Czy kiedykolwiek solołeś czerwoną rybę? Ale jest to znacznie tańsze niż kupowanie gotowego produktu w sklepie! Dziś jako główny produkt używamy grzbietów łososia i dowiadujemy się, jak posolić je w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ryby solone na czerwono są dla wielu zbyt drogie. Możesz jednak cieszyć się tym przysmakiem kilka razy taniej. We wszystkich supermarketach w dziale rybnym sprzedawane są ozdoby z czerwonych ryb, takie jak grzbiety. Są dobrej jakości i nadają się do spożycia oraz są znacznie tańsze niż filety. Dlatego możesz kupić taką czerwoną rybę i posolić ją w domu. Jego smak nie będzie się różnił od drogiego fileta. Ponadto będziesz pewny jakości solenia, ponieważ zrób sobie przekąskę.
Kawałki solonej czerwonej ryby z grzbietów będzie można wykorzystać w ciągu jednego dnia. Gotują z nimi różne wersje potraw: układają je na kanapkach z masłem i serem, dodają do sałatek i przekąsek, robią kanapki i wiele więcej. Z solonego łososia można też ugotować kremowe zupy. Same grzbiety będą dobre na szklankę spienionego piwa. Zobacz, jak posolić grzbiet łososia i powtórz przepis ze zdjęciami krok po kroku w domu.
Zobacz także, jak posolić grzbiety łososia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 1 szt.
- Czas gotowania - 20 minut aktywnej pracy plus dzień na solenie
Składniki:
- Grzbiety łososiowe - 1 szt.
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Bezwonny olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku solonych grzbietów łososia w domu, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj grzbiety łososia pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je na kawałki o pożądanej wielkości.
W idealnym przypadku grzbiety powinny być świeże (schłodzone) lub po zamrożeniu. Ich jakość wpływa na wynik gotowego dania.
2. Połącz cukier z solą i czarnym pieprzem w rondlu i wymieszaj. Weź dużą sól kuchenną lub morską bez dodatków. Dodaj wszystkie rodzaje przypraw i ziół według uznania. Dodadzą rybie pikantnego smaku i pikantnego solenia.
3. Natrzyj każdy kawałek ryby z obu stron przygotowaną mieszanką.
4. Umieść grzbiety łososia w pojemniku i zalej olejem roślinnym. Naczynia, w których umieszczono ryby, muszą być emaliowane lub szklane.
5. Zamknij rybę pokrywką i wyślij do lodówki na sól na jeden dzień. Jeśli chcesz lekko soloną rybę, gotuj ją przez około 15 godzin.
6. Po pewnym czasie opłucz solone grzbiety łososia w domu pod bieżącą zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pozostaw na desce na 15 minut do dobrego wyschnięcia. Następnie usuń mięso z grzbietów i użyj rybiego przysmaku zgodnie z jego przeznaczeniem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania solonych grzbietów łososia: pyszna przekąska do piwa.
