Przepis krok po kroku ze zdjęciami do gotowania egzotycznego owocu kędzierzawego o nazwie batat z serem i balykiem w piekarniku.
Po tym, jak pierwszy raz spróbowałam batatów, teraz często kupuję je do gotowania w różnych odmianach: po prostu smażę na oleju (najsmaczniejsze), robię owsiankę - kaszę jaglaną ze słodkimi ziemniakami lub ryż, pieczę w piekarniku. Bardzo dobrze jest go ugotować, gdy ma się ochotę na coś słodkiego, ponieważ nie trzeba dodawać cukru. Naturalnie dla nas, Rosjan czy Ukraińców, „słodki ziemniak” to coś nowego i niezwykłego, ale w rzeczywistości jest to bardzo smaczna i pożywna roślina o podłużnych owocach. Szkoda, że choć ta przyjemność nie jest tania, ale raz lub dwa razy w miesiącu można kupić kilogram i rozpieszczać siebie i swoją rodzinę kulturą orientalną. W chwili pisania przepisu na Ukrainie kilogram słodkich ziemniaków kosztuje 20-21 UAH, aw Rosji kilogram kosztuje około 200 rubli.
Ogólnie rzecz biorąc, jego rosyjska nazwa „słodki ziemniak” nie jest moim zdaniem zbyt odpowiednia, ponieważ wygląda tylko jak ziemniak, ale smakuje jak dynia, bardzo dojrzała i słodka. Zwykłe smażone bataty powinny być podawane jako deser, a nie jako drugie danie do mięsa, nawet cukru nie trzeba dodawać, sól też nie jest konieczna. To nie tylko słodkie, to strasznie słodkie! Ale też pyszne.
Przeczytaj nasz artykuł, w którym dowiesz się o kaloryczności słodkich ziemniaków i ich dobroczynnych właściwościach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 111 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Słodki ziemniak - 760-800 g
- Ser twardy - 120 g
- Balyk (lepiej z warstwami boczku) - 180-200 g
- Koperek - 1 pęczek (duży)
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Czarny pieprz
Gotowanie batatów w piekarniku:
1. Obierz i umyj słodkie ziemniaki. Pokroić w kostkę: pokroić wzdłuż, następnie ponownie przekroić na pół i kawałki o szerokości 1 cm.
2. Zetrzyj ser na grubej tarce.
3. Lepiej wziąć balyk z warstwami boczku, w ten sposób będzie smaczniejszy. Pokrój w długie i cienkie paski.
4. Umyj koperek, oderwij patyczki i drobno posiekaj. Dill lepiej wziąć więcej niż mniej, nie żałuj tego.
5. Następnie przygotuj blachę do pieczenia. Możesz wszystko rozłożyć na wstępnie natłuszczonej blasze do pieczenia i po prostu dobrze przykryć naczynie folią na wierzchu lub możesz, tak jak ja, całkowicie zrobić puszkę z folii, posmarować ją również olejem roślinnym i przykryć. Wybrałem drugą opcję, ponieważ blacha do pieczenia jest duża i aby wszystko się nie rozpadło, wykonałem mniejszą formę.
6. Najpierw rozłóż słodkiego ziemniaka, następnie pieprz i dobrze posol (1/3 łyżeczki).
7. Posyp koperkiem.
8. Rozprowadzamy balyk lub cholewkę.
9. Dobrze przykryj górę folią. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz batatów przez 35 minut. Następnie wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy na 20-30 minut, aby trochę ostygł. Batata upieczony w piecu z serem i balykiem można podawać, gdy jest jeszcze ciepły.
Smacznego!
