Proponuję pyszny, szybki i prosty przepis na jesienny obiad – duszone bakłażany z pomidorami w gruzińskim stylu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pysznego i zdrowego dania. Przepis wideo.
Koniec lata i początek jesieni to czas, kiedy nie trzeba się zastanawiać, co ugotować na obiad i kolację, bo świeże i jędrne, soczyste i aromatyczne warzywa sprzedawane są w przystępnej cenie. Niezmiennym faworytem sezonu są bakłażany i pomidory o różnych kształtach i odcieniach. Są dobre w szerokiej gamie potraw, zarówno osobno, jak i razem. Pieczone, smażone i duszone bakłażany są zawsze smaczne i zdrowe. A w połączeniu z innymi warzywami i ulubionymi przyprawami możesz za każdym razem otrzymać danie o nowym smaku. Dzisiaj poznamy bardzo prosty i szybki przepis na gotowanie bakłażana duszonego z pomidorami po gruzińsku. Okazują się bardzo soczyste, jasne i o niesamowitym aromacie.
Tak ostre danie należy przygotować i posmakować przyjemnego smaku warzyw. Gorąca przystawka jest nie tylko smaczna w smaku, ale także bardzo zdrowa, ponieważ zawiera dużo błonnika, który jest tak niezbędny dla naszego organizmu. Bakłażany wzbogacają danie, dobrze komponują się z pomidorami i ziołami. To pyszna przystawka, przystawka i gorące danie na wegetariański i chudy stół. Ponadto skład przekąski może się różnić. W przepisie na takie prefabrykowane smakołyki można dodać do smaku inne warzywa, takie jak cukinia, papryka, marchewka, cebula itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 175 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina plus czas na usunięcie goryczy z bakłażana
Składniki:
- Bakłażan - 3 szt.
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Kolendra - pęczek
- Olej roślinny - do smażenia
- Pietruszka - pęczek
- Pomidory - 5 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku duszonych bakłażanów z pomidorami po gruzińsku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w paski. Jeśli używasz dojrzałych owoców, najpierw usuń z nich goryczkę. Aby to zrobić, posyp pokrojone bakłażany solą i pozostaw na pół godziny. Wraz z uwolnioną wilgocią z warzyw wyjdzie również gorycz. Aby uniknąć tego działania, kup młode bakłażany mleczne. Są małe, mają cienką skórkę i małe nasiona.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj bakłażana.
3. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
4. Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w ćwiartki.
5. Umieść pomidory w misce robota kuchennego za pomocą nasadki do krajalnicy.
6. Zmiel pomidory na gładkie puree.
7. Na patelni ze smażonym bakłażanem dodaj przecier pomidorowy.
8. Wymieszaj, zamknij pokrywkę, zagotuj, obniż temperaturę do minimum i gotuj warzywa przez pół godziny.
9. Dopraw bakłażana solą i czarnym pieprzem.
10. Drobno posiekaj warzywa i dodaj na patelnię. Mieszaj, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia. Podawaj ugotowane bakłażany z pomidorami w stylu gruzińskim do stołu na ciepło lub schłodzone. W każdym razie przystawka okazuje się pyszna.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonego bakłażana z pomidorami.
