Makrela jest zwykle gotowana w piekarniku, robi się bułeczki z przekąskami, a w cieplejszych miesiącach piecze na grillu na grillu. Dziś proponuję ugotować makrelę w pomidorach. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ryba o tak pięknej nazwie jak makrela ma doskonały smak, minimalną kość i optymalną zawartość tłuszczu. Jest niedrogi i smaczny, soczysty i nie wytrawny, dlatego jest zasłużenie popularny wśród wielu gospodyń domowych. Jest gotowana na ciepło i na zimno, wędzona, solona, pieczona, gotowana, smażona… Dziś proponuję ugotować tę rybę według mojego przepisu - makrela w pomidorach. Prosto, szybko, zdrowo i smacznie. Ryba jest delikatna, miękka i aromatyczna. Domowa makrela w pomidorach jest o wiele lepsza niż makrela ze sklepu! Przypomina konserwy w sosie pomidorowym tylko bez konserwantów i szkodliwych dodatków. Danie jest dietetyczne, więc możesz je jeść bez obaw o swoją sylwetkę. Ryba w pomidorze dobrze komponuje się z wieloma dodatkami: ryżem, spaghetti czy gotowanymi warzywami.
Do przepisu można kupić mrożoną lub schłodzoną rybę. Najważniejsze, że jest dobrej jakości: oczy nie są mętne, zapach przyjemny, skóra nie jest uszkodzona. Wszelkie uszkodzenia lub nieprzyjemny zapach wskazują na słabą jakość tuszy. Dlatego powinieneś powstrzymać się od kupowania. Dotyczy to również ryb mrożonych i schłodzonych.
Zobacz także, jak upiec makrelę w piekarniku, aby była soczysta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Makrela - 2 szt.
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sok pomidorowy - 180 ml
Krok po kroku gotowanie makreli w pomidorach, przepis ze zdjęciem:
1. Rozmrozić makrelę, jeśli tusza jest zamrożona. Zrób to na dolnej półce lodówki bez użycia kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody. Następnie odetnij głowę i ogon. Otwórz brzuch i usuń wnętrzności. Dobrze opłucz tuszę pod bieżącą zimną wodą. Dobrze umyć wnętrze i odkleić czarną folię.
2. Osusz rybę ręcznikiem papierowym i pokrój na średniej wielkości kawałki o grubości około 3-4 cm.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj makrelę. Zwracam uwagę, że olej musi być bardzo dobrze rozgrzany, inaczej ryba przyklei się do dna naczynia.
4. Smaż rybę na trochę na średnim ogniu na złoty kolor, około 3-5 minut i odwróć na drugą stronę.
5. Posolić rybę do smaku.
6. Następnie dopraw czarnym pieprzem.
7. Dodaj musztardę i przyprawę do ryb do soku pomidorowego. Sos dobrze wymieszać.
8. Zalej smażoną makrelę pomidorem.
9. Zagotuj sok i zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia.
10. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj makrelę w pomidorach przez 1 godzinę, aż będzie miękka i miękka. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania makreli w sosie pomidorowym.
