Delikatne, miękkie i soczyste klopsiki o bogatym kremowym smaku. Jeśli nadal nie wiesz, jak smacznie gotować klopsiki w śmietanie na patelni, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Pulpety to pyszne i satysfakcjonujące danie mięsne, które idealnie komponuje się z każdym dodatkiem. Jednak same często wychodzą suche, więc trzeba je gotować w towarzystwie jakiegoś sosu. Na przykład klopsiki w śmietanie na patelni to pyszne i aromatyczne danie, które lubi absolutnie każdy, zwłaszcza dzieci, ponieważ uwielbiają jeść małe klopsiki. To wspaniały i pożywny obiad lub kolacja dla całej rodziny. Jedzenie przygotowywane jest bardzo prosto i szybko, a klopsiki są delikatne, miękkie i smaczne. Ponadto zawsze można wcześniej wykonać preformy z klopsików, które można przechowywać przez długi czas w zamrażarce.
Do przygotowania klopsików w sosie używa się dowolnego mięsa mielonego: wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, ryb i innych. Jest dokładnie wyrabiany, dodając przyprawy, sól do smaku i jajko do sklejenia. Następnie powstają zgrabne kuleczki, których wielkość zależy od upodobań smakowych. Zwykle nie przekraczają średnicy 3-4 cm, pamiętaj jednocześnie, że im większe klopsiki, tym dłużej się gotują. Przed duszeniem klopsiki należy najpierw usmażyć na gorącym oleju na patelni, a następnie upiec w piekarniku lub duszić na kuchence w sosie śmietanowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 225 kcal.
- Porcje - 2-3
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 700 g
- Przyprawy, zioła i zioła do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Śmietana - 250 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie klopsików w śmietanie na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij z niego folie z żyłami. Usuń również cały nadmiar tłuszczu. Przekręć go przez maszynkę do mięsa ze średnim rusztem. Cebulę obrać, opłukać i przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa.
2. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Do mielonego mięsa dodać sól, czarny mielony pieprz, ubić jajko i włożyć wszelkie przyprawy z ziołami.
3. Dobrze wymieszaj mięso mielone, podając je między palcami. Możesz to dodatkowo odbić. Aby to zrobić, weź go rękoma, podnieś i odrzuć z powrotem z siłą. Powtórz ten proces kilka razy, aby uwolnić gluten z mięsa. Pomoże to małym kulkom lepiej się trzymać.
4. Uformuj małe okrągłe klopsiki o wielkości od wiśni do orzecha włoskiego. Aby mięso mielone nie przywierało do rąk podczas formowania klopsików, zanurz dłonie w chłodnej wodzie.
Klopsiki będą gęste i nie rozpadną się podczas duszenia, jeśli wcześniej będą trzymane w chłodnym miejscu przez pół godziny.
5. Na patelni rozgrzej olej i dodaj klopsiki. Smaż je na dużym ogniu, aby były złotobrązowe ze wszystkich stron, co spowoduje uszczelnienie soku w środku.
6. Wlej śmietanę na patelnię. Klopsiki będą bardziej soczyste, jeśli sos śmietanowy całkowicie je pokryje. Dodaj również przyprawy i zioła. Na przykład możesz umieścić dowolne posiekane warzywa. Dodatek koncentratu pomidorowego, soku z cytryny, ziół, siekanych orzechów poprawi również smak sosu śmietanowego… Wszystko zależy od wyobraźni kucharza i chęci do eksperymentów.
7. Klopsiki wymieszać ze śmietaną, zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Podawaj gorące klopsiki w śmietanie na patelni z dowolnym klasycznym dodatkiem: płatkami zbożowymi, warzywami, makaronem. Świetnie komponują się również z obfitą i jasnozieloną sałatką ze świeżych warzyw i ziół.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować klopsiki w sosie śmietanowym.
