Opis endemicznego klimatu tropikalnego. Skład chemiczny i użyteczne właściwości alibertia jadalne, możliwe szkody po spożyciu. Jak spożywa się owoce drzewa gumowego i jakie desery są przygotowywane. Interesujące fakty dotyczące zakładu. Jest jeszcze jedna właściwość owoców, za którą są szczególnie cenione przez miejscową ludność. Alibertia pomaga zwiększyć libido u kobiet. Po skosztowaniu afrodyzjaku zmysłowe piękności nabierają temperamentu i stają się niestrudzone.
Przeciwwskazania i szkoda dla jadalnej alibercji
Nie należy wprowadzać nowego smaku kobietom w ciąży i karmiącym oraz małym dzieciom. Nie ustalono przeciwwskazań do stosowania, ale ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej pozostaje. Zbyt duża ilość kwasu askorbinowego i fosforu w owocach drzewa marmolady.
Możliwa szkoda dla jadalnej alibercji dla organizmu:
- Zaburzenia jelit z tendencją do biegunki;
- wzdęcia, zespół jelita drażliwego;
- Ciężkie niedociśnienie.
Jeśli unikniesz przejadania się, nie ma to negatywnego wpływu na organizm. Bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania jest indywidualna nietolerancja.
Jak zjada się owoc gumowatego drzewa
Miejscowi wolą ucztować na świeżych owocach, zbierając je z drzewa. Celowo przycinają gałęzie, aby uformować koronę i ułatwić zbiory. Jeśli nie zostanie to z góry załatwione, owoce, które spadły na ziemię, pękną. Ale to nie jedyny sposób na spożywanie owoców. Możesz jeść alibertię jak zwykłe owoce. Z miąższu gotować konfitury i konfitury, używać jako nadzienia do ciast, przyrządzać napoje alkoholowe, robić lody.
Ale Indianie robią miazgę z owoców, które zaczynają się psuć. Okazuje się pienisty, gęsty i ma bardzo oryginalny smak - z lekką kwaskowatością, która jest wyczuwalna jako posmak. Taki zacier można uznać nie tylko za napój, ale także za jedzenie - powstały napój jest gęsty i satysfakcjonujący.
Przepisy z jadalną alibercją
Owoce są tak delikatne, że nie da się ich przetrzymać dłużej niż 3-7 dni, nawet na półce w lodówce. Dlatego wskazane jest, aby wiedzieć, jakie potrawy z nich ugotować - szkoda wyrzucić owoce, jeśli widać, że zaczynają się psuć.
Przepisy na pyszne dania jadalne z aliberii:
- Galaretka … W przypadku trzech dużych owoców usuwa się skórkę, a miąższ przeciera się przez grube sito, aby pozbyć się wszystkich nasion. Żelatyna granulowana, 2 łyżki, namoczyć w takiej samej ilości ciepłej wody i pozostawić do spęcznienia. Jądra orzecha włoskiego, 200 g, pokruszone na proszek. Miąższ alibertii miesza się z cukrem - ilość zależy od smaku, ponieważ owoce są bardzo słodkie. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, włóż puree na mały ogień i cały czas mieszaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Zdejmij z ognia i odejdź. Podczas gdy zawartość pojemnika stygnie, formy (niskie kubki) są wyłożone folią spożywczą. Możesz otworzyć plastikowe torby i przyczepić do każdej formy. Przecier owocowy ponownie podgrzać do powstania bąbelków, zdjąć z ognia, wlać żelatynę, dodać proszek orzechowy i dokładnie wymieszać. Jednorodną substancję wlewa się do foremek. Gdy ostygnie do temperatury pokojowej, zawiąż każdą torebkę i włóż wszystko do lodówki. Po godzinie możesz nadać galarecie pożądany kształt, na przykład kostki lub kulki, i odstawić do zestalenia. Po kolejnych 3-4 godzinach galaretkę wyjmuje się z foremek i układa na talerzu. Deser można podawać samodzielnie lub z lodami cytrynowymi. Możesz użyć innych lodów, o ile ich smak jest kwaśny.
- Ciasto … Owoce, 2 sztuki, obieramy, kroimy na pół i staramy się usunąć wszystkie nasiona. W tym celu wygodnie jest użyć łyżki deserowej. Nie trzeba obawiać się zepsucia kształtu owocu - i tak trzeba będzie go pokroić na kawałki. Włączają piekarnik, konieczne jest, aby rozgrzał się do 220 ° C. W emaliowanej misce wymieszaj 3 jajka, pół szklanki mleka, pół łyżeczki cynamonu w proszku, około jednej trzeciej szklanki cukru, szklankę pokruszonego sera mozzarella i opcjonalnie mąkę. Dodaj alibertia i kilka kawałków kwaśnych owoców, takich jak kiwi. Nasmaruj formę olejem roślinnym, wlej ciasto owocowe, posyp pozostałym serem na wierzchu i włóż do piekarnika. Piecz przez 30-40 minut.
- Szybki deser … 3 owoce bez pestek umieszcza się w robocie kuchennym wraz z jajkami kurzymi - 3 sztuki, 6 łyżek śmietany, pół szklanki cukru, pół łyżeczki cynamonu w proszku, masło - wystarczą 2 łyżki. Do mąki wsypać łyżeczkę proszku do pieczenia ciasta, trochę mniej niż szklankę. Złóż wszystko razem i użyj trzepaczki, aby zagnieść ciasto. Powinien być nieco gęstszy niż domowa śmietana. Możesz dodać garść wybranych orzechów. Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 200-220 ° C przez 40 minut. Przed podaniem wierzch tortu można pokryć płynną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.
