Gdy chcesz zaimponować gościom wykwintnym i obfitym kulinarnym arcydziełem, pomocne będą placki ziemniaczane z kurczakiem. TOP 4 przepisy na to danie. Subtelności i zasady przygotowania.
Podawać z sałatką ze świeżych warzyw doprawioną olejem roślinnym. Tym, którzy boją się przytyć, lepiej nie podawać kwaśnej śmietany ze smażonymi plackami ziemniaczanymi, aby nie dodawać do dania dodatkowych kalorii.
Jeśli chcesz mniej płynu w mielonym ziemniaku, najpierw wyrzuć go na sito. Po kilku minutach nadmiar soku spłynie i stanie się bardziej suchy.
Placki ziemniaczane z kurczakiem i serem
Ten przepis zawiera ser, dzięki czemu danie jest smaczniejsze i bardziej apetyczne. Tutaj kotlety ziemniaczane zostaną usmażone na patelni w niecodzienny sposób. Placki ziemniaczane z kurczakiem i serem są idealne na śniadanie, obiad i kolację. Pomogą nawet wtedy, gdy do domu przyjdą nieoczekiwani goście. Takie danie nie jest wstydem podawać na świątecznym stole, ponieważ wygląda pięknie i apetycznie.
Składniki:
- Ziemniaki - 4 szt.
- Filet z kurczaka - 250 g
- Surowe jajko - 2 szt.
- Cebule średniej wielkości - 1 szt.
- Mąka pszenna - 2 łyżki
- Ser twardy - 50 g
- Sól, pieprz - do smaku
- Zieloni do smaku
Krok po kroku gotowanie placków ziemniaczanych z kurczakiem i serem:
- Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na patelni, aż stanie się przezroczysta.
- Włóż cebulę do miski i dodaj do niej drobno posiekaną zieleninę.
- Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
- Teraz usmaż mięso na patelni z odrobiną oleju, soli i pieprzu.
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Teraz połącz smażonego kurczaka, smażoną cebulę, zioła i starty ser w głębokiej misce.
- Następnie zacznij robić ciasto ziemniaczane. Aby to zrobić, dokładnie umyj ziemniaki i obierz je, a następnie zetrzyj na grubej tarce.
- Odstaw ziemniaki trochę na bok, a następnie złóż je w durszlak, aby wypłynął dodatkowy sok.
- Teraz włóż ziemniaki do miski i dodaj do nich sól i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię nad ogniem i wlej trochę oleju roślinnego.
- Następnie umieść ciasto na dnie patelni tak, aby było całkowicie ukryte. Powinieneś mieć tak zwanego naleśnika.
- Opiekać placek ziemniaczany z jednej strony na złoty kolor, a następnie odwrócić.
- Na połowę tego naleśnika połóż trochę kurczaka, sera, cebuli i nadzienia z zieleniny.
- Po kilku minutach złóż naleśnik na pół, aby ukryć nadzienie. Dobrze usmaż, a teraz twoje arcydzieło ziemniaczane jest gotowe!
Możesz podać taki placek ziemniaczany jako samodzielne danie. Nie zapomnij udekorować go zielenią.
Placki ziemniaczane z kurczakiem i czosnkiem
Według tego przepisu placki ziemniaczane są bardziej pikantne i aromatyczne dzięki czosnkowi. Najpierw są smażone na patelni z obu stron, a następnie wysyłane do piekarnika, aż będą całkowicie ugotowane. Podawane są ze specjalnym sosem, którego przepis również Państwu przedstawimy.
Składniki:
- Ziemniaki - 0,5 kg
- Filet z kurczaka - 300 g
- Ser twardy - 200 g
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Mąka pszenna - 4 łyżki
- Surowe jaja kurze - 2 szt.
- Olej do smażenia - 1/2 szklanki
- Pietruszka i koperek do smaku
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
- Jogurt naturalny - 300 ml (do sosu)
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka (na sos)
Krok po kroku gotowanie placków ziemniaczanych z kurczakiem i czosnkiem:
- Ziemniaki obrać i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
- Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i odsącz na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
- Ser też zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z ziemniakami.
- Usuń folie i skrzepy krwi z mięsa kurczaka. Umyj i trochę wysusz.
