Bakłażany pieczone na wachlarzu w piekarniku ze smalcem w folii to doskonałe danie zarówno do codziennych, jak i świątecznych posiłków. Dowiedz się, jak go ugotować i częściej rozpieszczaj rodzinę tak wspaniałym posiłkiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bakłażany podbiły kucharzy i gospodynie domowe z prawie wszystkich zakątków ziemi swoim niesamowitym smakiem. Ale największą miłość do pięknego warzywa dają koneserzy kuchni wschodniej i europejskiej. Dzisiaj przygotujemy europejskie danie - nadziewany bakłażan ze smalcem w folii w piekarniku. Dość proste nadzienie w połączeniu z ząbkami czosnku i ziół nada potrawie nieopisanego aromatu. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować taki posiłek nie tylko w piekarniku, ale także na zewnątrz przy ogniu. Taki operatywny pieczony na węglu będzie świetną przekąską w oczekiwaniu na szaszłyk. Rzeczywiście, w naturze zazwyczaj nie ma warunków do robienia kulinarnych przysmaków. A to danie jest niezwykle proste.
W przygotowaniu tego dania jest kilka ważnych niuansów. Ponieważ warzywo jest używane jako całość do dania, musi być używane jako młode. Starsze owoce są zwykle pozbawione włóknistej miazgi i twardych nasion. Dlatego dojrzałe bakłażany nie nadają się do dania. I możesz urozmaicić to danie, układając nie tylko smalec w kawałkach bakłażana, ale także na przemian z krążkami pomidorów, plasterkami sera i innymi produktami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 97 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Bakłażan - 1 szt.
- Smalec lub boczek - 100 g
- Czosnek - 3 goździki
- Sól - szczypta lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Przepis krok po kroku na pieczony bakłażan ze smalcem w folii:
1. Smalec wieprzowy lub boczek pokroić w cienkie plasterki. Aby pokroić produkt lżejszy i cieńszy, zanurz go w zamrażarce na około 20 minut. Ostygnie, ale nie zamarznie, stanie się twardszy i łatwiej będzie go posiekać. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Umyj bakłażana, odetnij ogon i wykonaj na nim poprzeczne nacięcia w odległości 5 mm od wzajemnie. bez doprowadzenia noża do końca, czyli warzywo powinno pozostać w swojej pierwotnej formie. Jeśli poczujesz gorycz w warzywie, namocz je wcześniej w soli fizjologicznej. Wtedy wyjdzie z niego solanina, co daje nieprzyjemną goryczkę.
2. Umieść kawałek boczku w każdym kawałku bakłażana. Po ułożeniu warzywo przyjmie półokrągły kształt, a ty będziesz miał „wachlarz”.
3. Następnie umieść talerze czosnkowe w tych samych kawałkach.
4. Faszerowane warzywo ułożyć na kawałku folii do gotowania i posypać solą i pieprzem. Można również doprawić dowolnymi przyprawami do smaku.
5. Zawiń bakłażana szczelnie w folię, aby nie było pustych miejsc.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez 20-30 minut. Sprawdź jego gotowość wykałaczką. Przebij bakłażana - powinien być miękki i natychmiast po ugotowaniu podawać na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania bakłażana z bekonem i serem w wachlarzu.
