Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia sałatki z dzikim czosnkiem, kapustą i jajkiem w domu. Pożywna sałatka o niskiej zawartości kalorii. Przepis wideo.
Teraz jest wiosna, a więc czas na ciekawe przepisy na pyszne sałatki ze świeżych warzyw i ziół. Każda sałatka ma swoje własne cechy. Ale ponieważ pierwszym wiosennym zielem jest czosnek niedźwiedzi, używamy go do dzisiejszego dania. Sałatka z czosnkiem niedźwiedzim jest wyjątkowa zarówno w smaku i zapachu przypominającym czosnek, jak i w prostocie przygotowania. Nawet niewielka ilość liści dodana do sałatki zmieni smak potrawy, doda pikanterii i wzbogaci danie witaminami. Ponadto ta roślina jest bardzo przydatna.
Sałatki z dzikim czosnkiem przygotowuje się zwykle wiosną, kiedy pojawia się pierwsza trawa. Szczególnie smaczny i niezbyt ostry w smaku jest młody czosnek niedźwiedzi. Zwykle ta pożyteczna roślina nie jest uprawiana w szklarniach, ale zbierana w lesie. W związku z tym na liściach może pojawić się brud i ważne jest, aby je dobrze umyć. A jeśli chcesz sam zbierać dziki czosnek w lesie, nie myl ich z konwaliami, ponieważ liście mają bardzo podobny wygląd. Ale konwalii nie można jeść. Aby nie pomylić roślin, pocieraj liście rękami: z dzikiego czosnku natychmiast usłyszysz zapach czosnku.
Łączą dziki czosnek z różnymi produktami. Proponuję zrobić sałatkę z dzikim czosnkiem, kapustą i jajkiem, uzupełnioną świeżym ogórkiem i ostrym sosem. Młode liście czosnku niedźwiedziego w połączeniu z innymi warzywami i ziołami zrównoważą smak potrawy. Taka świeża sałatka to magazyn składników odżywczych. Dobrze komponuje się z różnymi potrawami, takimi jak grillowane lub duszone mięso czy ryby. Pasuje do wszelkich dodatków: ryżu, kaszy gryczanej, dań z ziemniaków.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 45 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Ramson - 20 oddziałów
- Ogórki - 1 szt.
- Francuska musztarda zbożowa - 1 łyżeczka
- Młoda kapusta biała - 200 g
- Cebula zielona - 3-5 piór
- Jajka - 1 szt.
- Sól - szczypta lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - 2-3 łyżki.
- Sos sojowy - 2 łyżki
Sałatka gotująca krok po kroku z dzikim czosnkiem, kapustą i jajkiem:
1. Usuń górne liście z białej kapusty. zazwyczaj są brudne. Umyj główkę kapusty i osusz papierowym ręcznikiem. Odetnij wymaganą ilość sałatki i pokrój nożem w cienkie paski. Kilkakrotnie ściśnij posiekaną kapustę rękoma, aby wypuściła sok, wtedy sałatka stanie się bardziej soczysta. Przełóż kapustę do głębokiej miski. Oprócz białej kapusty odpowiednia jest kapusta pekińska, najlepiej młoda.
2. Ogórki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć końce z obu stron i pokroić w cienkie ćwiartki. Wyślij ogórki do miski z kapustą.
Jeśli ogórek ma grubą, twardą skórkę, wskazane jest odcięcie go nożem lub obieraczką do warzyw.
3. Umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.
4. Pierwszy młody czosnek niedźwiedzi z jasnozielonymi liśćmi, które jeszcze nie rozwinęły się w pełni, umieść w zimnej wodzie na 5 minut i dokładnie spłucz. Wstrząśnij liśćmi, aby usunąć nadmiar wody i osusz papierowym ręcznikiem. Usuń folię z nóg, usuń strzałki (szypułki), jeśli są, i odetnij twarde i długie ogonki. Czosnek niedźwiedzi pokrój w cienkie paski.
5. Umyj jajka, włóż je do miski z zimną wodą i umieść na kuchence. Po ugotowaniu gotuj je na parze przez 8-10 minut. Wyjmij jajka z wrzącej wody i przełóż do miski z zimną wodą, aby ostygły. Następnie obierz je, pokrój w kostkę i wyślij do miski z warzywami.
W razie potrzeby do takiej sałatki witaminowej z dzikiego czosnku można dodać kukurydzę w puszkach lub zielony groszek, smak będzie znacznie jaśniejszy.
6. Dodaj francuską musztardę do sałatki. Jeśli nie, możesz użyć pasty. Następnie wlej sos sojowy.
7. Dopraw warzywa rafinowanym olejem roślinnym. Można go zastąpić oliwą z oliwek. Generalnie doprawiamy wybraną sałatkę według własnego gustu: samodzielnie majonezem lub kwaśną śmietaną lub mieszamy w dowolnych proporcjach. Możesz również użyć jogurtu, mieszanki oliwy z oliwek i soku z cytryny lub octu lub bardziej złożonych dressingów (na przykład z dodatkiem miodu).
8. Wymieszaj sałatkę i posmakuj. W razie potrzeby doprowadź potrawę do idealnego smaku: dopraw solą i pieprzem. Nie solimy go przed doprawieniem sosem sojowym, ponieważ jest już słone i można przesolić danie.
Sałatkę podawaj od razu z dzikim czosnkiem, kapustą i jajkiem, w przeciwnym razie ogórek i zioła wymieszają się, a sałatka stanie się wodnista i zepsuje smak.
