Obfite i proste danie, które zachwyci Cię niesamowitym kremowym sosem ze smażoną cebulką - kabardyjskim kurczakiem ze śmietaną. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kabardyjski kurczak ze śmietaną to wizytówka kabardyjskiej kuchni i wspaniały sposób na przygotowanie najdelikatniejszego mięsa z kurczaka. Tradycyjna wersja dania polega na wykorzystaniu całej tuszki kurczaka, pokrojonej na kilka kawałków. Można jednak odejść od tradycji i wziąć inne części ptaka, na przykład uda, nogi, skrzydełka, filet z kurczaka. Ponieważ główną rolę w przepisie odgrywa niezwykły sos, do którego potrzebna jest cebula i śmietana lub śmietana lub mleko. Okazuje się, że mięso z kurczaka gotowane w ten sposób, delikatne o niesamowitym aromacie. Kurczak ma bardzo harmonijny smak, który przypadnie do gustu wielu. Dodatkowo do dania można dodać roztopiony ser, dzięki czemu sos będzie gęstszy i smaczniejszy.
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że przepis jest skomplikowany, ale w rzeczywistości jest dość prosty w przygotowaniu, a co najważniejsze, wcale nie jest kosztowny pod względem finansowym. Pożywny i pyszny przysmak z kurczaka z niesamowitą śmietaną i sosem cebulowym zamieni zwykły dzień powszedni w kulinarną ucztę. Dlatego takie danie nadaje się nie tylko na rodzinną ucztę, ale także dla dużego grona gości. Zarówno w dni powszednie, jak i w święta, domowe, niezwykłe jedzenie przyda się i podbije każdego zjadacza niesamowitym smakiem.
Zobacz też, jak zrobić kurczaka nadziewane jabłkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 239 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kurczak - 0,5 tuszy domowej
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 1 ząbek
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
- Cebula - 1 szt.
- Śmietana - 200 ml
Krok po kroku gotowanie kurczaka kabardyjskiego ze śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Oczyść drób z wewnętrznego nadmiaru tłuszczu. Jeśli na skórze jest czarna opalenizna, zeskrob ją. Jeśli są pióra, usuń je. Następnie umyj ptaka pod bieżącą wodą i pokrój na średniej wielkości kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij do niego ptaka. Kawałki powinny być ułożone w jednej warstwie, a nie ułożone w górę. W przeciwnym razie kurczak nie będzie smażony, ale duszony, co sprawi, że będzie mniej soczysty. Smaż tuszę na ogniu trochę na średnim poziomie, aż uzyskasz złoty kolor.
2. Cebulę i czosnek obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, czosnek posiekać w cienkie paski. Wyślij warzywa na patelnię z kurczakiem. Wymieszaj produkty, zmniejsz ogień do średniego i smaż mięso, aż cebula będzie przezroczysta.
3. Na patelnię wsyp mąkę, dopraw naczynie solą i czarnym pieprzem i zamieszaj.
4. Następnie wlej śmietanę na patelnię.
5. Wymieszaj składniki, przykryj patelnię pokrywką, ustaw ogień na minimum i gotuj kabardyjskiego kurczaka ze śmietaną przez 1 godzinę. Gotowe danie podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kurczaka kabardyjskiego w kotle nad ogniem.