- Lody … Łyżkę miodu rozpuszcza się w szklance ciepłego mleka kokosowego. W misce blendera połóż połowę alibertii bez pestek i skórek, wlej 3 łyżki soku z cytryny i mleka miodowego. Dobrze ubijaj, przez co najmniej 7 minut, wlej do foremek, włóż do zamrażarki. Po 2 godzinach wyjmujemy foremki, ponownie mieszamy w blenderze z drugą połową owoców, dodajemy pokruszone orzechy włoskie. Znowu są wlewane do foremek i już czekają na całkowite zestalenie.
Jadalne napoje alibertia:
- Koktajl … Mleko, 3 szklanki, miesza się z ćwierć szklanki cukru i łyżeczką ekstraktu waniliowego. Kolejne 3 szklanki mleka wlewa się do blendera, 3 żółtka, 1 łyżkę skrobi kukurydzianej, 4 łyżki puree z alibertii, jedną trzecią puszki skondensowanego mleka. Pokonaj przez 3-4 minuty. Najpierw zagotowuje się mleko z cukrem i wanilią, następnie wlewa się do niego mleko z przecierem owocowym. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuje się, stale mieszając, przez 5-7 minut. Jak tylko płyn zacznie wrzeć, zdjąć z ognia, ostudzić - najpierw w temperaturze pokojowej, potem w lodówce. Przed podaniem połącz z rumem, a na wierzch posyp startą gorzką czekoladą.
- Trunek … Wygodne jest gotowanie w trzylitrowym słoiku. Miąższ jednej alibercji jest cięty razem ze skórką, po usunięciu nasion. Z dwóch cytryn usuwa się skórkę, a z jednego cytrusa wyciska sok. Skórkę i sok dodaje się do alibertii, dodaje się 100 g cukru trzcinowego, wlewa się 1 litr koniaku lub brandy. Płyn powinien zakrywać puree owocowe 3-4 palcami. Zamknąć słoik szczelną pokrywką i pozostawić na 3 tygodnie w ciemności, codziennie potrząsając. Należy upewnić się, że pokrywka nie puchnie i otwierać ją przynajmniej raz na 2-3 dni. Przefiltruj gotowy napój, wyciśnij miąższ. Jeśli wymagane jest słodzenie, lepiej dodać miód.
Interesujące fakty na temat gumowatego drzewa
Obecnie prywatna firma Nutropical prowadzi dogłębne badania właściwości alibertii jadalnej. W oparciu o wyizolowane polifenole planuje się produkcję leków na raka. Obecnie prowadzone są badania, w których najbardziej widoczne są terapeutyczne efekty miazgi - w owocach świeżych, suszonych lub liofilizowanych.
Ale w przemyśle kosmetycznym wykorzystywane są wszystkie części drzewa dziąseł:
| Alibertia jadalna | Przypadków użycia |
| Pozostawia | Odwary do płukania włosów przeciw łysieniu |
| Miazga | Kremy nawilżające o zwiększonej pigmentacji |
| Skórka i miąższ | Maski przeciwstarzeniowe |
Domowy przepis, który pomaga przywrócić jakość skóry dłoni, wyeliminować pigmentację związaną z wiekiem, zapobiec tworzeniu się odcisków: ubij kilka suszonych nasion owoców, wymieszaj z puree z miąższu, w którym proces fermentacji już się rozpoczął, dodaj kukurydzę lub olej kokosowy (z wrażliwą skórą w proporcji mieszanki 1: 1) wlej trochę soku z cytryny. Po nałożeniu wykonuje się energiczny masaż dłoni - wcierać mieszankę w dłonie i nadgarstki przez 3-4 minuty. Jeśli pojawi się pieczenie, maska natychmiast się zmywa. Jadalne Alibertia można wyhodować na własnym parapecie z nasion. Aby zwiększyć kiełkowanie, moczy się je przez jeden dzień w ciepłej wodzie, a następnie sadza w mieszance perlitu kokosowego i piasku. Głębokość umieszczania nasion wynosi do 1 cm, ale zanim „zaprosisz” tropikalnego gościa, musisz wiedzieć, że konieczne jest zapewnienie stałej temperatury co najmniej 22 ° C i stabilnego podlewania. Jeśli ziemia wyschnie, nasiona nie wykiełkują. Ale nie można też wypełnić - wymagana jest wilgotna gleba.
Kiełki pojawiają się po 2-4 tygodniach, a zmiana reżimu nawadniania jest możliwa dopiero po osiągnięciu 10-12 cm Dorosłe drzewo toleruje krótkotrwałe przymrozki na glebie, powodzie i okresy suszy, ale nie będzie możliwe przeczekanie w niesprzyjających latach żniw.
Nie trzeba sadzić jadalnej alibercji na parapecie. Możesz ograniczyć się do rośliny mniej kapryśnego gatunku - Alibertia sorbilis. Owoce są mniejsze, ale poza obszarem uprawy nadal niemożliwe jest uzyskanie jajników. Ale możesz cieszyć się zapachem dużych tropikalnych kwiatów 2-3 razy w roku.
Obejrzyj film o jadalnej alibercji:
