Pulpety w piekarniku to prawdziwe domowe danie, którym byliśmy raczeni w dzieciństwie, zarówno w domu, jak i w przedszkolach. Wszyscy je pamiętają i kochają! Dlaczego więc nie ugotować i nie rozpieszczać swojej rodziny tak pachnących koloboków?
Zadowolony:
- Zasady gotowania klopsików
- Główne tajemnice
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ogólne zasady gotowania klopsików w piekarniku
Pulpety - pyszne pachnące klopsiki duszone w pomidorach, śmietanie lub mieszanym sosie! Gotowanie ich w piekarniku jest dość proste, a co najważniejsze szybkie. Wystarczy 30-40 minut i gotowe, obfite, zdrowe danie. Podstawą klopsików jest mięso, które jest bogate w niezbędne białko dla pełnego funkcjonowania i odnowy organizmu człowieka. Dodatkowo do klopsików dodawane są zboża, co zwiększa ich wartość odżywczą i energetyczną.
Do klopsików można użyć dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, drobiu … Ze zbóż stosuje się głównie ryż. Ale można go zastąpić kaszą gryczaną lub jęczmieniem perłowym. Klopsiki zazwyczaj podaje się w stanie czystym z sosem, w którym zostały duszone.
Główne sekrety gotowania klopsików
- Aby klopsiki były szczególnie smaczne, ugotuj je ze świeżym, niemrożonym i chudym mięsem.
- Aby wzmocnić ich smak, do mięsa mielonego można dodać dowolne warzywa: paprykę, cukinię, pomidory, fasolę, groszek. Stworzą odcień smaku, dodadzą soczystości i rozluźnią strukturę, dzięki czemu danie szybciej się ugotuje.
- Aby klopsiki były dobrze utrzymane, dodaj produkty wiążące - skrobię, jajka, mąkę, puree ziemniaczane.
- Uformuj klopsiki rękoma zwilżonymi zimną wodą, wtedy nie przykleją się do dłoni.
- Ryż w klopsikach można podawać na surowo lub gotować. W pierwszym przypadku, podczas gotowania klopsików, ryż puchnie, a jego ryż będzie wystawał z klopsików, przypominając jeże.
- Klopsiki są przygotowywane i naczynia z wysokimi bokami tak, aby można je było układać w jednej warstwie. Do gotowania w piekarniku nadaje się żaroodporny szklany pojemnik.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (dowolny rodzaj)
- Ryż - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Pomidory - 4 szt.
- Liść laurowy - 3-4 szt.
- Groch ziele angielskie - 5-6 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mielony imbir - 0,5 łyżeczki
Gotowanie klopsików w piekarniku
1. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz i odetnij wszystkie żyły i folię. W razie potrzeby usuń tłuszcz, jeśli jest obecny. Umieść młynek z grillem o średniej siatce i przełóż przez niego mięso.
2. Obierz cebulę, umyj i przekręć przez maszynkę do mięsa i tę samą kratkę.
3. Dopraw mięso mielone przyprawami, pieprzem i solą. Dodaj również surowy ryż, który jest dobrze umyty wodą, zmieniając go około 3-4 razy. W tym przypadku użyłam surowego ryżu, ale w razie potrzeby można go gotować do połowy ugotowanego.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
5. Uformuj małe kulki i umieść w żaroodpornym naczyniu żaroodpornym. Może to być szklana, ceramiczna lub ceramiczna blacha do pieczenia.
6. Teraz przygotuj sos. Na patelnię włożyć umyte i poćwiartowane pomidory, obrany i drobno posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i czarny pieprz.
7. Napełnij wszystko wodą, umieść na kuchence i gotuj przez około 15 minut.
8. Polać przygotowanym sosem klopsiki. Przykryj naczynie pokrywką lub zawiń w folię do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij klopsiki do pieczenia przez 40–45 minut. Przygotowane klopsiki podawaj na gorąco. Nie musisz dla nich gotować żadnych dodatków, ponieważ klopsiki są całkiem satysfakcjonujące, ponieważ zawierają ryż.
Obejrzyj przepis wideo na robienie klopsików w piekarniku:
