Opis owoców egzotycznej rośliny agrestu Barbados. Jakie użyteczne elementy są zawarte w jego składzie, jaką rolę odgrywają w życiu naszego organizmu. Co można przygotować z produktu, do którego nie jesteśmy przyzwyczajeni. Jednak zastosowanie agrestu z Barbados w medycynie ludowej nie ogranicza się do zapobiegania i leczenia anemii. Jest również aktywnie wykorzystywany do naprawy skóry po oparzeniach. Warto zauważyć, że właściwości lecznicze mają nie tylko jagody agrestu, ale także jego liście. Należy zauważyć, że zawierają olejki eteryczne o wyraźnym działaniu przeciwzapalnym. Można je jeść, podobnie jak jagody, a także młode pędy kultury, jednak nie należy ich nadużywać.
Przeciwwskazania i szkodliwość agrestu Barbados
Jednak pomimo wszystkich powyższych przydatnych właściwości produktu, jeśli ta tropikalna jagoda wpadnie w twoje ręce, nie powinieneś od razu myśleć o tym, jak ją zjeść. Najpierw musisz upewnić się, że przeciwwskazania produktu i ewentualna szkoda agrestu Barbados nie dotyczą Ciebie.
Przede wszystkim alergicy powinni być czujni. Warto pamiętać, że tutaj mamy do czynienia z nietypową dla naszego regionu jagodą tropikalną, co oznacza, że prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej jest bardzo duże. Jeśli więc indywidualna nietolerancja niektórych produktów jest dla Ciebie częstą praktyką, nie powinieneś w ogóle ryzykować i próbować egzotycznych owoców.
Nie zaleca się próbowania agrestu barbadzkiego dla wrażliwych grup ludności - kobiet w ciąży i karmiących, a także małych dzieci. W takim przypadku reakcja alergiczna może prowadzić do wyjątkowo negatywnych konsekwencji.
Ostrożność powinni zachować zarówno ci, którzy starają się schudnąć, jak i ci, którzy cierpią na nadmierny apetyt. Chociaż jedzenie jest bogate w białko (w porównaniu z innymi jagodami, warzywami i owocami) i może dobrze zaspokoić głód przez krótki czas, pobudza również apetyt. I oczywiście warto przypomnieć, że nie można nadużywać owoców egzotycznej kultury, aby uniknąć nieprzyjemnych objawów z przewodu pokarmowego.
Notatka! Nie zaleca się próbowania egzotycznych jagód osobom, które mają pewne problemy zdrowotne, zwłaszcza jeśli występuje poważna choroba przewodu pokarmowego. Jeśli naprawdę chcesz spróbować owoców tropikalnych, najpierw skonsultuj się z lekarzem.
Jak jeść owoce kłującego peresky
Cóż, jeśli jesteś przekonany, że egzotyczna jagoda nie jest dla Ciebie przeciwwskazana, czas nauczyć się jeść agrest barbadzki.
Owoce są zwykle spożywane na świeżo – zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe. Tak jak w przypadku agrestu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, dojrzałe jagody będą słodsze, drugie - kwaśne i wtedy każdy sam wybiera to, co lubi najbardziej. Jagody można spożywać jako osobne danie lub uzupełnić je sałatką owocową lub warzywną.
Produkt można poddać obróbce cieplnej. Niedojrzałe owoce są suszone, miażdżone i używane jako przyprawa, która dodaje potrawom subtelnej kwaskowatości. Szczególnie dobrze uzupełniają sosy do dań rybnych i mięsnych. Owoce, liście i pędy egzotycznego agrestu można po prostu dusić, dodając przyprawy - otrzymujesz oryginalny dodatek.
A także agrest barbadzki to prawdziwe odkrycie w konserwach, można go dodać do słoika do dowolnych warzyw, owoców i jagód, lub można z niego zrobić „czysty” dżem, kompot, a nawet wino.
Przepisy na agrest barbadzki
W naszym kraju agrest barbadzki jest rzadko używany w kuchni, ale ze względu na podobieństwo smakowe można go wykorzystać w prawie każdym przepisie, który zawiera agrest, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.
Rzućmy okiem na kilka interesujących przypadków użycia przepisów na agrest z Barbados:
- Manna jagodowa … Wlej kaszę mannę (200 gramów) kefirem (120 ml) i pozostaw na 20-30 minut. W międzyczasie ubij żółtka (2 sztuki) z cukrem (100 g), dodaj do nich roztopione masło (100 g). Połącz powstałą masę z nabrzmiałą kaszą manną i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Białka ubić osobno (2 sztuki) i delikatnie włożyć do ciasta. Połóż jagody na dnie formy - wiśnie (100 gramów), czarne porzeczki (50 gramów) i agrest Barbados (200 gramów). Wylej ciasto na wierzch. Piecz ciasto w piekarniku przez pół godziny w 190 stopniach.
