Piękny stół wieńczą oryginalne naczynia. Są przygotowywane z różnorodnych produktów, proponujemy przepis ze zdjęciem sałatki z boczniaków i kurczaka. Jakimi składnikami możesz go urozmaicić?
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Krok po kroku przygotowanie sałatki z boczniakami i kurczakiem
- Przepisy wideo
Sałatka z boczniakami i kurczakiem to obfite danie o delikatnym smaku, które określa się mianem przystawki. Możesz bez końca dyskutować o niebezpieczeństwach sałatek z majonezem, ale wszyscy je kochamy, chętnie traktujemy nimi naszych gości, a sami chętnie się nimi traktujemy. Aby uzasadnić to danie, chciałbym zaznaczyć, że składniki takie jak boczniaki i gotowany kurczak są produktem dietetycznym. Ponadto spożywanie boczniaków jest wskazane dla organizmu, ponieważ zawierają białko, witaminy z grup B, E, D2, które będąc naturalnym antybiotykiem blokują rozwój nowotworów złośliwych i procesów zapalnych. Ponadto majonez zawsze można zastąpić klasycznym jogurtem greckim, a efektem jest sałatka delikatna, smaczna i praktycznie niskokaloryczna.
Historia pojawienia się sałatek przyprawianych sosem sięga wieków, w czasach Rzymian, przed narodzeniem Chrystusa. Na kilkudniowych ucztach zwyczajowo serwowano dania składające się z ziół i różnych warzyw, doprawione mieszanką miodu, soli i octu. Słowo „sałatka” dosłownie tłumaczy się jako „danie z dressingiem”.
Już w renesansowym okresie łaski sałatka otrzymała dodatek w postaci sera, karczochów i szparagów. W XVIII wieku francuscy kucharze zaczęli eksperymentować z dressingami, powstała tradycja dodawania do dania różnych octów, wina i soku z cytryny. Dodatek oliwy z oliwek stał się obowiązkowy.
W XIX wieku w sałatce pojawiło się gotowane mięso, warzywa, a także marynowane i solone potrawy. To właśnie w tym czasie w ich składzie pojawił się nowy składnik „majonez”, początkowo ten sos był podawany jako samodzielny, ale francuski szef kuchni Lucien Olivier wynalazł sałatkę z warzyw, które były podawane posiekane, mieszane i doprawiane przez odwiedzających na ich własny. Kultura robienia sałatki o nazwie „Olivier”, w której wszystkie składniki były krojone i zmieniane, a następnie doprawiane majonezem, została wynaleziona w Rosji.
Teraz wiele naszych ulubionych sałatek zaczęto doprawiać właśnie tym sosem, składającym się z ubitej oliwy z oliwek i jajek. W dzisiejszych czasach trafiają tu wszystkie możliwe i niemożliwe produkty, czasem ich połączenie budzi nawet wątpliwości, ale to właśnie ta rozbieżność tworzy niepowtarzalny smak.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 136 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Gotowana pierś z kurczaka - 200 g
- Boczniak ostrygowaty - 500 g
- Ogórki kiszone - 200 g
- Majonez - 100 g
- Zieloni koperkowe - 100 g
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Sól - 15 g
- Pieprz czarny ziele angielskie - 15 g
Krok po kroku przygotowanie sałatki z boczniakami i kurczakiem
1. Zagotuj pierś z kurczaka wcześniej, ostudź. Pieczarki dokładnie umyć, gotować. Natychmiast po zagotowaniu wody usuwamy je z ognia, wkładamy do durszlaka, pozwalamy wodzie spłynąć.
2. Przed przygotowaniem sałatki z boczniakami i kurczakiem schłodzone grzyby podziel na ogniwa i „rozerwij” na cienkie włókna.
3. Oddziel ząbki czosnku od głowy, obierz, wyciśnij prasą czosnkową.
4. Dodaj wyciśnięty czosnek do włókien boczniaków w misce miksującej, dodaj trochę soli, wymieszaj, odstaw, aby grzyby były marynowane, nasycone zapachem i smakiem.
5. Ogórki kiszone, według przepisu na sałatkę z kurczakiem i boczniakami, pokrojone w cienkie paski.
6. Pokrój ugotowaną pierś z kurczaka w kostkę.
7. Dokładnie opłucz koperek, osusz, drobno posiekaj.
8. Wszystkie przygotowane składniki włożyć do miski do mieszania produktów, dodać czarny pieprz, wymieszać.
9. Dodaj majonez do pokrojonej bazy sałatkowej, wszystko wymieszaj. Sałatka z boczniakami i kurczakiem jest gotowa. Wkładamy go do lodówki na 30 minut do zaparzenia. Później służymy. Smacznego!
Sałatka z boczniakami i kurczakiem może posłużyć jako doskonały zamiennik słynnego noworocznego Oliviera. W razie potrzeby można dodatkowo wprowadzić do niego inne smaczne składniki, wtedy nabierze niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Przepisy wideo na sałatkę z boczniakami i kurczakiem
1. Jak zrobić sałatkę z boczniakami i kurczakiem:
2. Przepis na ciepłą sałatkę z boczniakami:
