Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia babeczek bananowych z kaszą manną i skrobią w domu. Kombinacje składników. Przepis wideo.
Wiele gospodyń domowych używa kaszy manny tylko do gotowania owsianki lub panierowania. Jednak po zmoczeniu to zboże mięknie i pęcznieje, co sprawia, że warto pokonać tę właściwość. Dzięki temu można go wykorzystać do wypieku delikatnych babeczek o dowolnym kształcie. Skrobia ma również kilka powodów, aby dodać ją do ciasta. Na przykład podczas pieczenia doskonale pochłania nadmiar wilgoci i sprawia, że produkt jest lekki, kruchy i przewiewny. Aby deser był smaczniejszy, do ciasta dodaje się dowolne nadzienie: karmel, orzechy, owoce cytrusowe, czekoladę i inne pyszne dodatki. W tym artykule dowiemy się, jak gotować delikatne babeczki bananowe z kaszą manną i skrobią o wspaniałym aromacie i smaku. Takie przewiewne słodkie wypieki bananowe od dawna są bardzo popularne w Ameryce i Europie.
Wykonanie tych babeczek zajmuje trochę czasu i wysiłku, a rezultaty przerosną wszelkie oczekiwania. Są umiarkowanie słodkie, umiarkowanie bogate, z wilgotnym miękiszem charakterystycznym dla pieczywa bananowego. Te babeczki są pyszne zarówno świeżo upieczone, jak i na drugi dzień. To podstawowy przepis, który można uzupełnić według własnych upodobań i wyobraźni. Na przykład do ciasta dodaj kakao, cynamon, pokruszone orzechy, kawałki czarnej lub białej czekolady. W środku produktów można również umieścić dowolne jagody, nutellę lub krem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 8
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Banan - 1 szt.
- Kasza manna - 4-5 łyżek
- Kefir lub kwaśne mleko - 200 ml
- Sól - szczypta
- Skrobia - 2, 5 łyżek
- Cukier - 50 g
- Olej roślinny - 20 ml
- Mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- Soda - 0,5 łyżeczki
Gotowanie krok po kroku babeczek bananowych z kaszą manną i skrobią:
1. Wlej ciepłe kwaśne mleko lub kefir do miski do wyrabiania ciasta. Pamiętaj, aby spożywać wszystkie potrawy w temperaturze pokojowej, ponieważ w recepturze zastosowano sodę, która reaguje poprawnie tylko z ciepłymi fermentowanymi produktami mlecznymi. Dlatego wcześniej wyjmij kwaśne mleko lub kefir z lodówki lub lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej.
2. Wlej olej roślinny do kefiru.
3. Następnie dodaj cukier i sól. Jeśli do ciasta dodasz mniej cukru i masła, otrzymasz tak zwany „chleb bananowy”, nie tak słodki, ale równie przyjemny.
4. Dodaj mielony cynamon.
5. Mieszaj żywność trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładka.
6. Obierz banana i pokrój na średniej wielkości kawałki.
7. Rozgnieć miąższ bananowy widelcem. Odbywa się to bardzo prosto, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni owoc. Powinny być bardzo dojrzałe i słodkie, najlepiej przejrzałe. W przeciwnym razie wypieki nie będą tak pachnące i smaczne. W miarę dojrzewania owoców większość skrobi, która jest bogata w banany, zamienia się w cukier, dzięki czemu dojrzałe owoce są słodsze.
8. Powinieneś mieć gładkie puree bananowe. Ale jeśli chcesz wyczuć plastry banana podczas pieczenia, zetrzyj owoce na tarce z dużymi otworami.
9. Natychmiast dodaj miąższ bananowy do płynnej masy. Ze względu na kontakt obranych bananów z powietrzem mogą szybko ciemnieć, dlatego nie należy wcześniej kroić owoców. Zrób wszystko szybko, aby zachować kolor bananów i natychmiast przenieś startą masę na ciasto.
10. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
11. Dodaj skrobię do jedzenia i mieszaj, aby uniknąć grudek. W przypadku wypieków przewiewnych przesiej skrobię przez drobne sito.
12. Wlej kaszę mannę do ciasta.
13. Zagnieść ciasto. Nie trzeba zbyt długo mieszać składników. Konieczne jest wymieszanie produktów i uzyskanie jednorodnej masy. Pozostaw ciasto na 30-45 minut. W tym czasie kasza manna pęcznieje, wchłania płyn, a ciasto zwiększa swoją objętość.
14. Przed pieczeniem dodaj do ciasta sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić.
15. Używając łyżki stołowej rozprowadź ciasto na silikonowych foremkach do muffinek. Wypełnij je w 2/4 części, ponieważ w trakcie pieczenia produkty lekko urosną. Nie smaruj foremek, ciasto nie będzie się do nich przyklejać i łatwo będzie z nich wyciągnąć babeczki. W razie potrzeby do form można włożyć wielokolorowe wkładki papierowe. Ta opcja jest odpowiednia na świąteczną ucztę. Jeśli używasz żelaznych pojemników, posmaruj je najpierw masłem lub olejem roślinnym.
16. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wyślij babeczki bananowe do pieczenia na semolinie i skrobi przez 20 minut. Ale konkretny czas pieczenia zależy od charakteru piekarnika i wielkości babeczek. Im są większe, tym dłuższy czas pieczenia. Dlatego sprawdź gotowość produktów za pomocą nakłucia drewnianego patyczka: powinien on wyjść z produktów suchy bez przyklejania się. Jeśli jest wilgotne, kontynuuj pieczenie przez kolejne 3-5 minut i ponownie próbuj.
Wyjmij gotowe, delikatne i wilgotne wypieki na bazie bananów z foremek i ostudź. W razie potrzeby posmarować pudrem lub cukrem pudrem.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić babeczki bananowe.
