Pieczony kurczak w rękawie z marchewką to bardzo apetyczne danie. Kulinarny rękaw chroni żywność przed wysychaniem, dzięki czemu danie okazuje się smaczne, delikatne i soczyste. Proponuję gotować!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kurczak w piekarniku w rękawie to niskokaloryczne i soczyste danie. Wraz z pojawieniem się rękawów stało się możliwe gotowanie potraw w piekarniku bez wysychania i bez nadmiaru tłuszczu. Chociaż w przypadku tak prostego przepisu, jak gotowanie kurczaka w rękawie, powinieneś znać pewne subtelności. Głównym sekretem tego przepisu jest umieszczenie wszystkich produktów w torbie i hermetyczne zapakowanie. Następnie mięso będzie gotowane we własnym sosie, a jeśli wypłynie, kurczak będzie suchy.
Jeśli ptak jest bardzo suchy i nietłusty, należy go uzupełnić bardziej soczystymi pokarmami i obficie nasmarować marynatą. Dzięki temu mięso stanie się bardziej soczyste. Jabłka, ziemniaki i marchewki dobrze zapiekane są z kurczakiem. Jeśli ptak nie był wcześniej marynowany, lepiej pokroić go na małe kawałki, niż gotować w całości. Wtedy czas gotowania zostanie skrócony.
Kolejną zaletą potraw gotowanych w rękawie jest to, że gotują się znacznie szybciej, a jedzenie okazuje się niesamowicie pachnące i soczyste. Ponadto nie trzeba myć blachy do pieczenia i odrywać z niej spalonych części. A metoda gotowania pozwala natychmiast zrobić przystawkę i mięso. Dodatkowo możesz tylko szybko posiekać sałatkę warzywną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 138 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 kurczak
- Czas gotowania - 1 godzina na marynowanie, 1 godzina na pieczenie
Składniki:
- Kurczak - 1 tusza
- Marchewki - 3-5 szt. (w zależności od rozmiaru)
- Majonez - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przepis krok po kroku na pieczonego kurczaka w rękawie z marchewką:
1. Marchewki obrać, umyć i pokroić w duże batoniki o grubości 1,5 cm i długości 5-6 cm, doprawić warzywami wszelkiego rodzaju przyprawami i dobrze wymieszać. Użyłem mielonej gałki muszkatołowej i szczypty zmielonej suszonej skórki pomarańczy.
2. Dobrze umyj kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Zwykle ogon ma dużo tłuszczu na grzbiecie, pamiętaj, aby go usunąć. Zajrzyj również do wnętrza tuszy i dobrze wyczyść ubytek. Następnie mocno wypchaj ptaka marchewką. Zszyj miejsce farszu nitką lub odetnij wykałaczką, aby nadzienie nie wypadło.
3. Natrzyj kurczaka solą i pieprzem i posmaruj majonezem. Pozostaw na godzinę do zamarynowania. Przechowuj go w temperaturze pokojowej. Jeśli marynujesz tuszę przez dłuższy czas, przechowuj ją w lodówce.
4. Umieść drób w rękawie do pieczenia i zabezpiecz go szczelnie z obu stron, aby zapobiec wyciekaniu soku podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij ptaka do pieczenia przez godzinę. Jeśli chcesz, aby był ze złotą skórką, to 15 minut przed gotowaniem wyjmij go z torebki. Gotowego kurczaka połóż na środku naczynia, a wokół niego ułóż upieczoną marchewkę, którą został nadziewany.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować pieczonego kurczaka w rękawie.
