Tradycyjne ukraińskie danie, benderiki z mięsem, przygotowywane z cienkich naleśników i mięsa mielonego. Ale cały sekret tkwi w formie przekąski i sposobu gotowania. Zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku - przepis i zdjęcie
- Przepisy wideo
Jeśli kochasz naleśniki z mięsem, koniecznie spróbuj tego przepisu. Ale jeśli zwykłe nadziewane naleśniki gotuje się ze smażonym mięsem mielonym, to ukraińscy Benredicy gotują z surowym mięsem mielonym, a następnie smażą nadziewane naleśniki w cieście na małym ogniu.
Taka przystawka nie jest przygotowywana szybko, ale można ją przygotować do użycia w celu zamrożenia. Następnie można wyjąć naleśniki bez rozmrażania, maczać w cieście i smażyć. Przepis na naleśniki możesz wziąć własny, sprawdzony, lub możesz skorzystać z naszego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 280 kcal.
- Porcje - dla 8 osób
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Mleko - 900 ml (do ciasta naleśnikowego)
- Mąka - 400 g (na ciasto naleśnikowe)
- Jajka - 2 szt. (do ciasta naleśnikowego)
- Olej roślinny - 3 łyżki. l. (do ciasta naleśnikowego)
- Sól - szczypta (do ciasta naleśnikowego)
- Mięso mielone - 500 g (do nadzienia)
- Cebula - 200 g (do nadzienia)
- Koperek - 1 pęczek (do nadzienia)
- Jajka - 2 szt. (Na Ciasto)
- Olej roślinny 50 ml (do smażenia)
Gotowanie krok po kroku ukraińskich benderyków z mięsem - przepis i zdjęcie
1. Oczywiście najpierw ugotujmy naleśniki. Ubijaj jajka na pianę, dodaj trochę mleka. Całą mąkę przesiej do ciasta i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodaj resztę mleka. Aby zrobić naleśniki z dziurkami, dodaj szczyptę sody oczyszczonej i zgasić sokiem z cytryny. Ponownie zamieszaj i pozwól, aby ciasto naleśnikowe odpoczęło. Naleśniki można smażyć po 15-20 minutach. Przygotujmy nadzienie. Przewiń mięso dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Albo posiekaj cebulę bardzo drobno, albo przełóż ją również przez maszynkę do mięsa. Dodaj posiekane warzywa do mielonego mięsa. Dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Dobrze zagnieść mięso mielone. Możesz go trochę odepchnąć, aby stał się jak najbardziej jednorodny. Aby uzyskać soczystość, dodaj 2-3 łyżki do mielonego mięsa. l. Lodowata woda. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy mięso mielone nie jest płynne.
3. Przygotowane naleśniki układamy w stos i kroimy na pół. Umieść 1 łyżkę na krawędzi naleśnika. l. mięso mielone.
4. Zawiń naleśnik tak, aby powstał trójkąt.
5. Owiń w ten sposób wszystkie naleśniki. Jeśli masz zamiar je zamrozić, ułóż naleśniki w jednej warstwie na desce lub tacy. Po dwóch do trzech godzinach możesz włożyć naleśniki do torby. Nie będą się już trzymać razem.
6. Ubij dwa jajka na ciasto z niewielką ilością wody. Posolić ciasto. Zanurz naleśnik w jajku i wyślij go na patelnię z olejem roślinnym.
8. Smaż benderiki na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony.
Gotowe benderiki połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonęło nadmiar tłuszczu, a następnie podawaj. Smacznego.
Zobacz także przepisy wideo:
1) Pyszne benderiki z mięsem
2) Benderiki z mielonym kurczakiem
