Okroshka to danie dietetyczne, ponieważ oparty na produktach lekkich. Oprócz tradycyjnej okroshki na kwasie lub serwatce gotuje się ją również w bulionie z kurczaka. Zaspokoi głód i ochłodzi w upalny dzień i sprawi przyjemność.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Klasyczna okroshka z serwatką i kwasem chlebowym jest przygotowywana głównie po to, aby cieszyć się zimnym daniem. Ale okroshka w bulionie, oprócz przyjemności, również dobrze się nasyci. Ponadto może być spożywany na luźnej diecie. Ponieważ kaloryczność dania jest minimalna, porcja 100 g zawiera tylko 60 Kcal. Jednocześnie białe mięso z kurczaka zawiera dużo białka, którego organizm potrzebuje podczas aktywności fizycznej. Dlatego jeśli nadal nie wiesz, co ugotować na obiad i jak nakarmić rodzinę, zrób zimną okroshechkę w bulionie z kurczaka. Wprowadzi urozmaicenie do codziennego menu i godnie uzupełni listę letnich dań.
Głównym niuansem tego przepisu jest to, że bulion musi być ugotowany z chudego kurczaka, po usunięciu skóry i usunięciu tłuszczu z mięsa. Ale jeśli ptak jest tłusty, włóż gotowany bulion do lodówki na jeden dzień. Po tym czasie na powierzchni zestala się warstwa tłuszczu, którą można po prostu usunąć. Wtedy bulion stanie się bardziej dietetyczny.
Produkty na okroshkę tradycyjnie przyjmuje się w następujący sposób: ziemniaki, ogórki, jajka, zioła i produkty mięsne. Jeśli jednak w ogrodzie znajdzie się rzodkiewka, należy ją również umieścić w naczyniu. Nada delikatnego smaku i blasku. Jako sos mleczny stosuje się śmietanę, majonez lub te same produkty w równych proporcjach. W razie potrzeby możesz również dodać musztardę. Doda pikantnego smaku. Cóż, teraz zaczynamy przygotowywać obfite, smaczne i co najważniejsze fajne danie - okroshkę z kurczakiem w bulionie!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 88 kcal.
- Porcje - 6-7
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie bulionu
Składniki:
- Kurczak - dwie piersi z kurczaka
- Ziemniaki - 3 szt.
- Jajka - 5 szt.
- Ogórki - 2 szt.
- Rzodkiewka - 150 g
- Musztarda - 2 łyżki
- Cebula zielona - pęczek
- Koper - pęczek
- Śmietana - 500 ml
- Sól - 1,5 łyżeczki
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie okroshki z kurczakiem w bulionie:
1. Umyj i osusz kurczaka. Ubij i obierz. Weź filet z kurczaka, włóż go do garnka z zimną wodą i połóż na kuchence. Zagotuj, obniż temperaturę, dopraw solą i gotuj bulion przez pół godziny. Aby uzyskać więcej smaku, możesz włożyć do bulionu główkę cebuli, którą należy usunąć pod koniec gotowania.
2. Ziemniaki myjemy, zalewamy wodą i gotujemy w mundurkach do miękkości. Sprawdź gotowość nakłuciem cienką wykałaczką, ponieważ nakłucie nożem lub widelcem może spowodować rozpad bulw.
3. Włóż jajka do pojemnika z zimną wodą i gotuj na kuchence. Gotować do stromego, około 8 minut. Następnie przenieś do lodowatej wody, aby szybciej ostygło.
4. Umyj ogórki, odetnij końce i pokrój w kostkę.
5. Umyj rzodkiewki, odetnij ogony, a także pokrój je jak ogórki.
6. Jajka obrać i pokroić jak poprzednie produkty.
7. Drobno posiekaj zieloną cebulę.
8. Posiekaj koperek.
9. Obierz i pokrój ziemniaki, jak pokazano na zdjęciu.
10. Schłodź gotowanego kurczaka i drobno posiekaj.
11. Aby przygotować sos, połącz śmietanę z musztardą, dodaj kwasek cytrynowy i sól.
12. Wymieszaj dressing, aby musztarda i śmietana równomiernie się wymieszały.
13. Umieść wszystkie potrawy w rondlu i dodaj sos śmietanowy.
14. Zalej je schłodzonym bulionem drobiowym i dobrze wymieszaj. Moczyć okroshkę w lodówce przez około godzinę i podawać ją do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania okroshki z kurczakiem w bulionie o pikantnym smaku.
