Jeśli nie wiesz, co ugotować po raz pierwszy, chorba będzie doskonałym rozwiązaniem, ponieważ istnieje wiele wariacji w jej przygotowaniu i każda gospodyni domowa znajdzie dla siebie odpowiedni przepis. Funkcje gotowania. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Przygotowanie chorba. krok po kroku
- Przepis wideo
Chorba to gorąca, gęsta zupa narodowa z Mołdawii, Rumunii, Turcji, Serbii, Bułgarii i Macedonii. Główną cechą jest to, że część płynu, około 1/4 części, zastępuje się zwykłym kwasem lub kwasem z otrębów pszennych. W niektórych krajach zamiast kwasu chlebowego używa się czerwonego wina, aw niektórych po prostu gotuje się żywność w czystej wodzie. Zupa bazuje na gotowanej wołowinie lub jagnięcinie, ale coraz częściej można spotkać drób lub wieprzowinę. Danie musi zawierać warzywa: marchew, paprykę, pomidory, seler i zioła. Niektóre przepisy obejmują ziemniaki, kapustę, ryż, bakłażan, soczewicę, cukinię lub fasolę. Często czosnek i liść laurowy przepuszczane przez prasę są podawane do smaku. Ponieważ zupa musi być kwaśna ze względu na kwas chlebowy, kilka kropel cytryny wstrzykuje się na patelnię pod sam koniec gotowania. To doda gulaszowi szczególnej pikanterii.
Istnieje wiele odmian tego dania, na każdy gust i kolor! W różnych krajach chorba jest przygotowywana na różne sposoby z własnym, niepowtarzalnym i niepowtarzalnym smakiem. Dlatego nie ma dokładnie jednego przepisu. Biorąc za podstawę proponowany przepis, możesz go modyfikować w oparciu o indywidualne preferencje i cechy trawienne. Tutaj możesz łatwo zmienić zestaw produktów, rodzaj mięsa i użyć naturalnego octu zamiast kwasu chlebowego. Tradycyjnie chorba przygotowywana jest wieczorem i podawana rano jako cudowne lekarstwo na kaca.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 205 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Wołowina, jagnięcina lub wieprzowina - 500 g
- Marchewki - 2 szt.
- Zieloni (dowolne) - pęczek
- Olej roślinny - do smażenia
- Papryka słodka - 2 szt. Czosnek - 2 kliny
- Ziemniaki - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
Przygotowanie chorby krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i osusz je ręcznikiem papierowym. Jeśli jest nadmiar tłuszczu i filmu, odetnij go. Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki i usmaż na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Marchewki obrać, umyć, pokroić na duże kawałki i dodać do mięsa. Kontynuuj smażenie mięsa i marchewki.
3. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na 4 plastry i podsmażyć razem z jedzeniem.
4. Po 5-7 minutach dodaj na patelnię pokrojone pomidory i pokrojoną paprykę.
5. Wymieszać warzywa, doprawić solą i czarnym pieprzem. Całkowita objętość warzyw z mięsem powinna zajmować 3/4 patelni, ponieważ chorba to gęste danie.
6. Napełnij jedzenie wodą pitną i zagotuj. Gotuj na małym ogniu do miękkości i miękkości. Pod koniec gotowania dopraw naczynie przepuszczonym przez praskę czosnkiem i wlej sok z cytryny. Opcjonalnie dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
7. Dodaj drobno posiekane warzywa, gotuj przez 1 minutę i wyłącz piec. Gotową chorbę pozostawić do zaparzenia przez 20 minut i podawać.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania chorby.