Chcesz zaskoczyć rodzinę pysznym daniem z banalnego mięsa z kurczaka? Przygotuj faszerowane udka z kurczaka z pieczarkami. To oryginalny sposób serwowania codziennego jedzenia w odświętnej oprawie.
Treść przepisu:
- Udka z kurczaka nadziewane grzybami - tajemnice i podstawowe zasady gotowania
- Jak przygotować udka z kurczaka do farszu?
- Faszerowane udka z kurczaka bez kości: prosty przepis
- Faszerowane udka z kurczaka z grzybami i suszonymi śliwkami: przepis w piekarniku
- Faszerowane udka z kurczaka z pieczarkami, oliwkami i serem: przepis na patelni
- Przepisy wideo
Z mięsa drobiowego przygotowywany jest szeroki wybór dań. Główny plus jedzenia: kurczak jest bardzo szybki i łatwy do przyrządzenia. Jedną z tych prostych potraw są nadziewane udka z kurczaka. To idealna opcja dla początkującej gospodyni, która chce zaskoczyć bliskich i gości nowym pysznym daniem.
Udka z kurczaka nadziewane grzybami - tajemnice i podstawowe zasady gotowania
Aby przygotować to danie, nie musisz kupować drogich i egzotycznych produktów. Potrzebne będą udka z kurczaka i grzyby, najczęściej pieczarki. Dodatkowe produkty wypełniające mogą być bardzo różne. To zależy od twojej wyobraźni. Dodaj ser, jajka, suszone owoce, warzywa, zioła. Dzięki różnorodności nadzień danie jest uniwersalne. Składniki są zwykle siekane przez maszynkę do mięsa lub drobno siekane. Duże kawałki mogą rozerwać skórkę, dlatego składniki nadzienia są drobno posiekane.
W zależności od przepisu nadzienia miesza się z majonezem śmietankowym lub innym sosem lub pozostawia się same. Produkty są solone, przyprawiane i nadziewane udkami z kurczaka. Powstałe produkty są wpychane w skórę, ale nie za ciasno, ponieważ może pęknąć podczas gotowania. Skórę przymocuj wykałaczkami lub zszyj nitką. Ostrożnie wyjmij te urządzenia po ugotowaniu. Dopraw udka solą i pieprzem na wierzchu. W razie potrzeby zetrzyj z czosnkiem, posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną, posyp sosem lub posyp wiórkami serowymi. Nogi piecze się zwykle nie dłużej niż godzinę w 180 stopniach. Podawaj w całości z dodatkiem lub pokrojone w plastry, schłodzone i pokrojone w plastry.
Jak przygotować udka z kurczaka do farszu?
Opłucz nogi, usuń żyły i tłuszcz. Zrób to delikatnie, aby uniknąć rozdarcia skóry. Skórę zdjąć pończochą, powoli pociągając, skręcając i odpinając w przeciwnym kierunku. Podczas zdzierania skóry należy ostrożnie przyciąć folię i ścięgna od wewnątrz, aby zapobiec rozdarciu skóry. Całkowicie zdejmij „pończochę” z nogi, nie pozostawiając małej nogi. Chociaż to kwestia gustu. Jeśli chcesz, aby kształt nóg pozostał, ostrożnie przetnij kość, pozostawiając część skóry na dolnym stawie. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry. Oddziel mięso od kości do wyrzucenia. Mięso w przyszłości jest najczęściej używane do nadziewania. Posiekaj lub przekręć i połącz z innymi potrawami.
Faszerowane udka z kurczaka bez kości: prosty przepis
Udek nadziewane pieczarkami i serem, z czosnkiem i majonezem nie zajmie dużo czasu, aby ugotować, a wynik zachwyci i zaskoczy każdą gospodynię domową i niejadka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 151 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 4 szt.
- Pieczarki - 200 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Cebula - 1 szt.
- Masło - 50 g
- Ser - 50 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Majonez - 2 łyżki
- Czosnek - 1 ząbek
Gotowanie nadziewanych nóg bez kości krok po kroku:
- Usuń skórę z nóg kurczaka, usuń kość i oddziel miąższ.
- Połącz przepuszczony przez prasę czosnek, majonez, sól i pieprz.
- Powstałą mieszanką wytrzyj skórę do środka i na zewnątrz.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
- Zetrzyj ser.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym i podsmaż do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
- Wyjmij cebulę z patelni i umieść grzyby na ich miejscu. Smaż je przez 6-8 minut na średnim ogniu.
- Oddziel mięso z kurczaka od kości i przekręć.
- Połącz mięso mielone z masłem i wymieszaj.
- Połącz mielonego kurczaka ze smażonymi pieczarkami, cebulą i serem. Dopraw nadzienie solą i pieprzem.
- Napełnij skórę kurczaka nadzieniem, niezbyt ciasno.
- Napraw wolną krawędź wykałaczką.
- Nasmaruj nogi majonezem, włóż do naczynia do pieczenia i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pół godziny.
Faszerowane udka z kurczaka z grzybami i suszonymi śliwkami: przepis w piekarniku
Faszerowane udka z kurczaka pieczone w piekarniku można przygotować zarówno na rodzinny obiad lub lunch, jak i na świąteczną ucztę. Pachnące i ze złotą skórką - będą pięknie wyglądać i ozdobić świąteczny stół.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 6 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Ser - 50 g
- Boczniaki - 200 g
- Kolendra - kilka gałązek
- Śmietana - 2 łyżki
- Śliwki - 150 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku przygotowanie faszerowanych nóg z grzybami i suszonymi śliwkami:
- Umyj nogi i usuń skórę.
- Mięso pokroić z kości i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Śliwki umyć i drobno posiekać.
- Przełóż czosnek przez prasę.
- Zetrzyj ser.
- Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym.
- Boczniaki umyć, posiekać i dodać na patelnię do cebuli. Smażyć na średnim ogniu.
- Połącz mielonego kurczaka, suszone śliwki, ser i smażone pieczarki z cebulą. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj drobno posiekane zioła.
- Napełnij skórę kurczaka mięsem mielonym. Nie zapychaj skórki ciasno, aby nie pękła podczas pieczenia. Odłupać luźną skórę wykałaczką.
- Połóż udka z kurczaka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i posmaruj kwaśną śmietaną.
- Włóż mięso do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut, aż się zarumieni.
Faszerowane udka z kurczaka z pieczarkami, oliwkami i serem: przepis na patelni
Pyszne udka z kurczaka nadziewane pieczarkami, oliwkami i serem potrwają nieco dłużej niż poprzednie przepisy. Jednak wynik zachwyci każdego, kto skosztował tego dania swoim smakiem.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Pieczarki - 250 g
- Oliwki drylowane - 5 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ser twardy - 50 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz - szczypta
Krok po kroku przygotowanie faszerowanych udek z kurczaka z pieczarkami, oliwkami i serem:
- Usuń skórę z nóg, usuń kość, pozostawiając jej mały kawałek na samym końcu.
- Usuń główną kość z mięsa i posiekaj na małe kawałki.
- Smaż kurczaka na patelni w oleju roślinnym.
- Wyjmij kurczaka z patelni i dodaj do niego umyte i posiekane pieczarki. Smaż je przez 5-7 minut.
- Obierz marchewki, zetrzyj na drobnej tarce i wyślij do pieczarek na patelni.
- Dopraw solą, pieprzem i smaż do miękkości.
- Połącz produkty nadzienia: grillowane mięsa, grzyby i marchewki.
- Dodaj posiekane oliwki i wiórki serowe i wymieszaj.
- Wypełnij skórę kurczaka nadzieniem i połącz brzegi wykałaczką.
- Rozgrzać olej roślinny na patelni i smażyć nadziewane nogi z obu stron na złoty kolor, około 5-7 minut z każdej strony.
Przepisy wideo:
