lub 15% dziennego spożycia żelaza. Żelazo jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym wymaganym przez organizm ludzki do produkcji czerwonych krwinek (RBC). Ponadto pierwiastek ten działa jako kofaktor enzymu redoks, oksydazy cytochromowej podczas metabolizmu komórkowego.

Liście Baselli zawierają dużą ilość witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy, witamina B6 (pirydoksyna) i ryboflawina. 100 g świeżych liści daje 140 mcg lub 35% folianu. Ta witamina jest jednym z najważniejszych związków do produkcji i wzrostu DNA. Niedobór kwasu foliowego we wczesnej ciąży może prowadzić do wad cewy nerwowej u płodu. Dlatego zaleca się kobietom w ciąży włączenie do diety dużej ilości świeżych warzyw, aby zapobiec wadom cewy nerwowej u ich potomstwa.

Ponadto liście bazylii są dobrym źródłem składników mineralnych, takich jak potas (11% RDA/100g), mangan (32% RDA/100g), wapń, magnez i miedź. Potas jest niezbędnym składnikiem płynów komórkowych i ustrojowych, który pomaga kontrolować tętno i ciśnienie krwi. Mangan i miedź są wykorzystywane przez organizm ludzki jako kofaktor enzymu antyoksydacyjnego dysmutazy ponadtlenkowej.

Podobnie jak w przypadku zwykłego szpinaku, regularne spożywanie liści bazylii (szpinaku malabarskiego) w diecie pomaga zapobiegać osteoporozie (słabe kości), anemii z niedoboru żelaza. Ponadto uważa się, że chroni organizm przed chorobami układu krążenia i rakiem jelita grubego.

Aplikacja Basella

Uzdrowiciele ludowi, nie wiedząc jeszcze o chemicznej zawartości w częściach szpinaku winogronowego wszystkich wyżej wymienionych substancji czynnych, zauważyli jego korzystny wpływ na organizm człowieka i zdolność do leczenia niektórych chorób. Wśród ludów Azji zwyczajowo używa się bazylii ze względu na jej działanie ściągające i uspokajające. Jeśli pacjent miał rany lub owrzodzenia, wówczas do ich szybkiego gojenia stosowano okłady z liści liany, a to lekarstwo pomogło również wyeliminować obrzęk i leczyć ropnie. Na terenie Chin przy pomocy szpinaku Malabar neutralizowano trucizny, a w przypadku przeziębienia można było obniżyć temperaturę. W preparatach z bazylii odnotowano również działanie przeczyszczające i moczopędne.

Zwykle, ze względu na oślizgłe liście, Basella jest bardzo dobra do przyjmowania na problemy związane z układem pokarmowym. Pod wpływem takich leków dochodzi do normalizacji przewodu pokarmowego, co pomoże również w walce z nadwagą. Liście takiej winorośli będą dobrą pomocą w różnych dietach. Liście, łodygi i owoce pnącza dzięki doskonałemu smakowi mogą być spożywane zarówno świeże jak i po obróbce termicznej.

Jednak przy wszystkich zaletach części bazylii istnieje szereg przeciwwskazań, wśród których są:

• indywidualna nietolerancja;
• reakcje alergiczne.

Szpinak indyjski słynie nie tylko ze swoich walorów dekoracyjnych, ale także ze swoich praktycznych właściwości, o których ludzie wiedzą od dawna. Ponieważ owoce bazylii mają efekt barwiący, w Indiach dziewczęta używały ich jako różu. Jeśli mówimy o przemysłowym poziomie zastosowania tej termofilnej winorośli, to owoce rośliny zostały wykorzystane jako surowce do uzyskania farb do druku. W kuchni sok z bazylii, który jest naturalnym barwnikiem, służy do barwienia jogurtów i lodów, kremów, do dekoracji wypieków.

Młode liście i łodygi winogron Malabar są aktywnie wykorzystywane w kuchni. Liście mają ciemnozielony odcień, soczystość i przyjemny smak. Młode liście dobrze komponują się w potrawach takich jak omlet i sałatki, można z nich gotować proste przekąski i kanapki. Są kraje, w których liście bazylii warzone są jak liście herbaty, a napój jest przyjemny w smaku i bogaty w witaminy. Liście winorośli można dodawać do potraw, w których obecny jest czosnek, pieprz lub curry. Ze względu na przyjemny smak i efekt barwienia owoce nadają się do wyrobu dżemów i słodyczy, galaretek i innych deserów. Jeśli istnieje cel, aby poprawić kolorystykę owoców, pomoże w tym sok z cytryny.

Rodzaje Baseli

Basella biała (Basella alba)

jest najpopularniejszym typem. Roślinę reprezentuje wieloletnia liana o mięsistej łodydze, której długość wynosi około 9–10 m. Liście na pędach rosną kolejno. Struktura masy liściastej jest śluzowata, kolor ciemnozielony. Kształt blaszek liściowych ma kształt serca, ze spiczastym wierzchołkiem. Długość liści waha się w granicach 5-12 cm, aromat liści jest przyjemny, ale nie wyraźny.

Podczas kwitnienia w kątach liści dochodzi do tworzenia rozgałęzionych kwiatostanów w kształcie kolców. Płatki w kwiatach są splecione, ich kolor jest różowawy lub szkarłatny. Owoc w białej bazylii to mięsista jagoda o okrągłym kształcie. Owoce są najpierw zabarwione na czerwono, a później na czarno-fioletową. Ze względu na ten odcień roślina nazywana jest „szpinakiem z czerwonych winogron” lub „psianką malabarską”. Średnica jagody sięga 0,5 cm.

Basella czerwona (Basella rubra)

jego cechy są bardzo podobne do poprzedniego gatunku. Różnica polega na tym, że na łodygach pomalowanych na czerwonawy kolor rozwijają się blaszki liściowe w odcieniu antocyjanu, ozdobione żyłkami w odcieniu czerwonym. Kwiaty w kwiatostanach o białawym odcieniu.

Basella tuberosus (Basella tuberosus)

lub Ullucus tuberosus różni się bulwami, które podobnie jak inne części nadają się do spożycia. Pod względem wartości odżywczych bulwy są podobne do zwykłych ziemniaków, choć ich smak nie jest tak przyjemny. Bulwy powstają w podziemnych procesach korzeniowych (rozłogi). Kształt bulw jest wydłużony, kolor powierzchni jest żółtawy. Te części rośliny zawierają również dużo skrobi i śluzu. Roślina jest zielną winoroślą o pędach pnących. Liście są mięsiste, przypominające soczyste, sercowate.

Powiązany artykuł: Uprawa pospolitego tamusu na otwartym terenie

Film o uprawie i stosowaniu Baselli:

Zdjęcia Bazylei: