Na świąteczny stół, Nowy Rok, Boże Narodzenie lub zwykły rodzinny posiłek ugotuj kaczkę w plasterkach pomidora ze śliwkami i musztardą. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Dziś kaczki już nie brakuje i można ją znaleźć w każdym supermarkecie i na targu mięsnym. Będzie świetną alternatywą dla gęsi czy kurczaka. Na przykład taka opcja gotowania jak plastry kaczki w sosie pomidorowym ze śliwkami i musztardą. Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, koniecznie zanotuj ten przepis ze zdjęciem. Nawet jeśli chcesz po prostu nakarmić swoją rodzinę serdecznie i cieszyć się nienagannym smakiem delikatnego mięsa z kaczki, zdecydowanie ugotuj to danie. Proces gotowania tego ptaka nie jest pracochłonny, ale długi, ponieważ mięso jest gęstsze niż kurczak i duszenie trwa dłużej.
Ten przepis wykorzystuje suszone śliwki, dobrze komponuje się z mięsem kaczki i daje pikantną kwaskowatość. Ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić lub uzupełnić jabłkami. Są też w doskonałej harmonii z grą. Kaczka ze śliwkami lub jabłkami to zawsze idealne połączenie, lepsze niż to, które jeszcze nie zostało wymyślone. Podczas gotowania mięso jest bardzo delikatne. Nasączony aromatem owoców, nabiera słodko-kwaśnego smaku i okazuje się po prostu niezwykły. Dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami, spaghetti lub ryżem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 350 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Kaczka - 1 tusza
- Musztarda - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Sos pomidorowy - 250 ml
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Śliwki - 200 g
Gotowanie krok po kroku kaczki w plasterkach w pomidorze ze śliwkami i musztardą, przepis ze zdjęciem:
1. Kup pulchną kaczkę z gładką, błyszczącą, ale nie lepką skórką. Mięso powinno mieć kolor ciemnoczerwony. Wybraną tuszę umyć, pozostałe pióra usunąć pęsetą, zeskrobać czarną opaleniznę żelazną szczotką i pokroić na kawałki. W razie potrzeby usuń skórę z tuszy. zawiera najwięcej tłuszczu. Proces krojenia tuszy na kawałki jest prosty, nie różni się niczym od krojenia kurczaka.
2. Wlej sos pomidorowy do pojemnika i dodaj musztardę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
3. Śliwki umyć, osuszyć i dodać do sosu. Jeśli jest to suszona śliwka z kamieniem, usuń ją, a jeśli jest bardzo sucha, zanurz ją w ciepłej wodzie na 20 minut, aby przywrócić wilgoć i poprawić smak.
4. Na patelni dobrze rozgrzej olej i usmaż kaczkę ze wszystkich stron na złoty kolor na średnim ogniu.
5. Dodaj sos pomidorowo-śliwkowy na patelnię drobiową.
6. Wymieszaj drób, aby zamarynować każdy kęs. Doprowadzić sos do wrzenia, obniżyć temperaturę do najniższego ustawienia, przykryć patelnię i dusić drób przez 1,5 godziny. Podawaj ugotowaną delikatną i miękką duszoną kaczkę w plasterkach pomidora ze śliwkami i musztardą na gorąco iz dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo, zasady gotowania kaczki.
