W domu można łatwo i szybko, oszczędzając pieniądze i czas, przygotować najdelikatniejszy balyk z indyka. Dzielę się tajnikami gotowania i przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ceny na balyk z indyka rosną z każdym dniem! Ale żeby zaoszczędzić trochę bałyka, możesz go ugotować w domu! Będzie o wiele zdrowszy i smaczniejszy, a do tego znacznie tańszy! Przygotowując go przynajmniej raz samodzielnie w domu, nikt inny nie odmówi tak wspaniałej i smacznej przekąski mięsnej. Co więcej, danie okazuje się znacznie bardziej naturalne i tańsze niż produkt sklepowy!
W proponowanej recepturze mięso z indyka jest peklowane. Ale możesz użyć absolutnie każdego rodzaju mięsa. Ponadto istnieje wiele sposobów i przepisów na jego przygotowanie. Powiem ci, jak gotować balyk z indyka w mieszkaniu przy minimalnych finansach i kosztach pracy. Gotowanie wcale nie jest trudne i zajmuje trochę czasu.
Filet z indyka przygotowany według tego przepisu doskonale sprawdza się jako przystawka do wędlin, do kanapek, kanapek, sałatek itp. Okazuje się, że balyk jest delikatny, soczysty i bardzo smaczny. To świetna mięsna przystawka, zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień! Należy pamiętać, że przygotowane w ten sposób mięso jest długo przechowywane w lodówce.
Zobacz także, jak gotować peklowany na sucho balyk z indyka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 144 kcal.
- Porcje - około 700 g
- Czas gotowania - 8 godzin na solenie, 7 dni na suszenie
Składniki:
- Turcja - 1 kg
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- Sól - 700 g
Krok po kroku przygotowanie balyka z indyka, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj filet z indyka pod bieżącą wodą i dobrze osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój go na średniej wielkości kawałki, aby ułatwić krojenie.
2. Wybierz pojemniki do peklowania, do których wsyp połowę soli. Rozłóż równomiernie na całym dnie.
3. Posyp sól szczyptą mielonego czarnego pieprzu.
4. Połóż mięso z indyka na solance.
5. Posyp filety szczyptą czarnego pieprzu.
6. Następnie napełnij mięso pozostałą solą, aby przykryło je równomiernie ze wszystkich stron i nie ma ani jednego pustego miejsca.
7. Zamknij pojemniki pokrywką i wyślij do lodówki do soli na 8 godzin.
8. Po tym czasie w misce z indyka wytworzy się sok, a samo mięso stanie się gęstsze i twardsze.
9. Dobrze opłucz solone filety pod bieżącą zimną wodą, wypłukując całą sól. Następnie dobrze osusz mięso ręcznikiem papierowym. Aby uzyskać najlepsze suszenie, pozostaw go na zewnątrz do warunków atmosferycznych i całkowicie wyschnij.
10. Połóż indyka na bawełnianej szmatce. Może to być gaza, ręcznik, pościel itp. Zawiń indyka w szmatkę i wstaw do lodówki na tydzień. Odwracaj ją codziennie na boki, aby mięso równomiernie uschło. Można go również zawiesić na balkonie lub w piwnicy, przy umiarkowanej wilgotności i temperaturze nie wyższej niż +7 stopni. Balyk z indyka, im dłużej wysycha, tym stanie się gęstszy i bardziej suchy. Jest smaczny w każdej formie, ale zastanów się nad tym momentem, jeśli przygotowujesz go na konkretną datę.
Wskazówka: Aby nie zepsuć wszystkich ręczników kuchennych, polecam, aby tkaninę, w którą zawijasz mięso, była przeznaczona osobno na to danie. Ponieważ ten kawałek materiału przyda Ci się więcej niż raz.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania peklowanego na sucho balyka z indyka.
