Kaloryczna zawartość loków, witamin, mikro- i makroelementów w jagodzie. Jego pozytywny i negatywny wpływ na zdrowie. Przepisy na pyszne desery i wypieki, przydatne informacje. Ważny! Korzyści z curlingu nie będą tak duże, jeśli zjesz go z cukrem, a tym bardziej go ugotujesz.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania loków
Nie zaleca się spożywania tej jagody po upływie 3-4 dni. W tym czasie prawie cały jej sok spływa, a wtedy pozytywny wpływ na organizm okazuje się znikomy.
Najlepiej spożywać go po posiłku, jedzenie loków na pusty żołądek może skutkować nudnościami, zgagą i bólem w prawym górnym kwadrancie. Dotyczy to szczególnie pacjentów z zapaleniem trzustki, cukrzycą i zapaleniem żołądka.
Mówiąc o przeciwwskazaniach do używania loków, należy podkreślić:
- Indywidualna nietolerancja produktu … Występuje dość rzadko i głównie wśród dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. Zjawisko to charakteryzuje się zaczerwienieniem skóry, nudnościami i bólem brzucha.
- Cukrzyca … Ta jagoda nie powinna być spożywana z chorobą zarówno pierwszego, jak i drugiego typu. Wynika to z faktu, że zawiera dużo cukrów, które są szkodliwe dla już chorej trzustki. Dlatego po jego zastosowaniu mogą wystąpić zawroty głowy, ogólne złe samopoczucie i nudności.
- Nieżyt żołądka … Mówimy tylko o sytuacji, gdy choroba postępuje ze zwiększoną kwasowością w żołądku. Jest to niebezpieczne, ponieważ jagoda wspomaga produkcję kwasu solnego, który podrażnia ściany narządu.
Wymieniając wszystkie przeciwwskazania do curlingu, należy osobno odnotować ograniczenie wiekowe do 2-3 lat. Jeśli włączysz go wcześniej w menu, dziecko może mieć reakcję alergiczną.
Przepisy na kręcone
Ta jagoda jest używana głównie na surowo w kuchni. Z jej udziałem przygotowywane są różne galaretki, lody, ciasta, ciasta, ciastka, przetwory i dżemy. Idealnie nadaje się do konserwacji. Zamrażanie loków również doskonale toleruje, ale suszenie będzie złą opcją. Można go łatwo uzupełnić innymi jagodami i owocami, produktami mlecznymi.
Oto, co możesz ugotować z tą jagodą:
- Galaretka … Umyj i wysusz 300 g loków na papierze. Teraz rozpuść żelatynę (1 łyżka stołowa) w ciepłej wodzie (100 ml). Następnie wlej jagody do emaliowanej patelni, dodaj do nich przygotowany roztwór i gotuj przez 20-30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy słodki smakołyk będzie gotowy, przełóż go do misek i wstaw do lodówki, aby stwardniał.
- ciastka … Dobrze rozgrzej patelnię nad ogniem i usmaż na niej bułkę tartą. Podczas gotowania połączyć 3 białka z cukrem (100) i rozdrobnić na pianę. Teraz połącz żółtka (3 szt.) ze śmietaną (20 g) i mąką pszenną (20 g). Następnie ubij masę mikserem i dodaj tutaj krakersy z mieszanką białkową. Następnie posmaruj naczynie do pieczenia masłem i wlej do niego ciasto warstwą o grubości do 2 cm. Następnie wystarczy umieścić naczynie w dobrze nagrzanym piekarniku na 25 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je, ostudź i pokrój na kilka kawałków. Następnie ubij loki (250 g) blenderem, połącz je ze śmietaną (5 łyżek. L.) I sokiem z cytryny (2 łyżeczki. L.). Masę tę wylewamy na ciasta, które potem można już podawać.
