Przepis krok po kroku ze zdjęciem czekoladowych babeczek biszkoptowych z białkami. Technologia pieczenia w domu. Wybór produktów, zawartość kalorii i przepis wideo.
Jeśli zostały niewykorzystane białka, a naprawdę nie chcesz bezy i kremu proteinowego, przygotuj pyszne, aromatyczne, delikatne i soczyste czekoladowe ciasteczka biszkoptowe z proteinami. Pieczenie po prostu rozpływa się w ustach, produkty są umiarkowanie słodkie i bardzo smaczne. Gotowe muffinki można posypać dżemem, polewą czekoladową, czekoladowym ganache, fondantem itp. Ten przepis można wykorzystać do upieczenia jednej dużej muffinki lub zrobienia ciasta. W takim przypadku konieczne jest pocięcie gotowego ciasta na dwie części i posmarowanie go ulubionym kremem.
Przepis na domowe wypieki jest tak łatwy w przygotowaniu, że każdy sobie z nim poradzi. Nawet jeśli nie jesteś najbardziej doświadczonym szefem kuchni, na pewno je dostaniesz. Takie urocze małe produkty, ze względu na odpowiedni rozmiar, są wygodne do zabrania ze sobą w drogę. Można je dać dzieciom do szkoły i zabrać ze sobą do pracy na przekąskę w ciągu dnia.
Wskazówka: jeśli nie chcesz gotować niczego z białek jaj, zamroź je w zamrażarce. Aby to zrobić, wlej je do czystego słoika, zamknij pokrywkę, napisz na pojemniku, ile zawiera białek i zamroź. Mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty swoich właściwości. Powoli rozmrażaj białka na dolnej półce lodówki.
Zobacz też jak zrobić muffinki z kaszy gryczanej w czekoladzie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Białka jaj - 4 szt.
- Cukier - 100 g
- Sól - szczypta
- Kakao w proszku - 30 g
- Mąka - 100 g
Krok po kroku przygotowanie biszkoptów czekoladowych z białkami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj jajka i rozbij skorupki nożem. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Do przepisu nie potrzebujesz żółtek, więc możesz użyć ich do innego dania. I włóż wiewiórki do miski do wyrabiania ciasta. Upewnij się, że ani jedna kropla żółtka nie dostanie się do białek, w przeciwnym razie białka nie uzyskają pożądanej konsystencji. Dodaj szczyptę soli do białek.
2. Za pomocą miksera o średniej prędkości zacznij ubijać białka, aż utworzy się lekka piana.
3. Następnie dodaj 1 łyżkę stołową do białek. cukier i kontynuuj ubijanie mikserem, aż uformują się przewiewne piki.
4. Do ubitego białka dodaj mąkę, przesianą przez drobne sito, tak aby było wzbogacone tlenem i aby w cieście nie było grudek.
5. Ciasto wymieszać mikserem, aż będzie gładkie i gładkie.
6. Następnie do ciasta wsypać proszek kakaowy, który również przesiać przez drobne sito. To działanie zapobiegnie również tworzeniu się grudek.
7. Ponownie wymieszaj ciasto mikserem, aż będzie gładkie. W razie potrzeby dodaj wiśnie bez pestek do ciasta. Ta jagoda dobrze komponuje się z wypiekami czekoladowymi. Następnie przelej ciasto do pokrojonych na porcje silikonowych foremek na muffinki. Wypełnij je w 2/3 drogi, ponieważ żywność może lekko urosnąć podczas pieczenia.
8. Czekoladowe biszkopty z białkami wypiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. Sprawdź gotowość produktu za pomocą nakłucia drewnianym patyczkiem, nie powinno być na nim przyklejania się ciasta. Jeśli tak się stanie, kontynuuj pieczenie babeczek przez kolejne 2-3 minuty, a następnie spróbuj ponownie. Po schłodzeniu wyjmij gotowe wypieki z foremek, aby ich nie złamać.
Zobacz także wideoprzepis na to, jak zrobić babeczki czekoladowe z kawałkami czekolady.
