Opis śliwki rajskiej. Zawartość kaloryczna i właściwości użytkowe, efekt terapeutyczny. Przeciwwskazania do stosowania. Jak je się ikako, jakie dania można przygotować. Możliwość skosztowania owoców tropikalnych mieszkając w klimacie umiarkowanym. Wiadomo, że antocyjany, które odpowiadają za kolor owoców, mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Różowe odmiany o fioletowym lub ciemnoniebieskim odcieniu, prawie czarne, mają wyraźne działanie antyoksydacyjne, odzwierciedlają agresję nadmiernego promieniowania ultrafioletowego, obniżają ciśnienie wewnątrzgałkowe i wzmacniają naczynia krwionośne oka. Różowy pigment zapobiega powstawaniu guzów, wydłuża cykl życiowy hepatocytów – komórek wątroby. Żółte naturalne barwniki działają uspokajająco. Wybierając odmianę rajskich śliwek trzeba liczyć się z problemami zdrowotnymi.
Ikako zawiera więcej keratyny i błonnika niż zwykłe śliwki, gruszki, a nawet jabłka. Po obróbce cieplnej korzystne właściwości nie znikają.
Przydatne właściwości rajskiej śliwki
Do celów medycznych tradycyjni uzdrowiciele używają owoców rośliny oraz wywarów z liści i kory.
Korzyści ikako dla ciała:
- Przyspiesza perystaltykę, działa łagodnie przeczyszczająco i żółciopędnie, pomaga pozbyć się starych toksyn w jelitach i kamieni kałowych.
- Oczyszcza naczynia krwionośne ze złogów cholesterolu. Izoluje wolne rodniki biegnące w jelicie, działa przeciwnowotworowo, zapobiega powstawaniu nowotworów w odbytnicy.
- Normalizuje tętno, stabilizuje przepływ krwi, usuwa z organizmu „zły” cholesterol.
- Zapobiega rozwojowi anemii.
- Uzdrowiciele w Brazylii zalecają wprowadzenie ikako do diety na cukrzycę w celu obniżenia poziomu cukru we krwi.
- Rozpuszcza kamienie, działa łagodnie moczopędnie, zapobiega gromadzeniu się soli w nerkach.
- Obniża ciśnienie krwi.
- Przyspiesza metabolizm, poprawia produkcję mazi stawowej, zapobiega artrozie, łagodzi bolesne objawy zapalenia stawów i reumatyzmu.
- Wzmacnia układ kostny, zwiększa właściwości regeneracyjne tkanek organicznych.
W leczeniu zaparć stosuje się świeże owoce śliwki rajskiej, a wywary z liści i kory rośliny stosuje się w celu powstrzymania biegunki. W przypadku jadłowstrętu psychicznego, bezsenności i częstego niepokoju stosuje się suszoną lub suszoną miazgę jagodową. W przypadku wyraźnego bicia serca, paniki, zaleca się wzięcie do ust kawałka suszonego owocu i rozpuszczenie go jak lizaka.
Pomimo tego, że śliwka pospolita, uprawiana w klimacie umiarkowanym oraz Ikako należą do roślin różnych rodzajów i rodzin, mają podobny wpływ na organizm człowieka. Dlatego przenosząc się z jednej strefy klimatycznej do drugiej, można bezpiecznie wprowadzić owoce tropikalne do diety kobiet w ciąży i karmiących oraz podawać je małym dzieciom. Oczywiście należy wziąć pod uwagę indywidualne reakcje alergiczne.
Przeciwwskazania i szkody dla ikako
Jeśli jesteś uczulony na śliwki, owoce tropikalne należy próbować ostrożnie - skład chemiczny jest bardzo podobny. W takim przypadku lepiej wybrać odmiany o fioletowej skórce, są słodsze.
Przeciwwskazania do stosowania ikako to:
- Indywidualna nietolerancja;
- Biegunka w ostrej postaci, w tym będąca objawem infekcji jelitowej;
- Zwiększona kwasowość soku żołądkowego, aby nie powodować wrzodziejącego i erozyjnego uszkodzenia błony śluzowej.
Ogranicz liczbę płodów z dyskinezą dróg żółciowych i kamicą moczową, aby nie wywoływać ruchu kamieni.
Jak jeść rajską śliwkę?
Miejscowi wolą zrywać śliwki z drzewa i jeść je od razu, nawet nie myjąc ich. Kiedy odgryzają słodki miąższ, oblewa się je sokiem, pozostawiając żółte plamy na ubraniach. Rzadko komu udaje się nie ochlapać: owoc jest soczysty, poza tym kość jest mocno przytwierdzona do miąższu i trudno ją oddzielić.
A oto jak je się ikako, żeby się nie brudzić – używa się sztućców, specjalnych widelców deserowych. Przytrzymaj śliwkę i ostrożnie oddziel kawałki nożem o zaokrąglonym końcu.
Owoce można również wykorzystać do gotowania przetworów, dżemów, kompotów, likierów lub jako nadzienie do ciast.
Przepisy Ikako
Jeśli planujesz zrobić coś z rajskiej śliwki, warto kupić więcej cukru. Smak Ikako jest cierpki i kwaśny. Kiedy je się świeże owoce, jest nawet przyjemnie, ale tradycyjnie zwyczajowo słodzi się desery.
Pyszne przepisy ikako:
- Sorbet … Duże brzoskwinie figowe i tyle samo niebiańskich śliwek, po 4 sztuki, myje się, suszy wilgotną szmatką, dryluje i wlewa do miski blendera. Dodaj 200 g lodów bez wypełniacza lub lodów, dobrze ubij. Następnie wlewa się tam 100 g pokruszonych kruchych ciasteczek. Deser przelewa się do miseczek i wkłada do lodówki na 30-40 minut. Podczas podawania udekoruj listkami mięty.
- ciasto powietrza … Oddziel białka i żółtka 3 jajek, zmiel żółtka ze szklanką cukru. Rozpuść 300 g masła w temperaturze pokojowej. Bez podgrzewania wlać do żółtek, dodać 2/3 łyżeczki sody zalanej octem lub 1 łyżkę proszku do pieczenia. Zagnieść ciasto, dodając mąkę, aż będzie kremowe. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Forma jest nasmarowana olejem słonecznikowym. Z ikako usuwa się kości, miazgę kroi się na równe kawałki. Potrzebujesz tylu śliwek, aby całkowicie pokryć wierzchnią warstwę ciasta. Ciasto wlewa się do formy, a na wierzch układa się przyszłe nadzienie. Posyp mieszanką cukru i cynamonu, wstaw do piekarnika na 30 minut. W czasie pieczenia ciasta ubijamy białka z 0,5-0,75 szklanki cukru, a następnie rozprowadzamy na cieście, ale nie wygładzamy, tylko celowo tworzymy niskie „piki”. Czekają, aż beza się zrumieni. Zwykle zajmuje to 10 minut.
- Dżem … Ikako kroi się na małe kawałki, posypuje cukrem w stosunku 1:1, odstawia na 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby uzyskać sok. Gdy jest go wystarczająco dużo, pojemnik zostaje podpalony i doprowadzony do wrzenia. Należy uważać, aby się nie poparzyć. Dżem należy zagotować o ćwierć. Pod sam koniec gotowania wlej cynamon i wlej rum w ilości 1 łyżki stołowej cynamonu i 30 ml alkoholu na 1 kg jagód.
- Gulasz Ikako … Potrzebujesz 600-700 g wieprzowiny, najlepiej z cienką warstwą tłuszczu, aby była soczysta i miękka. Mięso pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Cebulę najpierw kroimy w krążki, następnie kroimy na pół i smażymy na złoty kolor. Strąk chili jest również drobno posiekany. Ikako, 6 sztuk, jest blanszowane, najpierw zanurzane we wrzącej wodzie w celu usunięcia skórki. Owoce kroimy w cienkie plasterki. Śliwki i paprykę wsypać na patelnię z cebulą i razem podsmażyć. Teraz wszystko jest umieszczane w rondlu: rozgotowane mięso, cebula z papryką i śliwkami. Zalej trochę wrzącej wody, dodaj trochę soli do smaku. Doprowadzić do gotowości. Możesz dodać dowolne przyprawy. Zwykłe śliwki nie nadają się do tego dania, są „miękkie” w smaku, a sos cebulowy wymaga cierpkości.
- Ciasto libańskie … Rozpocznij gotowanie z nadzieniem. Z 300-350 g ikako usuwa się pestki i kroi na małe kawałki. 250 g mąki miesza się z 200 g cukru i masłem pokrojonym na małe kawałki. Następnie masło należy natrzeć mieszanką słodkiej mąki wałkiem do ciasta, aby uzyskać okruchy. Mleko, nieco mniej niż szklankę, podgrzewa się do temperatury pokojowej, ciasto zagniata się razem z kawałkami śliwek. Jeśli potrzebujesz trochę więcej mąki, dodaj ją, ponieważ pokrojone owoce mogą wydzielać sok. Następnie wszystko należy zrobić szybko, aby ciasto się nie pełzało. Partia powinna być nieco gęstsza niż domowa śmietana. Jeśli forma jest silikonowa, smaruje się ją olejem słonecznikowym. Metal jest wyłożony olejowanym pergaminem. Wypieka się je w piekarniku w temperaturze 180°C. Rumiana skórka pojawia się po około 40 minutach. Zjedz ciasto libańskie, najlepiej ciepłe.
Aby zrobić deser z ikako, trzeba nauczyć się dobierać odpowiednie śliwki. Owoce powinny być jędrne, jędrne, o gładkiej skórce, bez plam na powierzchni. Zmiana odcieni jest dozwolona, ale małe kropki lub miękkie obszary wskazują na początek próchnicy. Tych owoców nie należy kupować. W swojej surowej postaci mogą wywoływać biegunkę, a podczas gotowania nie będzie możliwe osiągnięcie pożądanego smaku - cierpkość nie jest już odczuwalna w przejrzałych owocach.
Interesujące fakty na temat ikako
Z nasion rajskiej śliwki powstaje olej, który ma takie same korzystne właściwości jak owoce, ale ma bardziej wyraźne działanie przeczyszczające i żółciopędne.
Z nasion przygotowuje się również czarną farbę. Służy do malowania rytualnych wzorów na ciele oraz do barwienia naturalnych tkanin wykonanych przez Aborygenów.
Suszone nasiona są siekane i spożywane jak orzechy. Ale nie powinieneś go nadużywać - zawierają, choć w niewielkich ilościach, kwas cyjanowodorowy. Najczęściej śliwki uprawia się na żywność z czerwonymi, żółtawo-różowymi, zielono-żółtymi i niebiesko-żółtymi, prawie przezroczystymi jagodami. Są bardziej soczyste, o charakterystycznej cierpkości. Ale na podwórkach okolicznych mieszkańców często można znaleźć niebiesko-czarne ikako, słodsze, ale niewielkie.
Wzdłuż brzegów wąwozów i nad brzegiem morza sadzi się drzewa o gałęziach, które rozpościerają się niemal poziomo na ziemi. Ten gatunek ikako jest odporny na słone bagna, co pomaga stabilizować glebę i zapobiegać osuwaniu się ziemi.
Obejrzyj film o ikako:
Rajska śliwka tropików jest łatwa w uprawie w oranżerii. Gleba nie ma specjalnych wymagań, wystarczy stworzyć stabilny tropikalny mikroklimat. Nasiona sadzi się w doniczce torfowej i najpierw obficie podlewa. Kiedy kiełki się wykluwają, ilość wilgoci jest zmniejszona. Zapylanie, jak śliwki, za pomocą wiatru. Ale nie da się stworzyć przeciągu, więc w domu pyłek będzie musiał zostać przeniesiony za pomocą pędzla. Icako uprawiane w ogrodzie zimowym są bardziej cierpkie, ale potrafią poznać nowy smak bez wychodzenia z domu.
