Co to za produkt, jak jest przydatny? Skład i zawartość kalorii. Jak zrobić mleko z orzechów nerkowca, w jakich przepisach można je wykorzystać? Podobnie jak dla innych ludzi, korzyści i szkody płynące z mleka nerkowca są dla nich kwestią prawidłowego stosowania. Jeżeli ten nowy produkt będzie wprowadzany do diety stopniowo i nie będzie przekraczał zalecanej maksymalnej dawki 150-200 ml dziennie, przyniesie to same korzyści. Notatka! Jeśli cierpisz na poważną chorobę o takim czy innym charakterze, nie wymienioną powyżej, przed wprowadzeniem produktu do diety powinieneś skonsultować się z lekarzem.
Jak zrobić mleko nerkowca?
Nie szukaj w sklepach gotowego mleka orzechowego, nawet jeśli go znajdziesz, nie będzie to mleko, ale napój, który jest samym mlekiem, rozcieńczonym wieloma zbędnymi, a często nawet szkodliwymi składnikami. Produkt „czysty” nie jest tani, ma krótki termin przydatności do spożycia, a popyt na niego nie jest duży, co oznacza, że producentom nie opłaca się wypuszczać go.
Oto jak samemu zrobić mleko nerkowca:
- Namocz surowe (!) Orzechy w wodzie na noc.
- Rano przenieś do blendera i zalej wodą w stosunku od 1 do 4, czyli na przykład 100 ml wody nakłada się na 25 gramów orzechów.
- Teraz włącz blender i obserwuj cud, jak czysta woda zamienia się w mleko.
- Odcedź powstały napój przez gazę, aby pozbyć się małych niezmielonych cząstek.
To wszystko! Jak widać, wytwarzanie mleka nerkowca w domu jest naprawdę bardzo proste. Musisz przechowywać go w zamkniętej butelce (najlepiej szklanej) nie dłużej niż 3-5 dni.
Nawiasem mówiąc, na etapie ubijania mleka można dodawać do niego różne składniki, aby zmienić smak: daktyle, sezam, inne orzechy, jagody, a nawet owoce. A dodając odrobinę naturalnego kakao i miodu otrzymasz bardzo zdrowe mleko czekoladowe, które z pewnością docenią nawet Twoje dzieci!
Przepisy na mleko nerkowca
Więc twoje mleko orzechowe jest gotowe, co teraz z nim zrobisz? Cóż, przede wszystkim możesz go po prostu wypić. Pamiętaj jednak, że na początku smak będzie wydawał się niecodzienny. Ponadto problemem może być fakt, że napój ma wyższą zawartość tłuszczu niż zwykłe mleko krowie. W związku z tym jest mało prawdopodobne, aby za pierwszym razem, gdy spróbujesz, cieszyć się czystym mlekiem z orzechów nerkowca.
Ale przecież nikt nie zmusza cię do picia jej w czystej postaci. Jak powiedzieliśmy powyżej, możesz dodać do niego różne ulubione składniki lub naturalne słodziki, ale oczywiście najlepiej zrobić z niego zdrowy i smaczny shake lub wegański jogurt.
Nikt Cię nie ukarze za używanie orzechowego napoju w potrawach wymagających obróbki termicznej – na przykład upieczenie z nim oryginalnego ciasta czy gotowanie na nim owsianki. Generalnie pole do eksperymentów jest ogromne.
Rozłóżmy kilka interesujących przypadków użycia w przepisach na mleko nerkowca:
- Koktajl cytrynowy … Wlej 1 szklankę mleka nerkowca do blendera, dodaj 1 grubo posiekanego banana, 2 łyżki soku z cytryny i jeden pierścień cytryny wraz ze skórką. Do smaku można również dodać miód i wanilię. Gdy wszystkie składniki zostaną dodane do blendera, możesz go włączyć. Ubijaj koktajl przez 15-30 sekund, a następnie pij z przyjemnością.
- Mrożony jogurt z czarnej porzeczki … Pokrój banany (2 sztuki) w plastry i wstaw do zamrażarki na 30-40 minut. Mleko (1 szklankę) wlać do blendera, dodać czarne porzeczki (80 gramów) i miód (1 łyżka stołowa), ubić. Teraz wyjmij banany z zamrażarki. Jeśli prześwietlisz je i staną się całkowicie „dąbowe”, pozwól im się rozmrozić przez 5-10 minut. Ubij przyszły jogurt z bananami i gotowe!
- Koktajl czekoladowy … Do blendera wlać mleko (1 szklanka), włożyć banany (2 szt.), suszone morele (3 szt.), daktyle (2 szt.), kakao (2 łyżeczki), sok z limonki (1 łyżka stołowa) i szczyptę soli. Koktajl ubij i udekoruj startą ciemną czekoladą.
- Płatki owsiane z jagodami i jabłkami … Włóż mleko (200 ml) do ognia, podczas gotowania włóż płatki owsiane (50 gramów), mrożone jagody (150 gramów), jabłko (1 sztuka), wcześniej starte. Gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Owsianka jest gotowa – można ją podawać z kawałkami orzechów laskowych, można też do smaku dodać sól i miód lub kawałki daktyli.
- Gofry czekoladowe … Rozdrobnione siemię lniane (4 łyżki stołowe) wymieszać z wodą (12 łyżek stołowych) i odstawić na 15 minut. W międzyczasie połącz migdały (150 gramów) i mąkę kokosową (80 gramów), sodę oczyszczoną (1/2 łyżeczki), sól (1/4 łyżeczki), kakao (150 gramów). Do wody z nasionami dodaj mleko (100 ml), miód (1 łyżka), ocet (1 łyżeczka), ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka). Połącz suche i mokre składniki i upiecz w gofrownicy.
Wszystkie podane przez nas przepisy to przykłady najzdrowszych i najsmaczniejszych dań. Jednak nikt nie zmusza Cię, wprowadzając do diety mleko nerkowca, aby pozbyć się cukru, mąki i innych niezdrowych pokarmów. To oczywiście byłoby super, ale nasz organizm nie lubi nagłych przejść, a duże starty małe. A jeśli nawet zaczniesz gotować swoją zwykłą poranną owsiankę z mlekiem nerkowca zamiast mleka krowiego, będzie już świetnie.
Interesujące fakty na temat mleka nerkowca
Mleko nerkowca ma najbardziej „kremowy” ze wszystkich innych roślinnych smaków, dlatego na bazie tych orzechów przygotowywane są różne wegańskie zdrowe majonezy, kremy itp.
Mleko orzechowe można przygotować tylko z surowych orzechów, dlatego bardzo ważne jest, aby kupić produkt wysokiej jakości, a nawet wcześniej dokładnie go namoczyć i wypłukać kilka razy. Mleko nerkowca, podobnie jak mleko zwierzęce, może stać się kwaśne, jego zapach niewiele się zmienia, ale poczujesz kwaśność w smaku. Picie takiego produktu i gotowanie z niego nie jest tego warte.
Jeśli zdecydujesz się na zakup mleka nerkowca ze sklepu, uważnie przeczytaj składniki. Idealnie powinna być w nim tylko woda, mleko i nieszkodliwy konserwant. Jeśli na etykiecie jest kilkanaście innych składników, nie zalecamy kupowania takiego napoju.
Jak zrobić mleko z orzechów nerkowca - obejrzyj wideo:
Mleko nerkowca to bardzo zdrowy produkt. Wcześniej zwracali na to uwagę tylko weganie, podobnie jak inne mleko roślinne, ale ostatnie badania zmusiły inne populacje do patrzenia na ten produkt z szacunkiem. Jest dużo zdrowsza od krowy, ale jednocześnie uzyskuje się z niej pyszne dania. Tak, pierwszy będzie cię kosztował więcej, ale tak naprawdę jest to zapłata za własne zdrowie.
