Pulpety w piekarniku to prawdziwe domowe danie, którym byliśmy raczeni w dzieciństwie, zarówno w domu, jak i w przedszkolach. Wszyscy je pamiętają i kochają! Dlaczego więc nie ugotować i nie rozpieszczać swojej rodziny tak pachnących koloboków?
Zadowolony:
- Zasady gotowania klopsików
- Główne tajemnice
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ogólne zasady gotowania klopsików w piekarniku
Pulpety - pyszne pachnące klopsiki duszone w pomidorach, śmietanie lub mieszanym sosie! Gotowanie ich w piekarniku jest dość proste, a co najważniejsze szybkie. Wystarczy 30-40 minut i gotowe, obfite, zdrowe danie. Podstawą klopsików jest mięso, które jest bogate w niezbędne białko dla pełnego funkcjonowania i odnowy organizmu człowieka. Dodatkowo do klopsików dodawane są zboża, co zwiększa ich wartość odżywczą i energetyczną.
Do klopsików można użyć dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, drobiu … Ze zbóż stosuje się głównie ryż. Ale można go zastąpić kaszą gryczaną lub jęczmieniem perłowym. Klopsiki zazwyczaj podaje się w stanie czystym z sosem, w którym zostały duszone.
Główne sekrety gotowania klopsików
- Aby klopsiki były szczególnie smaczne, ugotuj je ze świeżym, niemrożonym i chudym mięsem.
- Aby wzmocnić ich smak, do mięsa mielonego można dodać dowolne warzywa: paprykę, cukinię, pomidory, fasolę, groszek. Stworzą odcień smaku, dodadzą soczystości i rozluźnią strukturę, dzięki czemu danie szybciej się ugotuje.
- Aby klopsiki były dobrze utrzymane, dodaj produkty wiążące - skrobię, jajka, mąkę, puree ziemniaczane.
- Uformuj klopsiki rękoma zwilżonymi zimną wodą, wtedy nie przykleją się do dłoni.
- Ryż w klopsikach można podawać na surowo lub gotować. W pierwszym przypadku, podczas gotowania klopsików, ryż puchnie, a jego ryż będzie wystawał z klopsików, przypominając jeże.
- Klopsiki są przygotowywane i naczynia z wysokimi bokami tak, aby można je było układać w jednej warstwie. Do gotowania w piekarniku nadaje się żaroodporny szklany pojemnik.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 170 kcal.
- Porcje - 12
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (dowolny rodzaj)
- Ryż - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Pomidory - 4 szt.
- Liść laurowy - 3-4 szt.
- Groch ziele angielskie - 5-6 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mielony imbir - 0,5 łyżeczki
Gotowanie klopsików w piekarniku
1. Umyj wieprzowinę pod bieżącą wodą, osusz i odetnij wszystkie żyły i folię. W razie potrzeby usuń tłuszcz, jeśli jest obecny. Umieść młynek z grillem o średniej siatce i przełóż przez niego mięso.
2. Obierz cebulę, umyj i przekręć przez maszynkę do mięsa i tę samą kratkę.
3. Dopraw mięso mielone przyprawami, pieprzem i solą. Dodaj również surowy ryż, który jest dobrze umyty wodą, zmieniając go około 3-4 razy. W tym przypadku użyłam surowego ryżu, ale w razie potrzeby można go gotować do połowy ugotowanego.
4. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
5. Uformuj małe kulki i umieść w żaroodpornym naczyniu żaroodpornym. Może to być szklana, ceramiczna lub ceramiczna blacha do pieczenia.
6. Teraz przygotuj sos. Na patelnię włożyć umyte i poćwiartowane pomidory, obrany i drobno posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól i czarny pieprz.
7. Napełnij wszystko wodą, umieść na kuchence i gotuj przez około 15 minut.
8. Polać przygotowanym sosem klopsiki. Przykryj naczynie pokrywką lub zawiń w folię do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij klopsiki do pieczenia przez 40-45 minut. Przygotowane klopsiki podawaj na gorąco. Nie musisz dla nich gotować żadnych dodatków, ponieważ klopsiki są całkiem satysfakcjonujące, ponieważ zawierają ryż.
Obejrzyj przepis wideo na robienie klopsików w piekarniku:
