Poznaj 7 rodzajów mąki zdrowej dla Twojego organizmu i jakiej mąki nie wolno codziennie stosować w diecie. Jeśli masz pewność, że produkty mączne są przeciwwskazane do utraty wagi i ogólnie nie są zgodne ze zdrową dietą, to bardzo się mylisz. To jeden z najczęstszych stereotypów inspirowanych różnymi mediami drukowanymi i elektronicznymi. Najpierw zadaj sobie pytanie, co wiesz o korzyściach i niebezpieczeństwach mąki dla organizmu sportowca.
Odpowiedź na to pytanie zależy od surowców użytych do wytworzenia produktu. Obecnie na rynku można znaleźć niektóre rodzaje mąki, które mogą wyrządzić więcej pożytku niż zaszkodzić ciału. Ponadto należy pamiętać, że prawie każdy produkt może być przydatny, jeśli stosuje się go mądrze. Dzisiaj opowiemy o korzyściach i niebezpieczeństwach mąki dla organizmu sportowca, uzyskanej z różnych surowców.
Najbardziej szkodliwa dla organizmu sportowca mąka
Tylko biała mąka pszenna jest szkodliwa dla organizmu. To całkowicie dopracowany produkt, który nie posiada żadnych cennych właściwości. Jeśli chodzi o korzyści i niebezpieczeństwa mąki dla organizmu sportowca, negatywne recenzje słychać tylko o tym produkcie. Jedną z przyczyn jest duża ilość glutenu, który może powodować rozwój niektórych dolegliwości.
Trzeba pamiętać, że im bielsza mąka pszenna, tym bardziej szkodzi organizmowi. Podczas produkcji produktu nie pozostają w nim żadne składniki odżywcze, z wyjątkiem skrobi. Nie zapominaj, że niektórzy producenci używają nawet związków chemicznych do wybielania mąki i jednocześnie wydłużają jej trwałość. Możesz zastąpić ten produkt zdrowymi odmianami mąki, które zostaną omówione poniżej.
Przydatne mąki dla sportowców
Mąka wołowa
Ten rodzaj mąki pozyskuje się z ziaren owsa, które są wstępnie smażone, a następnie suszone, obierane i tłuczone. Ze względu na specyfikę procesu technologicznego do produkcji tego rodzaju mąki. Produkt zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych. Ponieważ indeks glikemiczny owsa nie jest wysoki, mąkę owsianą można słusznie uznać za produkt dietetyczny. Dzięki niskiej zawartości kalorii jest w stanie szybko się nasycić.
Nie zapominajmy o jeszcze jednej cesze płatków owsianych - tłumieniu chęci używania słodyczy. Ten rodzaj mąki zawiera związki białka roślinnego, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, witaminy z grupy B, lecytynę i przeciwutleniacze. W rezultacie możemy mówić o następujących pozytywnych właściwościach produktu:
- Normalizuje równowagę związków lipoproteinowych.
- Zwiększa sprawność mechanizmów obronnych organizmu.
- Eliminuje bezsenność i depresję.
- Wpływa pozytywnie na pracę układu hormonalnego.
- Spowalnia tworzenie się skrzepów krwi.
- Poprawia jakość i strukturę skóry.
Jest to produkt naturalny, doskonale przyswajalny przez organizm i nie można nadużywać potraw z niego zrobionych.
Mąka orkiszowa
Produkt pozyskiwany jest z półdzikich odmian pszenicy. Ziarna tej rośliny są bardzo kruche i są źródłem dużej ilości składników odżywczych. Orkisz, zwany też czasem orkiszem, zawiera maksymalną ilość związków białkowych wszystkich roślin. Ze względu na obecność w produkcie dużej ilości błonnika mąka orkiszowa korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i odpornościowego.