- Następnie pokrój mięso na jak najmniejsze kawałki.
- W jednej głębokiej misce połącz ziemniaki, ser i posiekane filety.
- Wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz, dodaj posiekaną zieleninę.
- Drobno posiekaj lub zetrzyj czosnek i dodaj do wszystkich składników w misce.
- Następnie rozbij tutaj jajka i dodaj mąkę. Zamieszaj ponownie.
- Podgrzej patelnię nad ogniem, wlej trochę oleju roślinnego.
- Nałóż naleśniki na patelnię łyżką stołową.
- Smaż je z obu stron przez kilka minut.
- Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Nasmaruj małą blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na nim opiekane naleśniki.
- Placki ziemniaczane przykryj folią na wierzchu.
- Umieść naczynie w piekarniku na 20 minut. W tym czasie samodzielnie przygotuj sos.
- Drobno posiekaj zioła i wymieszaj z jogurtem. Dodaj do tego łyżeczkę soku z cytryny, sól i zmielony pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Gorące naleśniki podawaj z przygotowanym sosem. To jest pyszne!
Placki ziemniaczane z kurczakiem i musztardą
Tym razem placki ziemniaczane z kurczakiem ugotujemy w całości w piekarniku, ten przepis jest najbardziej odpowiedni na świąteczny stół i zaskakujących gości. Zaletą tego dania jest to, że praktycznie nie trzeba go przestrzegać. Wysłałem placki ziemniaczane do piekarnika, ustawiłem minutnik - i zabrałem się do roboty!
Składniki:
- Kurczak mielony - 400 g
- Majonez - 2 łyżki
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Ser twardy - 100 g
- Surowe jajko - 2 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Ziemniaki - 8 szt.
- Cebula średnia - 1 szt.
- Sól, pieprz czarny - do smaku
Krok po kroku gotowanie placków ziemniaczanych z mięsem:
- Najpierw zrób mięso mielone. Możesz zrobić to sam lub kupić w sklepie. Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, wystarczy opcja sklepu.
- Do mielonego mięsa dodać łyżkę musztardy i taką samą ilość majonezu. Wszystko wymieszaj.
- Dodaj sól i pieprz i ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Teraz odstaw mięso mielone i namocz.
- Następnie zrób z niego małe placki. Możesz na razie włożyć je do lodówki i zrobić nadzienie serowe.
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Następnie dodaj do sera łyżkę majonezu i dokładnie wymieszaj.
- Do sera dodać posiekany czosnek. Może być tarty lub przeciskany przez prasę.
- Następnie dodaj jajko kurze. Jest to konieczne do sklejenia składników, aby ser z majonezem nie spływał na przyszłe placki ziemniaczane.
- Dobrze wymieszaj nadzienie serowe i na razie wstaw je do lodówki.
- Następnie przejdź do ziemniaków. Dobrze umyj i obierz.
- Obierz również cebulę.
- Następnie zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubej tarce. Lepiej je zmieniać podczas pocierania, aby ziemniaki nie ściemniały, a cebula była równomiernie rozłożona.
- Teraz posolić i popieprzyć starte ziemniaki.
- Następnie przełóż ziemniaki na sitko lub durszlak, aby odsączyć nadmiar płynu.
- Następnie przełóż ziemniaki do miski i dodaj tam surowe jajko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
- Weź blachę do pieczenia i przykryj spód pergaminem. Możesz również użyć specjalnej maty nieprzywierającej, ale jeśli nie, to wystarczy papier.
- Umieść tortille ziemniaczane na papierze.
- Połóż na nich kotlety z kurczaka.
- A następnie na kotlet połóż masę serową.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam naleśniki na 25 minut.
- Gdy tylko utworzy się na nich złotobrązowa skórka, możesz wyjąć je z piekarnika i podać.
Do placków ziemniaczanych możesz podać kwaśną śmietanę i sałatkę ze świeżych warzyw lub po prostu plasterki warzyw.
Powiedzieliśmy ci, jak gotować placki ziemniaczane z kurczakiem. Pamiętaj, aby znaleźć powód, aby zadowolić domowników i przyjaciół. Smacznego!
