Miłośnikom pikantnych i pikantnych smaków przedstawiam pyszną, szybką i zdrową przystawkę guacamole. Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sosu z awokado. Przepis wideo.
Guacamole to zimna przystawka lub gęsty sos, w zależności od tego, który jest bliższy, puree z miąższu awokado (bez skórki i kości) z dodatkiem przypraw. Danie jest tradycyjnie znane w kuchni meksykańskiej i uważa się, że ma azteckie korzenie. Dziś jest bardzo popularny na całym świecie. Najważniejszą rzeczą jest znalezienie dojrzałego awokado i zgniecenie jego miąższu z sokiem z cytryny lub limonki i innymi przyprawami. Sok z cytryny jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że zapobiega utlenianiu awokado i brązowawej barwie guacamole. Dodatek soku z cytrusów utrzyma zielony kolor w naczyniu, a masa nie zamieni się w coś nieatrakcyjnego. Ponieważ awokado jest jak jabłko, ma tendencję do ciemnienia podczas krojenia na zewnątrz.
Konsystencja guacamole może się różnić. Rozcieranie miąższu widelcem tworzy przekąskę z kawałkami jedzenia, a jeśli zmiksujesz wszystko w blenderze, otrzymasz sos, który będzie idealnie pasował do wielu dań głównych. Istnieje wiele receptur guacamole różniących się dodatkami, przyprawami i stopniem zmielenia składników. Do masy można dodać: pomidory, papryczki chili, cebulę lub zieloną cebulkę, orzechy, kolendrę, różne zioła, czosnek, limonkę lub sok z cytryny. Ten gęsty dip z awokado podawany jest razem z chipsami kukurydzianymi, osobno w misce, nadziewany jajkami, doprawiany sałatkami itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - 200 g
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Awokado - 1 szt.
- Ziele kolendry - kilka gałązek (świeżych, suszonych lub mrożonych)
- Sól - szczypta lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 1 ząbek
- Cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie krok po kroku guacamole (sos z awokado), przepis ze zdjęciem:
1. Umyj i osusz awokado ręcznikiem papierowym. Rozetnij kość nożem i podziel na dwie części. Wyjmij pestkę i pokrój miąższ w dowolny wygodny kształt, który delikatnie usuwasz łyżką.
2. Umieść miąższ awokado w misce do krojenia.
3. Dodaj obrany ząbek czosnku, posiekaną kolendrę i 1 łyżeczkę do miąższu awokado. sok cytrynowy.
4. Następnie dopraw potrawę solą i czarnym pieprzem. Możesz dodać dowolne inne produkty.
5. Użyj blendera (zanurzalnego lub stacjonarnego) lub siekacza, aby ubić żywność na gładką, tak aby nie było całych kawałków. Przygotowany sos z awokado Guacamole schłodź w lodówce przez pół godziny. Następnie przełóż miksturę do misek lub użyj pół skórki awokado do podania.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić klasyczne guacamole.