W sklepach często można znaleźć produkty wykonane z tego rodzaju mąki. Ponieważ składniki odżywcze mąki orkiszowej są w krótkim czasie przyswajane przez organizm, zwiększa to jej wartość. Jeśli regularnie spożywasz produkty z orkiszu, możesz uzyskać następujące pozytywne efekty:
- Stężenie glukozy we krwi jest znormalizowane.
- Poprawia się układ odpornościowy.
- Zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób onkologicznych i zakaźnych.
- Poprawia się praca całego organizmu jako całości.
Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania orkiszu jest indywidualna nietolerancja tego produktu.
Mąka gryczana
Oczywistym jest, że produkt jest zrobiony z kaszy gryczanej. Ta ekologiczna roślina i wszystkie produkty z niej pozyskiwane są niezwykle korzystne dla organizmu. Wynika to z faktu, że gryka jest zdolna do samodzielnego zwalczania chwastów i nie wymaga do jej uprawy stosowania różnych związków chemicznych, na przykład pestycydów. Dzięki temu mąka gryczana jest potężnym źródłem wielu składników odżywczych.
Produkt może być przydatny w okresie odchudzania, w krótkim czasie usuwa toksyny z organizmu, a także poprawia samopoczucie. Zwróćmy uwagę na główne pozytywne właściwości mąki gryczanej:
- Krążenie krwi jest znormalizowane.
- Wzrasta sprawność mechanizmów obronnych organizmu.
- Ustabilizowana zostaje praca tarczycy.
- Stężenie glukozy we krwi jest znormalizowane.
- Procesy odnowy struktur komórkowych skóry ulegają przyspieszeniu.
- Zwiększa się magazynowanie energii w komórkach.
- Normalizuje się praca układu pokarmowego.
- Zmniejsza się ryzyko rozwoju reumatyzmu i zapalenia stawów.
Mąka gryczana powinna znaleźć się w diecie kobiet w ciąży, ponieważ jest silnym źródłem kwasu foliowego. Spożywanie potraw z tego produktu może być szkodliwe tylko w przypadku zaostrzenia przewlekłych dolegliwości układu pokarmowego.
Mąka owsiana
Produkt wytwarzany z dojrzałych ziaren owsa. Ten rodzaj mąki jest doskonałym źródłem witamin PP, B i E. Ponadto produkt zawiera dość rzadki minerał, krzem, który ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne. Ze względu na obecność dużej ilości amin w mące owsianej o minimalnej zawartości skrobi, produkt można śmiało uznać za dietetyczny. Zwróćmy uwagę na korzystne właściwości mąki owsianej:
- Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
- Normalizuje ciśnienie krwi.
- Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego.
- Należy włączyć do diety na choroby wątroby, a zwłaszcza zapalenie wątroby.
Kilka słów o błonnikach roślinnych zawartych w mące. Pozwalają przyspieszyć procesy usuwania toksyn i trucizn. Sportowcy cenią płatki owsiane za wysoką zawartość amin, które wspomagają przyrost masy mięśniowej. Jedynym przeciwwskazaniem do jedzenia płatków owsianych może być indywidualna nietolerancja.
mąka lniana
Produkt powstaje z nasion lnu po ekstrakcji oleju. Technologia ta pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze zawarte w siemieniu lnianym – kwasy tłuszczowe omega-3 i 6, witaminy B, H, A, E i D. Dodatkowo mąka lniana jest źródłem wielu składników mineralnych np. sodu, fosforu, żelazo, potas, wapń i magnez. Bardzo przydatne będą posiłki z siemienia lnianego:
- Na problemy z układem pokarmowym.
- Z dolegliwościami nerek i pęcherza.
- Na problemy ze skórą i naczyniami krwionośnymi.
Z mąki z siemienia lnianego można przygotować użyteczną galaretkę. Ponadto produkt może obniżyć wartość energetyczną różnych potraw, jeśli jest używany jako panierka. Nie ma przeciwwskazań do stosowania produktu, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji organizmu.
Mąka kukurydziana
Ta mąka jest wytwarzana z żółtych odmian kukurydzy. Produkt zawiera wapń, potas, żelazo, magnez, skrobię, PP oraz witaminy z grupy B. Mąkę kukurydzianą można wykorzystać do przygotowania dużej ilości potraw np. muffinek, polenty, naleśników, tortilli, hominy itp. zalecamy ich użycie w następujących sytuacjach:
- Normalizacja równowagi związków lipoproteinowych.
- Eliminacja problemów z pracą żołądka.
- Wzmocnienie mięśnia sercowego.
- Spowolnienie procesu starzenia.
- Walcz z anemią.
- W leczeniu nadciśnienia.
- Wzmocnienie szkliwa zębów.
- W obecności procesów zapalnych w woreczku żółciowym.
Należy jednak pamiętać o pewnych przeciwwskazaniach do stosowania mąki kukurydzianej. Ponieważ w uprawie kukurydzy często stosuje się pestycydy i inne chemikalia, możliwe są reakcje alergiczne. Jeśli dana osoba cierpi na wysoki wskaźnik krzepnięcia krwi, nie zaleca się dla niego stosowania mąki kukurydzianej.
mąka aramantowa
Mówiąc o korzyściach i niebezpieczeństwach mąki dla organizmu sportowca, nie można zignorować tego produktu. Wszystkie omówione powyżej rodzaje mąki są znane wielu osobom, czego nie można powiedzieć o Aramant. Jednocześnie jest to niezwykle zdrowy produkt, który zawiera dużo składników odżywczych. Aramant zaczął rosnąć w starożytnej Rosji. Ten produkt jest dziś aktywnie używany. Być może znasz aramant jako shiritsa. Produkt jest dobry dla sportowców, a wielu producentów odżywek dla sportowców dodaje mąkę aramantową do różnych suplementów.
Zewnętrznie nasiona aramanty przypominają mak, ale mają jasny kolor. Podczas produkcji mąki nasiona są mielone, a na wyjściu otrzymujemy żółtawy proszek o specyficznym zapachu. Jedną z zalet mąki aramantowej jest brak glutenu w jej składzie. Nasi przodkowie często używali mąki z gwiazdnicy, dodając ją do różnych potraw. Naukowcy udowodnili, że ten produkt może wydłużyć oczekiwaną długość życia. Niestety dzisiaj aramant nie jest uprawiany na terenie naszego państwa i jest dostarczany z zagranicy.
Zwróćmy uwagę na główne przydatne elementy produktu:
- Związki aminokwasów - produkt jest potężnym źródłem lizyny i zawiera inne aminy. Wpływa to pozytywnie na pracę mięśnia sercowego, układu krwiotwórczego, normalizuje procesy syntezy enzymów i normalizuje tło hormonalne.
- Lizyna to wyjątkowa substancja o wielu pozytywnych właściwościach. Na przykład przyspiesza wchłanianie wapnia, którego w mące amarantowej jest około dwa razy więcej niż w mleku.
- Skwalen - Naukowcy odkryli, że ta substancja może spowolnić proces starzenia.
Jeśli mówimy o pozytywnych właściwościach produktu jako całości, jest ich wiele:
- Przyspiesza procesy utylizacji toksyn i toksyn.
- Polecany do stosowania przez diabetyków.
- Poprawia stan naczyń krwionośnych.
- Stabilizuje wskaźnik ciśnienia krwi.
- Wzmacnia układ odpornościowy.
- Przyspiesza procesy gojenia ran.
- Pozwala na walkę z dolegliwościami żeńskiego układu moczowo-płciowego.
- Pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego.
- Używany do anemii.
- Przydatny przy problemach skórnych.
Możesz długo mówić o korzyściach i niebezpieczeństwach mąki dla organizmu sportowca, ale prawdopodobnie już zrozumiałeś, że mąka pszenna jest najbardziej szkodliwa. Jednocześnie istnieją zdrowe produkty, z których możesz bezpiecznie korzystać i nie martwić się o swoje zdrowie.