- Dżem … Najpierw umyj i wysusz loki (1 kg). Następnie przykryj cukrem (500 g) i pozostaw na 2-3 godziny. Podczas nalewania soku sterylizuj puszki i pokrywki o pojemności 0,5 litra. Następnie zagotuj mieszankę jagód, a gdy zrobi się mniej lub bardziej zimna, zalej nią przygotowane słoiki. Następnie zwiń je i zostaw w domu na 2-3 dni pod kocem. Następnie można je opuścić do piwnicy.
- Panna Cotta … Zmiel cukier puder (150 g) ze skrobią kukurydzianą (60 g) i agarem (20 g). Następnie ostrożnie dodaj do mieszanki ciężką domową śmietankę, której potrzebujesz 500 ml. Następnie masę przełożyć do metalowego pojemnika na małym ogniu i gotować przez 5 minut, regularnie mieszając. Następnie przenieś go do silikonowych foremek posmarowanych masłem i włóż do lodówki do stwardnienia. Gdy panna cotta stwardnieje, wyjmij ją, połóż na talerzu i udekoruj jagodami na środku.
- Kompot … Umyj szklankę loków, 3 słodkie jabłka i kilka śliwek. Wlej to wszystko do wrzącej wody, która potrzebuje nie więcej niż 1 litr. Teraz dodaj cukier do smaku i gotuj kompot, aż owoce i jagody będą miękkie.
- Deser twarogowy … Zetrzyj (400 g) z umytymi owocami truskawek (50 g). Następnie dodaj cukier puder (2 łyżki stołowe), masło (1 łyżka stołowa) i ubij mieszankę blenderem na gładką masę.
- Napój mleczny … Połącz 250 g lodów bez wypełniacza i jagód (około 80 g) w misce blendera. Dodaj cukier waniliowy (1 łyżeczka) i mleko (120 ml). Teraz dobrze ubij miksturę, włóż do szklanek i udekoruj całymi jagodami. Schłodź w lodówce przed wypiciem koktajlu.
Jeśli chcesz zamrozić loki, wystarczy je umyć, wysuszyć, włożyć do torebek i wysłać do zamrażarki.
Notatka! Nie zaleca się moczenia tej jagody, zwłaszcza przez długi czas, ponieważ szybko kwaśnieje w wodzie. W efekcie staje się wodnisty i traci smak.
Interesujące fakty na temat loków
Kudrania prawie nigdy nie jest sprzedawana na naszych rynkach i w sklepach, ponieważ nie jest w stanie wytrzymać długotrwałego transportu z Azji Wschodniej. W Iranie jagoda ta jest jednym z głównych składników kuchni narodowej. Jednocześnie pod względem smaku i wartości odżywczych w niczym nie ustępuje truskawkom.
Kupując jagodę, należy pamiętać, że bardzo szybko spływa, więc wystarczy przenieść ją do plastikowych pojemników. Z tego powodu można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni, po czym loki stają się kwaśne w smaku. Nadal można z niego zrobić dżem, ale potem trzeba dodać trochę więcej cukru i dłużej gotować.
To drzewo rośnie zarówno dziko, jak i uprawianie. Dobrze owocuje na ziemiach darniowych, piasku, czarnej ziemi, torfie. Plon rośliny spada w porze deszczowej, ponieważ potrzebuje ciepłego klimatu i słońca. Dlatego „drzewo truskawkowe” nie jest sadzone w cieniu. Bardzo ważne jest również, aby te jagody nigdy nie zarażały szkodników.
Najwięcej jagód kudrania daje 7-8 lat po posadzeniu. Pierwsze owoce pojawiają się dopiero po 2-3 latach. Przez 12 miesięcy z jednego drzewa przy braku mrozu można uzyskać do 200 kg plonów.
Obejrzyj film o curlingu:
Istniejące przepisy kudraniya dotyczą głównie jej wykorzystania do deserów i wypieków. Są pełne różnorodności i oryginalności, dzięki czemu każdy specjalista kulinarny będzie mógł wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję.