Pyszne i słodkie bułeczki można szybko zrobić z prostych i niedrogich produktów. Proponuję przepis na słodkie wypieki na kefirze bez drożdży. Delikatne, miękkie, bujne, własnymi rękami… Nikt nie odmówi takiej pokusie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Aby szybko upiec pyszne domowe bułeczki, nie trzeba bawić się ciastem drożdżowym, które jest idealne, nie toleruje zamieszania. Przy minimalnym wysiłku możesz uzyskać słodkie bułeczki w minimalnym czasie. Wyjściem z tej sytuacji będzie ciasto na kefirze. Z takiego sfermentowanego produktu mlecznego można upiec prawie każde ciasto, a bułeczki kefirowe nie są wyjątkiem. Są przygotowywane szybko i prosto, okazują się bujne i bogate, nie mniej niż w przypadku ciasta drożdżowego.
Ten produkt ma jeszcze jeden plus – ten test nie wymaga wielu składników. Wszystko, co jest potrzebne: mąka, kefir, cukier, olej roślinny. Dodałem też jajka, ale ten składnik jest opcjonalny. Do takiego ciasta trzeba również wsypać trochę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Wtedy ciasto będzie smaczniejsze i bardziej puszyste. Nadzienie do bułek może być dowolne: orzechowe, makowe, czekoladowe, twarogowe, owocowe itp. Bardzo smaczne bułeczki uzyskuje się umieszczając nadzienie nie w środku produktu, ale dodając je do samego ciasta. Mogą to być rodzynki, cynamon, kandyzowane owoce i inne dodatki. Ten przepis spodoba się tym gospodyniom domowym, które nie lubią gotować z ciastem drożdżowym lub po prostu nie mają czasu na bałagan.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 295 kcal.
- Porcje - 6-7 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Kefir - 1 łyżka.
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 50 ml
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Dowolny dżem - do napełniania
- Sól - szczypta
Przygotowanie bułek krok po kroku z ciastem jogurtowym:
1. W pojemniku do wyrabiania ciasta ubij jajko w temperaturze pokojowej i dodaj szczyptę soli.
2. Ubij jajko, aż stanie się jednorodną masą.
3. Wlej kefir do innej miski, dodaj cukier i sodę oczyszczoną. Kefir musi mieć temperaturę pokojową, aby reagował z sodą. Dlatego wcześniej wyjmij go z lodówki. To samo dotyczy jajek. Wyjmij je również i pozostaw do podgrzania.
4. Wymieszać płynne składniki. Na powierzchni kefiru natychmiast pojawią się bąbelki i piana.
5. Połącz dwie płynne masy: jajko i kefir.
6. Dobrze wymieszaj płynne składniki do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj pół porcji mąki.
7. Zagnieść ciasto. Nadal będzie płynny. Na tym etapie wlej olej roślinny.
8. Zagnieść ciasto, aby dobrze rozprowadzić masło i dodać pozostałą mąkę.
9. Zagnieść elastyczne, jędrne, nieklejące się ciasto.
10. Posyp mąką powierzchnię blatu lub deski. Weź porcję ciasta i rozwałkuj ją w cienką, okrągłą tortillę lub uformuj rękoma, podobnie jak robi się knedle.
11. Na środek każdego podpłomyka umieść porcję dowolnego dżemu lub dżemu.
12. Podnieś brzegi ciasta i uformuj je razem. Powinieneś mieć zwykłą bułkę.
13. Posmaruj blachę do pieczenia cienką warstwą masła i ułóż bułeczki. Umieść je w pewnej odległości od siebie, ponieważ będą się powiększać podczas pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posmarować je jajkiem i posypać sezamem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij blachę do pieczenia na 30-40 minut. Gdy bułki nabiorą złotobrązowego koloru, wyjmij je z brojlera. Pozostaw je do ostygnięcia do temperatury pokojowej i podawaj bułeczki na stół.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić szybkie bułeczki kefirowe.
