Cukinia marynowana jak grzyby na zimę to bardzo smaczny i prosty preparat. Jak przygotować taką przystawkę? Zobacz wszystkie odpowiedzi w naszym przepisie na zdjęcia.
Jeśli lubisz cukinie, koniecznie zaopatrz się w nie na zimę. Najprawdopodobniej po prostu marynujesz w kółko lub robisz sałatkę. Ale dzisiaj chcemy zaproponować Wam równie pyszny przepis na marynowaną cukinię na zimę jak grzyby. Sam przepis jest bardzo prosty, najtrudniej jest obrać i pokroić warzywa. Cóż, nadal musisz poczekać trzy godziny, aż grzybowa cukinia wypuści sok. Ale to nie jest takie trudne, musisz się zgodzić. Ale wynik cię zadowoli. Same warzywa są jędrne i chrupiące, bardzo podobne w smaku do masła kiszonego lub russula. Jeśli grzyby nie rosną w Twojej okolicy, możesz zwinąć taką cukinię.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 73 kcal.
- Porcje - 2 puszki po 0,5 litra
- Czas gotowania - 4 godziny
Składniki:
- Cukinia - 1 kg
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni
- Sól - 1 łyżka l. bez zjeżdżalni
- Ocet - 100 ml
- Olej roślinny - 90 ml
- Cukier - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni
- Koper - 1 pęczek
- Czosnek - 3-4 ząbki
Cukinia marynowana na zimę jak grzyby - przygotowanie krok po kroku ze zdjęciem
Waga cukinii w składnikach jest wskazana już obrana, więc weź je z marginesem. Odetnij więc brzegi cukinii i usuń skórkę. Do tego biznesu najlepiej jest użyć specjalnego noża do czyszczenia.
Teraz kroimy cukinię w kostkę. Jeśli są przejrzałe, najlepiej usunąć nasiona i posiekać tylko miąższ.
Do cukinii dodaj wszystkie przyprawy i drobno posiekany koperek.
Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na 3 godziny. Od czasu do czasu podchodź do miski i mieszaj zawartość.
Po trzech godzinach dużo soku się wyróżni, a cukinia będzie już miała dobry smak. Koniecznie je wypróbuj. Jeśli brakuje Ci jakichkolwiek przypraw, możesz dodać do swojego gustu. W końcu dla każdego są inne, a to, co lubimy, może nie być dla Ciebie tak smaczne.
Cukinię wkładamy do czystych słoików i napełniamy powstałym sokiem. Jeśli to za mało, nie martw się – podczas pasteryzacji cukinia nadal będzie wyciskana. Jeśli to nie wystarczy, dodaj gorącą wodę.
Aby pasteryzować konserwę, połóż ręcznik lub specjalną gumową matę na dnie garnka lub miski, zaczerp zimną wodę i włóż słoiki. Woda powinna sięgać ramion słoika. Gdy woda na patelni się zagotuje, przykryj słoiki pokrywkami i pasteryzuj przedmiot przez 7 minut.
Następnie wyjmujemy puszki i mocno dokręcamy pokrywki. Odwróć go do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie. Pełne spektrum smakowe przekąski można przetestować po co najmniej 2 tygodniach. Uwierz mi, to, co smakujesz podczas marynowania przez 3 godziny, będzie inne niż w słoiku. A ten drugi będzie znacznie smaczniejszy.
Zobacz także przepisy wideo:
Cukinia jak grzyby - pyszne