- Makrela z sosem agrestowym … Rybę pokroić (4 sztuki), zrobić głębokie nacięcia po bokach, posmarować olejem, natrzeć solą i pieprzem do smaku. Połóż makrelę na blasze do pieczenia i grilluj w 180 stopniach przez 15-20 minut (jeśli ryba jest duża, może to potrwać dłużej). W międzyczasie przygotuj sos: w rondelku z wodą (100 ml) wrzuć drobno posiekany agrest (250 gramów), dodaj cukier (2 łyżki stołowe). Gotuj, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu, aż sos zamieni się w gładką pastę. Dodaj 1 łyżeczkę musztardy ziarnistej, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Ugotowaną rybę lekko schłodzić i polać sosem - idealnym dodatkiem będą ziemniaki po wiejsku.
- Konfitura … Zmiel agrest (500 gramów) w blenderze, przełóż do rondla i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut (nie musisz dodawać dodatkowej wody). Ugotowane puree przecedzić przez sito i wymieszać z bananem posiekanym w blenderze (1 sztuka). Przenieś powstałą masę do rondla i ponownie włóż do ognia, dodając cukier (400 gramów), żelującą mieszankę (1 saszetka), w razie potrzeby gałązkę mięty i bazylii. Gotuj do gęstej konsystencji, zwykle 15-20 minut. Konfiturę można zjeść od razu, ale lepiej włożyć ją do wysterylizowanych słoików, zwinąć i odczekać chwilę.
- Kiszone ogórki z agrestem Barbados … Ogórki (4 kg) zalać wodą przez 3-4 godziny. Zieloni (liść wiśni - 10 sztuk, liść porzeczki - 5 sztuk, gałązka kopru z parasolką, liść chrzanu - 1 sztuka) dokładnie spłukać, drobno posiekać i osuszyć. To samo zrób z czosnkiem (1 głowa) i chrzanem (1 mały korzeń). Wysterylizuj słoiki, odetnij wierzchołki i spody ogórków. Na dnie każdego słoika połóż trochę zieleni, czosnku i chrzanu, a następnie włóż ogórki, a na wierzch garść agrestu, kilka ziaren czarnego pieprzu i kilka goździków. Przygotuj marynatę (proporcje na 3,5 litra wody: 2 łyżki soli, 3 łyżki cukru i 80 g octu 9%) i napełnij nią słoiki. Zwiń puszki, połóż je pokrywkami w dół i owiń ciepłym kocem. Przenieść do stałego miejsca przechowywania po 3-4 dniach.
Jak widać, owoc tropikalnej winorośli może doskonale uzupełnić każde danie, dlatego kulinarne eksperymenty z nim są naprawdę nieskończone.
Ciekawostki o agrescie barbadzkim
Agrest Barbados to bardzo ciepłolubna uprawa, ale w strefach umiarkowanych? w tym w naszym kraju może być uprawiana w warunkach wewnętrznych lub szklarniowych.
Warto zauważyć, że ciepło jest praktycznie jedynym warunkiem pomyślnego rozwoju kultury, ale poza tym jest niezwykle bezpretensjonalne. Fakt ten stał się przyczyną zakazu jej uprawy w wielu krajach południowoafrykańskich, ponieważ bardzo się rozrósł i wyparł inne gatunki.
W Brazylii bydło karmione jest owocami agrestu Barbados. Owoce tej rośliny zawierają więcej białka, wapnia i magnezu niż szpinak, kapusta i surówki. Z liści pnącza powstają leki do leczenia chorób przewodu pokarmowego, jednak wszystkie te leki są tworzone przez medycynę ludową i nie są oficjalnie stosowane.
Obejrzyj film o agrescie z Barbados:
Agrest Barbados to nieznany w naszym kraju owoc tropikalny, ale jeśli kiedykolwiek będziesz miał z nim do czynienia, koniecznie spróbuj tej jagody, ponieważ jest bardzo przydatna. A te owoce są bardzo smaczne, ich słodko-kwaśny miąższ przypomina nieco agrest, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Niemniej jednak przed użyciem produktu w kuchni koniecznie sprawdź jego przeciwwskazania.
