Lato nieubłaganie odchodzi i powoli wkrada się chłodna jesień. Chciałbym złapać ostatnie ciepłe dni na świeżym powietrzu i ugotować coś pysznego na ogniu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem całych pieczonych bakłażanów na grillu. Przepis wideo.
Bardzo popularne są kebaby gotowane w naturze. Prawdziwe grille gotuje się na węglach, ciepłu, z którego gotuje się mięso. Zazwyczaj w naturze grilla przygotowuje się na 1-2 wizyty. Po usunięciu ostatniej porcji płonących węgli zapominamy. Jest to jednak nieracjonalne, ponieważ nadal można zrobić deser warzywny na płonących węglach, które dojrzeją pod koniec posiłku mięsnego. Proponuję gotować pieczony bakłażan na grillu. W końcu grill sprawdza się znakomicie nie tylko w mięsie czy rybach. Na otwartym ogniu można gotować absolutnie wszystko: grzyby, warzywa, owoce. Jednocześnie wypieki na węglu drzewnym nie tracą soku i witamin. To odróżnia kuchnię nad otwartym ogniem od innych opcji obróbki cieplnej.
Możesz ugotować bakłażana „kebab” na kilka prostych sposobów. Można je smażyć, grillować na ruszcie, roladki z boczku lub w całości. Ale ponieważ w przyrodzie zwykle nie ma warunków do robienia przysmaków kulinarnych, najprostszym i najczęstszym sposobem jest pieczenie całych bakłażanów na grillu. To proste danie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Dla niego potrzebujesz kilku bakłażanów, soli i czarnego mielonego pieprzu. Chociaż na życzenie można upiec bakłażany w marynacie octowej, sosie sojowym, z czosnkiem i innymi przyprawami, w zależności od upodobań smakowych kucharza i zjadaczy. Wtedy przepis będzie bardziej kreatywny i „solidny”.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 56 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Sól - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku całych pieczonych bakłażanów na grillu, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj bakłażany i odetnij łodygi.
Do przepisu weź młode owoce mleczne, ponieważ nie trzeba usuwać z nich goryczy, co jest bardzo niewygodne w naturze. Jeśli warzywa są dojrzałe, przygotuj je do pieczenia, usuwając szkodliwą solaninę, która nadaje goryczy jeszcze w domu. Aby to zrobić, odetnij kucyki i zanurz bakłażany w osolonej wodzie, w której pozostaw na 1 godzinę. Proporcja wody i soli: 1 litr na 1 łyżkę stołową. Następnie opłucz warzywa i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Nawlecz warzywo wzdłuż na szpikulec.
3. Umieść bakłażany na gorących rogach i gotuj, odwracając od czasu do czasu przez 20 minut. O gotowości warzywa decyduje jego miękkość. Miąższ bakłażana nakłuć nożem lub widelcem, powinny się łatwo wsunąć. Niebieskie zwykle szybko osiągają gotowość.
Upieczone na grillu bakłażany w całości kroimy na porcje, doprawiamy solą i czarnym pieprzem i podawamy. Jeśli chcesz, możesz posypać je posiekanymi ziołami lub zrobić ciepłą sałatkę warzywną, jeśli inne warzywa są zapiekane z bakłażanem, na przykład papryka, cukinia itp.
Pieczone bakłażany wyglądają oczywiście ponuro, ale ich smak jest niesamowity, a miąższ bardzo delikatny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana pieczonego na węglu drzewnym na grillu.
